Cutlets នៃត្រី salmon

វាហាក់ដូចជាថាវាអាចនឹងមានភាពងាយស្រួលប៊ឺហ្គឺ? ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកវាជាមួយត្រី salmon? យើងអាចនិយាយបានថាជា patties ត្រី - វាជាច្រើនជាងប៊ឺហ្គឺគ្រាន់តែជា។ ពួកគេគឺជាដូច្នេះល្អនិងហ៊ានថាពួកគេគ្រាន់តែមិនចង់នាំយកទៅកាន់តារាងជាមួយអាហារពេលល្ងាចសាមញ្ញរៀងរាល់ថ្ងៃជានិច្ចវាហាក់ដូចជាថាវាត្រូវចំណាយពេលជាឱកាសពិសេសថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់ការរៀបចំនៃហាំបឺហ្គើនេះ។

ដើម្បីរៀបចំ នំត្រី ដោយមានត្រី salmon, អ្នកនឹងត្រូវការ:

600 ក្រាមនៃ fillet ត្រី salmon ដំឡូងផោន parsley, ស្លាបព្រាម្សៅធ្នឹម, ស៊ុតមួយ lemon មួយអំបិល, ប្រេងអូលីវ, ម្រេចខ្មៅ។

រំពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ដំឡូងប៉ុន្មាន peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង neochen ចំណិតធំ។

fillet ត្រីសាម៉ុងត្រីនៅលើស្បែកស្អាតយកឆ្អឹង, លុបជាមួយអំបិលនិងប្រេងអូលីវនិងការចំអិនវាសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធរយៈពេល 10 នាទី (អ្នកអាចប្រើចំហុយអគ្គិសនី, ប្រសិនបើវាមិន, បន្ទាប់មកយកក្នុង colander មួយហើយដាក់វានៅក្នុង Pan ទឹករំពុះមួយ) មួយ។

ដំឡូងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្រាលប៉ាត់ស្ងួតនិង mash នៅក្នុងចានធំមួយដោយប្រើ fork មួយឬ blender ដើម្បីបរិសុទ្ធមួយ។ បន្ថែមទៅកិនដំឡូងត្រីញាក់និងការផងដែរយ៉ាងហ្មត់ចត់ mash បន្ថែមស៊ុត, ម្សៅ, parsley chopped, ដូចជាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេច។ បាច់មួយចំនួននៃការបន្តក់ទឹក lemon និងការលុបចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការចំណាប់អារម្មណ៍។ លាយផងដែរ។

បន្ទាប់នៅលើផ្ទៃការងារនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ម្សៅតិចតួចនិងខ្វាក់ពី patties stuffing បានរៀបចំជុំតូចទៀងទាត់ obvalivaya ពួកគេនៅក្នុងម្សៅត្រី mince ឆ្មាទាំងឡាយនោះទេដើម្បីឱ្យដៃរបស់អ្នក។

patties ឆាត្រីសាម៉ុងត្រីដែលត្រូវការជាធម្មតានៅក្នុងប្រេង sunflower អូលីវឬប្រេងចម្រាញ់ប្រហែល 3-4 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

ដូចគ្នានេះផងដែរជំនួសឱ្យ parsley ឬក្នុងការបន្ថែមទៅវាក្នុង stuffing, អ្នកអាចបន្ថែមកំទេច basil ស្រស់បៃតងស្រដៀងគ្នាឬហឺរស្មៅណាមួយផ្សេងទៀតតាមចំណង់របស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធន៍បន្តិច, ចំអិន cutlets នៃដំបង crab ជាមួយត្រី salmon ។

អ្នកនឹងត្រូវការ: fillet ផោនត្រី salmon, 200 ក្រាមនៃ surimi គុណភាព (សាច់ក្តាមឬ) អំបិល 2 ដៃនៃម្សៅស្រូវសាលី, 100 ក្រាមនៃ Cream ប៊ឺរឹង, ម្រេច, pinch thyme ។

fillet ត្រីសាម៉ុងត្រីចង់សម្អាតពីស្បែកនិងឆ្អឹងនិងកាត់ទៅជាបំណែកមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។ ប៊ឺ គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ រមូរត្រីនិងប្រេងដំបង crab ការ grinder សាច់មួយតាមរយៈការ។ minced តាមពីក្រោយដោយដៃយ៉ាងល្អ knead បន្ថែមអំបិលបន្ថែម thyme និងម្រេច។ ទៀងទាត់ជ្រលក់ដៃក្នុងចានទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងវា, ដើម្បីបង្កើតជា patties មធ្យម, ដែលគួររមៀលនៅក្នុងម្សៅ។

នៅក្នុង skillet មួយដែលរលាយចំនួនទឹកប្រាក់តូចបំផុត butter នៅក្នុងវា patties fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ ផ្ទេរចៀនត្រីសាល់ម៉ុ patties នៅលើក្រដាសមួយដើម្បីកន្សែងខ្លាញ់លើសត្រូវបានស្រូបយក, ឥឡូវនេះអ្នកអាចអនុវត្ត!

