របៀបចំអិននំ "Polennitsa »នោះ? នំរូបមន្ត "Polennitsa"

ការព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់នេះអ្នកនឹងបានគាប់ព្រះហឫទ័យនិងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ នំ "Polennitsa" ស្ត្រីទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រូបមន្តរបស់គាត់: មួយនៅលើ custard និង flaky និងមួយចំនួននៅលើ កុម្មង់នំខ្លី។ វ៉ារ្យ៉ង់ទាំងអស់នៃការរៀបចំនៃអត្ថបទនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញនិងយ៉ាងហោចណាស់មួយប៉ុន្តែអ្នកនិងរីករាយជាមួយ។

នំរូបមន្ត "Polennitsa" នៅលើកុម្មង់នំ shortcrust

បានទាមទារសម្រាប់ការ Cream:

• ក្រែមផ្ទះ (មួយលីត្រ);
• vanilla (មួយកញ្ចប់);
• ម្សៅស្ករ (600 ក្រាម) ។

គ្រឿងផ្សំចម្បងសម្រាប់ការ dough នេះ:

• ក្រែម 20 ភាគរយ (250 ក្រាម);
• ប៊ឺ (កញ្ចប់មួយ);
• សូដា (ពីរ tsp);
• ម្សៅ (បួនវ៉ែនតា);
• មួយពាង នៃ cherries បានអភិរក្ស (គ្មានគ្រាប់) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

បន្តទៅ kneading dough ។ រលាយ butter នៅក្នុង saucepan តូចមួយនិងលាយជាមួយនឹងម្សៅ, Cream sour និងសូដា។ បន្ទាប់មក knead dough នេះដោយដៃនិងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ cherry ត្រឡប់ទៅអេក្រង់ដើម្បីជង់ទឹក។ ដោយពេលវេលានៃការផុតកំណត់យក dough និងចែកវាជាពីរផ្នែក។ រមៀលចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការេនៃ 25 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែង 3 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទទឹង។ ដាក់ cherry នៅទីនេះនិងបានរុំនៅក្នុងបំពង់នោះ។ ធ្វើឱ្យការប្រាំវត្ថុបន្ថែមទៀត។ ក្រុមដំបូងរបស់បំពង់ផ្ញើ reddening នៅក្នុង oven សម្រាប់សាមសិបនាទី។ វាគឺដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្តនេះបានធ្វើ។ វិលបានបញ្ចប់ត្រជាក់។ ការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារក្រែមនិងជូរ។ whisk ការរួមគ្នាជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ការ Cream sour, ស្ករម្សៅនិង vanilla ។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើត "Polennitsa" នំខាងក្រោម។ ដាក់បំពង់ប្រាំនៅលើថាស។ ចាក់ប្រេងតាំងពួកគេនៅលើកំពូលនៃក្រែមសេរី។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នេះដាក់បំពង់បួន, បន្ទាប់មកបី, ចំនួនពីរនិងមួយ។ កុំភ្លេចរាល់ពេលដែល promazyvat Cream sour មួយ។ ដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកនេះ។ បន្ទាប់ពីប្រាំម៉ោងនំ "Polennitsa" ជាមួយ cherries នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

នំនំ

ដើម្បីរៀបចំ Cream:

• ហ (បីបំណែក);
• ប៊ឺ (75 ក្រាម);
• ម្សៅ (បី tablespoons ។ );
• ជាតិស្ករ granulated (500 ក្រាម);
• ទឹកដោះគោ (750 មីលីលីត្រ) ។

ការធ្វើតេស្តនេះដែលចាំបាច់សម្រាប់:

