"fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter »។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

batter - ប្រឌិតអស្ចារ្យនៃការចុងភៅនិងមេចុងភៅជួយស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ batter ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃការធ្លាក់ចុះដែលជាត្រី, សាច់មាន់, ឈីសនិងផ្លែឈើសូម្បីតែបន្លែនិងបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរក្សារសជាតិនិង juicy នៃផលិតផលខ្លួនវាផ្ទាល់និងប្រែទៅជាសំបក crispy មួយ។ batter នេះគឺសាមញ្ញណាស់, និងផលិតផលពីការដែលវាត្រូវបានរៀបចំនោះគឺតែងតែនៅក្នុងដៃ, ហើយប្រសិនបើអ្វីមួយគឺមិនមែននោះវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយធាតុផ្សំផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ម្សៅនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ semolina ឬ breadcrumbs, ស៊ុតប្រសិនបើមិនបាននៅក្នុងដៃ, អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកវាទាំងអស់គ្នា។ អាចធ្វើបានជំនួសឱ្យទឹកនៅក្នុង batter បន្ថែមស្រាបៀរ, វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវការធ្វើតេស្តរសជាតិ astringent មួយចំនួនដែលស្រស់ស្អាត។ ដែលសំខាន់បំផុត, អាហារចម្អិននៅក្នុង batter, តែងតែខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិង juicy និងបម្រើពួកគេជាការពិតណាស់គឺត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតក្តៅ, ប៉ុន្តែត្រជាក់និងពួកគេគឺជាអាហារសម្រន់ល្អឥតខ្ចោះ។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter ពិតជាពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ភ្ញៀវនិងកូនដោយសារតែប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើឱ្យ batter នៃ breadcrumbs, អ្នកទទួលបានជា "ដុំ" ពិតប្រាកដណាស់ដែលជាក្រុមហ៊ុន McDonalds ស្រឡាញ់ដូច្នេះដោយកុមារ។ fillet សាច់មាន់ជាផលិតផលនៃរបបអាហារនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី, វាអាចត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យមនុស្សដែលមានជំងឺនិងកូនខ្លាំងណាស់។ រូបមន្ត "fillet មាន់នៅក្នុង batter" គឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងការបរិភោគម្ហូបទាំងអស់នេះជាមួយនឹងការចំណង់អាហារធំ។ នៅលើតុវានឹងយកជាការពិតណាស់, កន្លែងពិសេសមួយដោយសារតែសំបកមាសនិងក្រអូមមាត់អបអរនឹងអ្វីទាំងអស់ល្អប្រសើរដោយគ្មានករណីលើកលែង!

រូបមន្ត "fillet មាន់នៅក្នុង batter"

ដើម្បីចំអិនម្ហូបមួយនៃរូបមន្តនេះជាប្រពៃណីមួយដែលអ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ត្រីត្រាំសាច់មាន់ (សុដន់ឬសាច់ក្រហមដើម្បីជ្រើសរើសយក) - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ប្រេងបន្លែមួយចំនួន (sunflower, អូលីវឬណាមួយផ្សេងទៀត);
• ម្សៅស្រូវសាលីពោតឬផ្សេងទៀត;
• គ្រឿងទេស (អំបិល, ម្រេច) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំមួយ fillet សាច់មាន់, វាត្រូវតែត្រូវបាន thawed ទាំងស្រុង។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម, អ្នកត្រូវការដើម្បី marinate ត្រីត្រាំនោះទេ។ ដោយវិធីនេះ, ប្រសិនបើអ្នក marinate វាមួយយប់វានឹងប្រសើរឡើងតែប៉ុណ្ណោះនៃផលិតផលបានបញ្ចប់រសជាតិនោះ។ សាច់ដើម្បីលាង, ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានិងអាច marinate ស្លាបមាន់ ផងដែរនិងដើម្បី fry ពួកគេនៅក្នុង batter នេះ។ ត្រីត្រាំ sliced បត់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់មួយគ្រាន់តែជាតិចតួចគ្រាន់តែ tablespoon នៃប្រេងបន្លែ, អំបិលមួយនិង sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅក្រអូប។ ដាក់សាច់មាន់ប្រឡាក់នោះនៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ឬយ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ពីរម៉ោង។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀបចំ batter នេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា batter បានបញ្ចប់ផងដែរត្រូវឈរមួយតិចតួច, ម្សៅគួរហើម (យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយនៅម៉ោង) ។ នៅក្នុងការស៊ុតវាយចានជ្រៅបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ batter គួរមានអំបិលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ល្អដើម្បីឱ្យត្រីត្រាំសាច់មាន់នៅក្នុង batter មិនមែនជាសុផា។ ស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោនិងស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ (អ្នកអាចយកណាមួយ, អូលីវ, ពោតឬ sunflower) ។ ពេលដែលអ្នកឃើញពពុះតិចតួចបន្ថែមម្សៅ។ ចំនួនជាក់លាក់នៃម្សៅមិនអាចត្រូវបានបញ្ជាក់នោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរកមើលស្ថិរភាព។ ការបន្ថែមម្សៅតិចតួចត្រូវបានធ្វើឱ្យ Cream ក្រាស់។ អ្នកអាចបន្ថែម breadcrumbs, បន្ទាប់មកសំបកនឹងបើកការចេញសូម្បីតែច្បាស់បន្ថែមទៀត។

យើងបានចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃប្រេងបន្លែនៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅហើយកំណត់វានៅលើភ្លើង។ ប្រេងដែលគួរតែមានបាតរបស់ Pan សម្រាប់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនិងដុតល្អមុនពេលដែលវាបានដាក់សម្រាប់ roasting fillet មាន់នៅក្នុង batter ។

យើងទទួលបានការ fillets សមុទ្រនិងបើកជាមួយសមធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter មួយ។ ត្រីត្រាំ fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ នៅពេលដែលវានឹងចំណាយពេល 5-7 នាទី។ ការរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកប្រេងច្រើនហួសហេតុពេក។ បម្រើត្រីត្រាំអាចត្រូវបាននៅលើស្លឹកសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់នានា។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម batter នេះជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ 75 មីលីលីត្រនៃស្រាបៀរ (ពន្លឺប៉ុណ្ណោះ), បន្ទាប់មក batter នេះនឹងមាន tart និងរសជាតិក្រអូបអស្ចារ្យ។

សាច់មាន់រសជាតិ fillet មហានៅក្នុង batter ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនិងរូបរាងឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះបានស្វាគមន៍នៅលើតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។