តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំរលាយនៅក្នុងសាច់មាន់មាត់នៅក្នុង batter

គ្រប់ប្រភេទនៃសាច់មាន់គឺជាការដេញថ្លៃច្រើនបំផុត។ ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតដែលបាន - ដុតនំនៅក្នុង oven ឬនៅលើដុតជាសត្វស្លាបបក្សីទាំងមូល។ ជាញឹកញាប់ការរៀបចំចានជាច្រើនដែលប្រើសាច់ឆ្អឹង (នៅក្នុងករណីជាច្រើនបំផុត - សុដន់) ។ អ្នកអាច, ឧទាហរណ៍, fry បាន សាច់មាន់ នៅក្នុង batter ។ ចំណិត crispy ទទួល appetizing ណាស់ទាំងរូបរាងនិងរសជាតិ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេពិតជារលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក? ធ្វើម្ហូបមួយចំនួនបានគូសបញ្ជាក់សម្ងាត់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដោះស្រាយសាច់ដើម្បីទទួលបាន fillet ហ៊ានបាន នៃសាច់មាន់នៅក្នុង batter?

ទោះបីជារចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនគឺពិតជាសាច់ទន់និយមបន្ទាប់ពីការទាំងអស់របស់នាងមុនបានរៀបចំ។ ជាធម្មតាការងារមានពីរដំណាក់កាលនៃការកែច្នៃសាច់មុនពេល ចៀនឬបំពងសាច់មាន់ fillet នៅក្នុង batter ។ រូបថតដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមបង្ហាញពីដំណាក់កាលនេះជាលើកដំបូង - ញញួរផ្ដាច់ដោះ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយនេះជាយូរមកហើយ។ ដំណាក់កាលទីពីរគឺខ្លីនៅសមុទ្រគ្រឿងទេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, lightly sprinkle ត្រីត្រាំជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀតឬ mayonnaise ។ រហូតដល់រង្គាលសាច់ impregnated និងពោរពេញទៅដោយក្លិនធ្វើឱ្យ batter នេះ។ បានឆ្ងាញ់បំផុតវាត្រូវបានទទួលបានដោយការប្រើទឹកដោះគោនិងម្សៅ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានរាវមួយជាការស៊ុត Cream ឬ mayonnaise ។ ម្សៅ, ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ។ បន្ទាប់មក, ចំណិត fillet dipped នៅក្នុង batter និងចៀនក្នុងប្រេងក្តៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅរហូតដល់ Golden ត្នោត។ បើកចំណិតដែលនៅក្នុងដំណើរការនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការវិលបាន?

សាច់មុនសមុទ្រនិងខ្ពើមឆ្អើមបន្តិច, វាគឺជាការទន់ភ្លន់ណាស់នៅលើរចនាសម្ព័ន្ធ។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បី fry ដោយគ្មាន slicing ទៅជាបំណែកនិងរុំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការវិលនេះ។ រុញច្រាន fillet ពិបាកក្នុងកម្រាស់ស្រទាប់គឺព្យញ្ជនៈមីលីម៉ែត្រមួយចំនួន។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការយកវាពីខ្សែភាពយន្តនេះអាចបរិភោគបាន, ដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការព្យាបាលនៃញញួរមួយដើម្បីរឹតបន្តឹងការក្រឡុក។ នៅខាងក្នុងអ្នកអាចដាក់ឈីស brusochek តូចឬឧទាហរណ៍ផ្សិតចៀន។ ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter និង fry, breaded នៅក្នុងស៊ុតនិង breadcrumbs ។ នៅពេលដែលប្រើឈីស, វា melts នៅពេលដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, infiltrate មាន់ធ្វើឱ្យវាសូម្បីតែផ្អែមនិងក្រអូបជាច្រើនទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុង batter ក្នុង multivarka?

ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាទំនើបនេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃការទទួលទានអាហារមានគុណសម្បត្តិធំពីរ។ ដំបូងពេលដែលបានទាមទារគឺមានច្រើនតិច។ និងទីពីរ multivarka ជៀសវាងខណៈពេល unpleasant នៅពេល frying នៅក្នុង Pan frying មួយដូចជាការប្រោះប្រេងនៅលើចាននិងវត្តមាននៃចំហាយ smoky អាចធ្វើទៅបាន។ fillet បច្ចេកវិទ្យាព្យាបាលធម្មតាមុន: ការវាយប្រយុទ្ធគ្នាបានបិទ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងគ្រឿងទេសកែច្នៃ។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានប្រឡាក់ (ប្រាំទៅដប់នាទី) រៀបចំ batter នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមួយ whisk ស៊ុតឆៅជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមកំទេច។ ដើម្បីប្រើម្សៅឡើងក្រាស់នេះ។ បន្ទាប់មកដុំគ្នានៃការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងល្បាយក្រាស់និងទីកន្លែងដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងចានដែលជាកន្លែងដែលមុនចាក់ប្រេងមួយចំនួន។ ជ្រើសរបៀប "ដុតនំ", ពេលវេលា - ប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីសាច់មាន់ឆា fillet ងាកនៅក្នុង batter នៅលើដៃផ្សេងទៀតសម្រាប់ពេលដូចគ្នា។ ចំណិតផ្អែមឆ្ងាញ់នៃ crust crispy ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បុណ្យចំណង់អាហារ!