• ម្សៅ (មួយគីឡូក្រាម);
• ស៊ុត (ពីរ);
• ទឹក (400 មីលីលីត្រ);
• ការ margarine, Cream (បួនកញ្ចប់);
• អំបិល (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ);
• vinegar (ពីរស្លាបព្រាបាយ) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែមានជំងឺផ្តាសាយ។ ចាប់ផ្តើមការ kneading dough នេះ។ ម្សៅភ្ជាប់ជាមួយ margarine កកដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុត, អំបិលនិង vinegar ។ បន្ថែមទឹក។ ល្បាយនេះ, ភ្ជាប់ទៅនឹងទម្ងន់នៃម្សៅនិង margarine នេះ។ Knead dough នេះ។ ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យបាត់បង់ពេលវេលា, រៀបចំក្រែមនេះ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការនេះ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan និងដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ simmer រហូតដល់ក្រាស់ stirring ម្តងម្កាល។ ត្រជាក់។ អន្តរាគមន៍បន្ទាប់មកប៊ឺបានរលាយនេះ។ dough បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយ, យកចេញនិងរលាយ។ កាត់ច្រូតពីរកម្រាស់។ ការរីករាលដាលចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ បានបញ្ចប់ការធ្លាក់ចុះនៅក្នុង Cream កំណាត់និងដាក់នៅក្នុងស្រទាប់សំណុំបែបបទមួយ - ដូច woodpile មួយ។ អ្នកអាច sprinkle ជាមួយបង្អែមសូកូឡាដឹងគុណ។

នំរូបមន្ត "Polennitsa" dough choux

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• រាងចតុកោណ (កញ្ចក់និយម);
• អាហារសឺរាុំង ;
• ដុតក្រដាស;
• កញ្ចប់តឹងសម្រាប់ glaze ។

ការធ្វើតេស្តនេះដែលចាំបាច់សម្រាប់:

• ស៊ុត (ប្រាំបីបំណែក);
• ទឹក (250 ក្រាម);
• ម្សៅ (350 ក្រាម);
• ជាតិស្ករ (ពីរ tsp);
• ការ margarine, Cream (កញ្ចប់មួយ);
• ទឹកដោះគោ (250 ក្រាម);
• អំបិលសមុទ្រ (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

សម្រាប់ Cream:

• ក្រែម 20 ភាគរយ (មួយគីឡូក្រាម);
• ម្សៅស្ករ (វ៉ែនតាពីរ) ។

ចំពោះ glaze នេះ:

• ទឹកដោះគោ (20 មីលីលីត្រ);
• ទឹកដោះគោសូកូឡា (មួយរយក្រាម) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, រៀបចំក្រែមនេះ។ លាយ Cream sour ជាមួយស្កររលាយ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ឥឡូវនេះផ្លាស់ទីនៅលើការធ្វើតេស្តនេះ។ ចូរយក Pan មួយដាក់ margarine នេះ។ បើកភ្លើងតូចមួយ។ រលាយ margarine នេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, អំបិល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Pour ចូលទៅក្នុងទឹកនិងទឹកដោះគោ។ នាំយកទៅរំពុះនេះ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅផ្នែកចេញ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីជៀសវាងដុំ។ បន្តទៅចម្អិននិងកូររហូតទាល់តែ dough ដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីជញ្ជាំងនៃ Pan បាន។ ក្នុងនាមជារឿងនេះកើតឡើងភ្លាមយកចេញពីកំដៅ។ Cool dough នេះ, ដូច្នេះអ្នកអាចបញ្ចូលពង។ បើមិនដូច្នេះទេប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមពួកវាទាំងអស់នៅពេលពួកគេត្រូវបានគេគ្រាន់តែចម្អិន។

ដូច្នេះនៅពេលដែលត្រជាក់ទាំងអស់ចុះមួយដោយមួយចូលទៅក្នុងស៊ុតនិងលាយភ្លាម។ ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough ដែលបានបំពេញឱ្យពួកគេ ថង់កុម្មង់នំ។ គ្របដណ្តប់ក្រដាសដុតនំសន្លឹកដុតនំ។ យក ថង់កុម្មង់នំ ជាមួយ dough និងដុតនំនេះបានបំពេញជាលើកដំបូង "កំណត់ហេតុ" និងពីរនាក់ផ្សេងទៀត - បំពង់តូចជាង។ នៅលើដុតនំចុងក្រោយនេះច្របាច់គ្រាប់បាល់នៃការ Walnut មួយ។ Preheat oven ទៅ 230 ដឺក្រេ។ សន្លឹកដុតនំដាក់សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនិងកាត់បន្ថយកំដៅដល់ 190 ។

