តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអណ្តាត cod, នេះ: រូបមន្ត

វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថា cod, ទាំងពីរនៅក្នុងរសជាតិរបស់ខ្លួននិងនៅលើលទ្ធភាពនៃកម្មវិធីនៃត្រីគឺពិតជាពិសេស។ ផ្នែកទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការនិងត្រូវបានប្រើដោយបុរស - ពីព្រុយនេះនិងបញ្ចប់ជាមួយនឹងភាសា។ ភាសា cod, - មួយនៃអាហារសំណព្វនៃម្ហូបជំរុញ។ អ្នកនេសាទណាស់ fond ម្ហូបនេះបានដេញតាមចាប់ខ្លួនរបស់រុស្ស៊ីនៅក្នុងខាងជើង។ ភាសា cod, ជាប់លាប់ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នករាល់គ្នាដែលបានធ្លាក់ចុះជាឱកាសសប្បាយរីករាយក្នុងការទទួលស្គាល់រសជាតិនៃផលិតផល។

និយមន័យ

ភាសា cod, - ជាការពិតមិនមែនភាសានិងជាផ្នែកមួយនៃថ្គាមទាបនៃត្រី។ បំណែកទាំងនេះមិនមានឆ្អឹង, ពួកគេគឺជាទន់ណាស់, ទន់ភ្លន់និងជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងត្រីដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ភាសា cod, គេស្គាល់ថាជាផលិតផលកម្រនិងមានតម្លៃថ្លៃដោយសារតែពួកគេគឺជាដៃកាត់។ នេះគឺជាការខុសគ្នាពីការ fillets cod, ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតរថយន្ត។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

នៅក្នុងភាសាបង្កកផលនេសាទនៃភ្លាមបន្ទាប់ពីបានរក្សាទុកជាច្រើន cod, មានប្រយោជន៍សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរាងកាយរបស់មនុស្សនោះទេ។ ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាកើនឡើងនៃវីតាមីន D និង B12 ព្រមទាំងនៃអូមេហ្គា 3 ។ សំរាប់មូលហេតុនេះផលិតផលនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្សោយ។

cod, ភាសា: រូបមន្ត

នេះជាចុងភៅផលិតផលចាត់ទុកមួយនៃងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងការផលិតនៃចានជាច្រើន។ ការរៀបចំនៃភាសា cod, មិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលមិនពិសេសណាមួយ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីណាមួយ - ឆ្អិន, ចៀន, ដុតនំ។ នៅក្នុងប្រភេទនៃការចេញអណ្តាត cod, បើកហ៊ានណាស់ណាមួយឡើយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? សំណួរនេះត្រូវបានសួរជាញឹកញាប់ដោយចាប់ផ្តើមដំបូង។ អត្ថបទនេះបង្ហាញមួយចំនួននៃរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។

salad នៃភាសា cod,

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200-300 ក្រាមនៃភាសាឆ្អិន;
• 1-2 cucumber ស្រស់;
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs ។
• 2-3 tablespoons នៃ peas បៃតង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងអំពូលមធ្យម;
• 1 ការ៉ុត;
• mayonnaise, - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 slice របស់ lemon និងឱសថសម្រាប់ការតុបតែង។

salad គឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញដើម្បីរៀបចំ។ ភាសា cod, គួររំពុះក្នុងទឹកអំបិលជាមួយ carrots និងគំនិតត្រជាក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ គ្រាប់ឡុកឡាក់ដែល cucumber, ស៊ុត chopped ល្អ។ ត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីរៀបចំ salad ជាមួយ mayonnaise, តុបតែងជាមួយបៃតងនិង slices lemon មួយ។

ត្រចៀកនៃ cod, ភាសា: របៀបចំអិន?

អណ្តាត cod, (រូបមន្តនៅក្នុងអត្ថបទដែលបានផ្តល់ជូននូវប្រភេទនៃជម្រើសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះជាការ) ត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យនៅក្នុងការរៀបចំចានពេញនិយមដូចជាត្រចៀកនេះ។ នៅក្នុងការគោរពទៅ 1 L ទឹកនឹងត្រូវការ:

• 300 ក្រាមនៃភាសា cod,;
• 1 គំនិត;
• 1 ការ៉ុត;
• 50 ក្រាមនៃ celery;
• allspice (peas), ច្រកដាក់ស្លឹកអំបិល។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនោះត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងភាសា defrosted ទឹកក្តៅ, បន្ថែមគំនិត, គ្រឿងទេស, ការ៉ុត, អំបិល, ជា root celery សម្អាតនិង halved ត្រឡប់មកវិញ។ Cook បានសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកចេញពីអណ្តាត cod, និងបន្លែនិងការកាត់បន្ថយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងបំណែកធំ។ បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រង, ផ្តល់ឱ្យជាថ្មីម្តងទៀតរំពុះ។ ភាសា cod, និងបន្លែដាក់នៅលើចាននិងចាក់ស៊ុបក្តៅ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម Green chopped ល្អ។

អណ្តាតចៀន cod,

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអាចនឹងត្រូវចំណាយលើកម្លាំងនៃ 15 នាទី។ សម្រាប់ផ្នែកទាំងបីនឹងត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃការនិយាយភាសាចំឡែកអស្ចារ្យ cod,;
• 5 សិល្បៈ។ លីត្រ។ ម្សៅស្រូវសាលី (ដែលត្រូវការសម្រាប់ការនំបុ័ង);
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ អំបិល;
• មាត្រា 0.5 ។ លីត្រ។ ម្រេចដី freshly;
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ (ដែលត្រូវការសម្រាប់ frying បន្លែណាមួយអាចត្រូវបានប្រើ) ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

