ចំពោះកំណត់ចំណាំរបស់អ្នកចំអិន: របៀបជក់បារីនៅផ្ទះ

ត្រីដែលជក់បារីគឺជាថ្នាំព្យាបាលដែលគ្មានប្រសិទ្ធភាពនិងជាផលិតផលដែលបង្កើនចំណង់អាហារ។ សូម្បីតែនិយាយអំពីម្ហូបនេះតែមួយមុខទឹកមាត់ក៏ហូរដែរ។ ជាការពិតណាស់ផលិតផលដែលជក់បារីមិនគួរត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយទេប៉ុន្តែម្តងម្កាលអ្នកអាចស្និត្ធស្នាលនឹងខ្លួនអ្នកនិងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ គន្លឹះមួយចំនួនស្តីពីរបៀបជក់បារីនៅផ្ទះនឹងជួយអ្នកទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ ៗ និងឆ្ងាញ់។

ការដំណើរការកំដៅដោយប្រើត្រីតាមរយៈការជក់បារីអាចធ្វើបានតាមវិធីពីរយ៉ាងគឺត្រជាក់និងក្តៅ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រជាក់នៃការជក់បារី, វានឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំថ្ងៃដើម្បី ចម្អិនត្រី ទាំងស្រុង ។ ការជក់បារីក្តៅ លឿនណាស់ - គ្រាន់តែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

សម្ភារៈនេះត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសំណួរអំពីរបៀបជក់បារីនៅផ្ទះតាមរបៀបក្តៅ។ វាកាន់តែពេញនិយម។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំត្រីអោយបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ, ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិន ត្រីជក់បារី ជាមួយភាគហ៊ុនមួយ, ឧ។ វាត្រូវបានសន្មត់ថាវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន, វាត្រូវតែចាំបាច់ត្រូវបាន pre-Gutted និងអំបិល។ មួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផលដែលបានរៀបចំនឹងតម្រូវឱ្យមានអំបិល 65 ក្រាម។ ត្រីធំមួយមាន អាយុជាង 3 ឆ្នាំហើយមានជាតិអំបិលបន្តិចក្នុងមួយថ្ងៃ។ មុនពេលជក់បារីត្រូវលាងសម្អាតនិងជូតជាមួយគ្រឿងទេស។

ប្រសិនបើបរិមាណផលិតផលតូចមួយត្រូវបានរៀបចំរួចហើយមុនពេលជក់បារីត្រីនៅផ្ទះវាអាចញ៉ាំអំបិលជាប្រចាំដោយមានគ្រឿងទេស (បើចង់បាន) ហើយបន្ទាប់មកបន្តដំណើរការដោយការជក់បារី។

ហើយឥឡូវនេះអ្នកគួរតែនិយាយដោយផ្ទាល់អំពី smokehouses ។ អ្នកមិនទាន់បានឧបករណ៍អព្ភូតហេតុនេះនៅឡើយទេ? បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការដំបូន្មានពីរបៀបធ្វើឱ្យមាន ក្លិនផ្ទះ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាគ្មានអ្វីស្មុគ្រស្មាញនៅក្នុងរឿងនេះទេព្រោះ ការរចនារបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់។ វារួមបញ្ចូលទាំង បន្ទប់ជក់បារី និងប្រភពនៃផ្សែង។

អ្នកនឹងត្រូវការធុងដែករាងចតុកោណកែងតូចមួយឬរង្វង់មូលប្រហែលកន្លះម៉ែត្រ (ឧទាហរណ៍ធុង) ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃជក់បារីវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីចាក់ជននីដឺរឬស្សីដាប់ស្មិត (កំពស់ស្រទាប់ប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយនៅខាងលើសាប៊ូសំណល់អេតចាយ (ទឹកនិងជាតិខ្លាញ់នឹងត្រូវបង្ហូរក្នុងពេលជក់បារី) ។ គំរបគួរមានទំហំធំជាងធុង។ Hooks ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅវាសម្រាប់ព្យួរត្រី។ នៅពាក់កណ្តាលនៃគំរបរន្ធមួយត្រូវបានធ្វើឡើងហើយបំពង់ធន់នឹងកំដៅត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងវាដោយផ្សែងដែលត្រូវបានបញ្ចេញ។ យើងបានដាក់ការសាងសង់នៅលើភ្លើងតូច - នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់! សំណួរអំពីរបៀបជក់បារីនៅផ្ទះត្រូវបានដោះស្រាយ។

បារីបែបកំប៉ិកកំប៉ុកខ្នាតតូចបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានផលិតផលដែលផលិតបានរួចរាល់ក្នុងការជក់បារីយ៉ាងឆាប់រហ័ស (សម្រាប់រយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង) ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការជក់បារីមិនត្រឹមតែត្រីទេប៉ុន្តែវាក៏មានផលិតផលសាច់ក៏ដូចជាផ្លែឈើផងដែរ។

ផលិតផលដែលជក់បារីមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពជាងត្រីទេ។ ដូច្នេះចូរយើងនិយាយបន្តិចអំពីរបៀបជក់បារីនៅកន្លែងចំបើង។ ដំណើរការនេះគឺស្រដៀងគ្នានឹងខាងលើហើយការរៀបចំបឋមគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ បំណែកនៃសាច់មាន់ឬសាច់ត្រូវបានគេត្រាំអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលដែលច្រើនដងនឹងត្រូវការផ្លាស់ប្តូរ។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិង rubbed ជាមួយគ្រឿងទេស។ ទំហំនៃបំណែកដែលបានរៀបចំមានឥទ្ធិពលលើរយៈពេលនៃការជក់បារី។ ដុំធំជាងមុនវានឹងយកវាទៅយកវាដើម្បីរៀបចំវា។