ក្នុងពេលនេះ, រៀបចំ glaze នេះ។ បំបែកនៅលើក្រឡា នៃសូកូឡាទឹកដោះគោ និងពីរនាទីដាក់នៅក្នុង oven រួមជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ត្រជាក់។ ជាបំពង់ដែលត្រូវបានចម្អិនយកពួកគេនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកប្រមូលផ្តុំនំ "Polennitsa" dough choux ។ ចូរយកផ្សិតកញ្ចក់មួយហើយដាក់បំពង់, ចាប់តាំងពីធំ។ ចាក់ Cream ។ បន្ទាប់មកដាក់ "កំណត់ហេតុ" តូចនៅទូទាំង។ ធ្វើបែបនេះរហូតដល់បំពង់រត់ចេញ, កុំភ្លេចរាល់ក្រែម promazyvat ពេលវេលា។ ដាក់បាល់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការនំនេះ។ glaze បំពេញកញ្ចប់រឹងមាំ។ កាត់ជ្រុងនិងបាច់នៅលើនំ "Polennitsa" នេះ។ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែម ផ្កាអាល់ម៉ុង និង sprinkled ជាមួយដូង។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកក, វាគឺជាការល្អបំផុតសម្រាប់មួយថ្ងៃដូច្នេះវាត្រូវបាន soaked ផងដែរ។ ដូច្នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីឱ្យមួយបន្ថែមទៀតនំ "Polennitsa" ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍បន្ថែម raisins, Walnut និង apricots ស្ងួត។

"Polennitsa" ជាមួយផ្លែឈើក្រៀមនិងគ្រាប់

ដើម្បីរៀបចំលាយនំនេះនៅក្នុងចានមួយកញ្ចប់ប្រេងពីរស៊ុតមួយកញ្ចក់នៃ Cream sour និងស្ករ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ គ្រាន់តែត្រូវការរយៈពេលប្រាំវ៉ែនតា។ កូរ។ លាងសមាត apricots ជាមួយនិងទំពាំងបាយជូរ។ កំទេចពួកគេជាមួយនឹងកាំបិត។ chop គ្រាប់នៅក្នុង blender មួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះបានបន្ថែមទៅក្នុង dough នេះ។ Knead វាបានយ៉ាងល្អ។ ពន្លត់បីភាគបួនម៉ោង។ soda ដុតនំនៅក្នុង vinegar និងបន្ថែមដើម្បី dough នេះ។ ម្សៅ Dosypte និង knead dough នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រគល់។ ចូរយកសន្លឹកដុតនំមួយនិងការវាស់ស្ទង់ពីរបៀបដែលវែងឱ្យសមទៅនឹងកំណត់ហេតុ។ កាត់បំណែកមួយនៃ dough មួយ។ រមៀលទៅនឹងប្រវែងដែលចង់បាន។ sprinkle បានបន្ថែមទៀតនិងម្សៅដុតនំស្លាបព្រា preform នេះ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ម្ភៃនាទី, ការកំណត់ 200 ដឺក្រេ។ ដើម្បីរៀបចំក្រែម, លាយមួយលីត្រពាក់កណ្តាលនៃ Cream sour និងផោននៃស្ករមួយ។ ក្នុងនាមជាកំណត់ហេតុ browned យកចេញនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ ក្រែមចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាជ្រមុជបំពង់និងបានដាក់នៅលើថាសមួយ។ បត់ woodpile នេះ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ Cream ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, នំនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។

ផ្ទុយទៅវិញរៀបចំនំច្នៃជា "Polennitsa" ។ និងព្យាបាលពួកគេទៅកាន់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេ។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!