កកដំបូងអណ្តាត cod, រលាយធម្មជាតិនិងលាងសំអាតខ្លួន។

នៅលើដៃមួយស្បែកបានយកចេញ (ដែលជាកន្លែងដែលវាជាការក្រាស់) ។ ការថតភាពយន្តគួរចាប់ផ្តើមពីចុងទៅមូលដ្ឋានដោយប្រើកាំបិត។ ប្រសិនបើស្បែកនេះគឺមិនត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង - កុំបារម្ភនិយាយថា hostess នេះ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញទាំងអស់នៃស្បែកទៅនឹងមីលីម៉ែត្រឡើយ។ នៅលើត្រឡប់មកវិញនៃអណ្តាតដែលមិនអាចត្រូវបានសម្អាត។ Peel នៅលើវាគឺស្តើងខ្លាំងណាស់បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារវាមិនមែនជាអាចស្ដាប់បាន។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងល្បាយចានដាច់ដោយឡែកមួយនឹងម្រេចនិងអំបិលបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅនិងលាយ។ រមៀលនៅក្នុងភាសា breadcrumbs ។ វាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់លាយមួយ។ កញ្ចប់ដូចគ្នាត្រូវបានដាក់អណ្តាត cod, peeled ។ កញ្ចប់បន្ទាប់គួរអ្រងួនគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងទៅ breading បំណែកទាំងអស់។

ជំហានបន្ទាប់នឹងត្រូវរៀបចំសម្រាប់ frying ។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅ butter និងរីករាលដាលវា breaded ផ្ទាំង។

ផលិតផលនេះគួរតែ 3-4 នាទី fry លើភាគីទាំងពីរ។ ផ្ទាំងរួចរាល់ហើយរីករាលដាលនៅលើចានមួយនិងបំរើការជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬដោយគ្មានគាត់។

ចម្អិន cod, ផ្ទាំងនៅក្នុង batter

ផលិតផលនេះគឺដេញថ្លៃណាស់និងហ៊ានវាអាចត្រូវបានចៀន, គ្រាន់តែរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ frying និង batter creamy, នំបុ័ង, fry រហូតដល់ Golden ត្នោតឆ្ងាញ់។

ដើម្បីចំអិនម្ហូបដែលជាអណ្តាត cod, រលាយជាធម្មជាតិនៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើបាត។ លាងក្រោមទឹកកំពុងរត់កាត់ខ្សែភាពយន្ត។ batter បន្ទាប់រៀបចំ: លាយស៊ុតជ្រៅក្នុងពែង, ម្សៅ, ល្បាយ Cream ដើម្បីស្ថិរភាពដូច Cream ក្រាស់មួយ។ ចំនួននៃផលិតផលដែលស្ត្រីជារៀងរាល់ជ្រើសរើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

លើសពីនេះទៀតការរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លាយ Cream ក្រាស់, ខ្ទឹម (ដឹងគុណ) និង pickles មួយ (chopped ល្អ) ។

ផ្ទាំង obsushivayut ការប្រើកន្សែងក្រដាស, dipped នៅក្នុង batter និងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុង Pan នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ត្នោតក្តៅ (បានគ្រប់គ្រាន់ 1-3 នាទី។ ) ។

ការផ្លាស់ប្តូរនៅលើផ្ទាំងចៀនមួយដើម្បីកន្សែងក្រដាសប្រេងលើស drained ។ បម្រើជាមួយឱសថស្រស់និង slices lemon ។ ប្រោះជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ Cream mayonnaise ជូរ-។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន "cod, ផ្ទាំងនៅភាគខាងកើត?"

ស្រឡាញ់ដើម្បីដកពិសោធន៍នៅក្នុងរូបមន្ត "ភាគខាងកើត" អ្នកនិពន្ធបុគ្គលផ្ទះបាយផ្តល់ជូន hostess ដែលត្រូវបានហៅថាដូច្នេះដោយសារតែធាតុនៃចានចិននិងកូរ៉េដែលបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃអណ្តាត cod, នេះ។

ភាសារលាយន្សុតពីខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានគេលាងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ អនុវត្តតាមរៀបចំ marinade របស់អ្នក។ សម្រាប់ carrots នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ (2-3 តារាង។ ស្លាបព្រា) ត្រូវបានបន្ថែមតិចតួចដោយទឹកជ្រលក់សណ្តែកតិចតួច, marjoram, ខ្ញី, ទឹកជ្រលក់ម្ទេស, រមៀត, អំបិល, ស្ករនិង ប្រេងសណ្តែកសៀង។ ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំរំពឹងថា hostess ទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរកូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយនឹងភាសាន្សុតមួយ, បន្ទាប់មកបានចាកចេញពីពួកគេទៅ marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការប្រមាណ 2 ម៉ោង។

បន្ទាប់រៀបចំ batter នេះ។ នៅក្នុងទឹក, dilute 10 តុ។ ស្លាបព្រាម្សៅបន្ថែមទៀតថា 2 yolks ស៊ុត, អំបិល។ ដង់ស៊ីតេត្រូវបានលៃតម្រូវដូចដែលបានទាមទារសម្រាប់ការនេះត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតាឬទឹកឬម្សៅ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃភាសាពេលបែងចែកត្រូវបានយកចេញពី marinade និងការផ្លាស់ប្តូរពួកគេនៅក្នុងចានមួយជាមួយនឹង batter ។ បន្ទាប់មកទៀតនៅក្នុង Pan frying មួយគួរតែត្រូវបាន heated សណ្ដែកប្រេងនិង fry ពួកវានៅលើភាគីទាំងពីរ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់!