ប្រេងនេះគឺចូលចិត្តយកត្រជាក់មួយ, ដូចជាការងាយស្រួលក្នុងការឆ្លងតាមរយៈការ grinder សាច់មួយដែលវាមិនត្រូវលាបនៅលើខាងក្នុងនៃ grinder សាច់នោះទេ។ រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យប៊ឺចងម៉ាស់ទាំងមូល, ដូចជាសម្រាប់ការ cutlets បានប្រែក្លាយទន់ភ្លន់ច្រើននៅលើក្រអូមមាត់។

នៅលើការស្នើរសុំ, សូម្បីតែនៅក្នុង stuffing នេះអាចជំរុញ 1 ស៊ុត, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបានធំមួយទាំងមូលអាចនឹងមានកម្រាស់ស្តើងជាងនិងប៊ឺហ្គឺនឹងមានការលំបាកក្នុងការបង្កើត, ពួកគេបានក្លាយបញ្ចើចបញ្ចើនិងនឹងមិនមើលទៅស្រស់ស្អាតដូចជា។ ប្រសិនបើទាំងអស់ដូចគ្នានេះ, បន្ថែមស៊ុត, បន្ទាប់មករែងនៅក្នុងត្រី minced បាន 2 tablespoons នៃម្សៅ, ក្នុងគោលបំណងដើម្បីនាំយកស្ថិរភាពអាហារដែលមានអាយុត្រឡប់មកវិញ។

សូម្បីតែនៅក្នុង stuffing នេះអាចត្រូវបានសម្រាប់ការចំណាប់អារម្មណ៍ក្រូចឆ្មារសជាតិសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

ក្តាម minced និង ត្រីស មិនអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នា។ ដំបង crab ក្នុង cutlets ទាំងនេះជួយបង្កើតវាយនភាពដើម, ផ្តល់នូវពណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ត្រីសាម៉ុងត្រី Cutlets, thyme ផ្តល់ម្ហូបដែលមានក្លិនល្បិចនៃភាពថ្លៃថ្នូរចម្រាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាត្រី salmon គឺមានត្រីមានតម្លៃថ្លៃពេកបន្ទាប់មកចំអិនម្ហូប cutlets នៃ herring នេះ។ សាមញ្ញបំផុតនៃការ cutlets herring ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយពួកគេបានងាកចេញហ៊ាននិងមិនមែនជាបន្ទុកធ្ងន់សម្រាប់ថវិកាគ្រួសារ។

អ្នកត្រូវគីឡូ herring, 150 ក្រាមនៃដំឡូង, គំនិត, 10 ក្រាមនៃខ្ទឹមស 10 ក្រាមអំបិល pinch ម្រេច, 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ, ស៊ុត, crumbs នំបុ័ង។

herring អាចត្រូវបានយក, បានទាំងស្រស់និងកក។ វាត្រូវតែច្បាស់លាស់ពីការធ្វើមាត្រដ្ឋានបានកាត់ក្បាល, ព្រុយ, កន្ទុយ, លេបត្របាក់។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងទឹកដែលហូរនេះត្រូវតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងល្អបំណែកនៃ roe herring និង milt ។ ដំឡូងខ្ទឹមនិងគំនិតកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ កូរឱ្យរួមជាមួយនឹងត្រី, អំបិលនិងម្រេច។

បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានរមូរតាមរយៈការ grinder សាច់មួយពីរដងឬបីនាក់។ stuffing គួរតែត្រូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីជំរុញស៊ុតនិងលាយផងដែរ។ នៃសំណុំបែបបទ patties សាច់ minced និងល្អរមៀលពួកវាក្នុង breadcrumbs ។ បន្ទាប់មក fry ពួកវានៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 4 នាទីនៅលើភាគីទាំងពីរ។