មីស៊ុតឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ

មី - នេះជាផ្នែកមួយនៃពូជនៃ pasta ដែលជាក្បាលដីតេស្តនេះ, sliced ណាស់ thinly ។ វាត្រូវបានធ្វើពីម្សៅលាយជាមួយទឹក។ មីស៊ុតគឺ ម្ហូបជប៉ុន, ដែលបានបង្ហាញខ្លួនមួយសតវត្សទីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន។ មីដែលចម្អិននៅក្នុងផ្សេងគ្នា ខេត្តនៅប្រទេសជប៉ុន គឺខុសគ្នានៅក្នុងរូបរាងនិងដង់ស៊ីតេរបស់ពួកគេ, ជាការរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តផ្សេងគ្នា។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលជាសកល, ដោយសារតែវាអាចបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀង, ស៊ុបឬសមាសភាគសាឡាត់។ វាអាចចំអិនដុតនំនិង fry បាន។ មីស៊ុត - វាជាអាហារដែលមានល្បឿនលឿន, ផលិតពីផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

មីស៊ុតគឺជាប្រភពនៃការមានប្រយោជន៍និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ។ វាគឺជាសម្បូរនៅក្នុង carbohydrates និងវីតាមីនលើសពីនេះទៀតវាមានពណ៍លឿងឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់ឱ្យវាដូចជាធម្មជាតិសារធាតុនិង carotene riboflavin ។ មីទាំងនេះយ៉ាងល្អជាមួយសាច់គោ, សាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់ផ្សិត, បន្លែណាមួយនិងអាហារសមុទ្រ។ លើសពីនេះទៀតមីស៊ុតសមជាធាតុផ្សំនៅក្នុងសាច់មាន់ផ្សិតឬ ស៊ុបទឹកដោះគោ អាចជាមូលដ្ឋាននៃការដូចចានស្មុគ្រស្មាញដូចជាអាំងឬ casserole នេះ។

មីស៊ុត: រូបមន្ត

រំពុះទឹកអំបិលនិងដាក់វានៅក្នុងស៊ុត មី។ រំពុះមី ត្រូវតែមាននៅលើកំដៅមធ្យមខណៈពេល stirring រហូតដល់ឆ្អិន។ បង្ហូរ, លាងជមែះនិងបន្ថែម butter ។

រូបមន្តសម្រាប់មីស៊ុតមានរសជាតិហិរ

គ្រឿងផ្សំ: មីកញ្ចប់មួយស៊ុត (ស្តើង), ម្ទេសផ្អែមមួយ (បៃតង), ម្រេចម្ទេសមួយ, គំនិត, ខ្ទឹម, 30-50 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, Ham 150 ក្រាមនៅ 2 tbsp ។ tablespoons ប្រេងបន្លែនិងល្ងស៊ុត 2 tbsp មួយនៅ។ ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ស្រាសថៃនិងស្ងួតស្លាប onions បៃតងនិងអំបិល។

មីឆ្អិន, drained និង rinsed ។ បន្ថែមទៅ Pan និងចាក់ ប្រេងល្ង។ Ham ឬ sliced ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងម្ទេសយកគ្រាប់ពូជនិងកាត់បន្ថយផងដែរ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅរហូតដល់អ័ព្ទហើយបន្ថែមម្ទេសខ្ទឹមនិង onions បៃតង។ fry អ្វីគ្រប់យ៉ាង, stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Ham ជាមួយនឹងមីចាក់ត្រីនិងសណ្តែកទឹកជ្រលក់ស្រានិងចំអិនមួយផ្សេងទៀតពីរបីនាទី។ Pour នៅមីស៊ុត, stirring ជានិច្ច, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

មីស៊ុតបង្គានិងផ្សិតជាមួយ

គ្រឿងផ្សំ: 150 ក្រាមនៃផ្សិត 1 គីឡូក្រាមនៃបង្គាកញ្ចប់មីស៊ុតរបស់ preform បួននាក់ទឹកជ្រលក់, ខ្ញី (3 សង់ទីម៉ែត្រ) ចម្អិនអាហារ។

បង្គារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, rinsed ក្នុងការរត់ទឹកជម្រះ, rinsed ម្តងទៀតនិងបានបោះបង់ក្នុង colander មួយ។ បង្គាឆាជាមួយកូរឱ្យថេរក្នុង Pan frying មួយជ្រៅរហូតដល់ដេញថ្លៃ (ប្រមាណ 15-20 នាទី) ។ ផ្សិតលាង, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងផ្ញើទៅបង្គា, ខណៈពេលដែលការកាត់បន្ថយភ្លើង។ សំបកខ្ញី, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ផ្ញើទៅបង្គានិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។ ដើម្បីបន្ថែមបង្គាមីរួចរាល់ហើយដែលផលិតស៊ុត, កូរនិង simmer សំរាប់ 2-3 នាទី។ garnish ជាមួយ onions បៃតង។

មីស៊ុតដោយដៃរបស់អ្នក

បែបនេះជាម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពថាជាមីស៊ុតអាចត្រូវបានរៀបចំនៅឯផ្ទះ។ dough អាចត្រូវបានច្របាច់គ្មានទឹកសម្រាប់ស៊ុតមួយចំនួន។ ប្រសិនបើមានគឺជាកន្លែងដែលភ្ជាប់ប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានរៀបចំបានតែនៅក្នុងលឿងមួយចំនួន។ ក្នុងករណីនេះមីនឹងបើកការចេញស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់និងលឿងនិងទំពាំងបាយជូរដែលវាត្រូវបានញ៉ាំ, ការបើកតម្លាភាព។ ចំពោះមីនៅផ្ទះគឺសមល្អបំផុតដែលបានផលិតម្សៅស្រូវសាលីស្រូវសាលីពី។

Sift ម្សៅនៅលើផ្ទៃស្អាត (តារាង) ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានស្លាយ។ ធ្វើការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងភ្នំលទ្ធផលជំរុញស៊ុត (លឿង) និងចាក់ទឹកបន្តិច។ Knead dough គ្រប់គ្រាន់។ នៅលើតុ, sprinkle ជាមួយម្សៅ, រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងនៃ dough និងបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ស៊ុតឆ្អិនដូច្នេះមីស្ងួត។ បម្រើដូចដែលបានទាមទារនិងរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងស្ងួត។