កុម្មង់នំនិងក្រែមទឹកដោះគោ condensed: រូបមន្តសាមញ្ញ

ព្យាបាលជំងឺសំណព្វរបស់កុមារគ្រប់វ័យ - ទឹកដោះគោ condensed ។ កុមារមិនត្រូវការរាប់កាឡូរីនិងថែរក្សាតួលេខនេះប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែអាចស្លាបព្រាជាមួយនឹងលោកប៊ុទន់និងផ្អែមន់តាក់ពុងមូលនិធិចូលទៅក្នុងតែថ្ពាល់ទាំងពីរសម្រាប់។ ដូច្នេះ, ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះគឺតែងតែមានទឹកដោះគោខាប់អាចមួយគ្រាន់តែនៅក្នុងករណី។ ករណីបែបនេះ - ការរៀបចំនៃការនំការ៉េមនិងបង្អែមផ្សេងទៀត។ ដោយសារតែ Cream នៃទឹកដោះគោខាប់នោះធ្វើម្ហូបស្រួលហើយវាមានរស់ជាតិដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

សូមចងចាំល្បី នំក្រុងគៀវ ជាមួយនឹងក្រែមខុសពីធម្មតាទន់និងក្រអូប? វាគឺជាការមិនតែងតែអាចធ្វើការទិញនិងស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលបានរៀនទៅចម្អិនវានៅផ្ទះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីស្ងួតបានត្រឹមត្រូវនំប្រូតេអ៊ីននិងធ្វើឱ្យក្រែមទឹកដោះគោ condensed នេះ។ ហើយឥឡូវនេះនំនៅក្នុងផ្ទះកំណែ tastier ទិញទាបជាងទៅគាត់តែនៅក្នុងគ្រឿងអលង្ការ។

ទឹកដោះគោ condensed គឺពិតជាអព្យាក្រឹតនៅក្នុងរសជាតិវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាឥតខ្ចោះជាមួយនឹងប្រភេទដទៃទៀតនៃផលិតផលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនភាពខុសគ្នានៃបង្អែមមួយ។ ក្រែមទឹកដោះគោ condensed ជាមូលដ្ឋានល្អសម្រាប់បង្អែមដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជាមួយ cherries បានបម្រើការនៅក្នុងចានតម្លាភាពឬវ៉ែនតា។ គាត់គឺជាការសង្ហាថាក្នុងរូបថតនេះ។ និងដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួល។

ទឹកដោះគោ condensed ធនាគារនិងនឹងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃឈីស "Mascarpone" ។ ប្រសិនបើមាន ឈីអ៊ីតាលី មិនអាចទិញ, អ្នកអាចយក 400 ក្រាមនៃ 30% ក្រែម, ឈុត Cream sour និងជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បំផុតមាតិកា, តែងតែស្រស់, មិនជូរ។ ឈីសគឺមុនការវាយដំមិនចាំបាច់ជាក្រែមនិងក្រែមនេះគួរតែត្រូវបាន whipped ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរឹង, ភាពស្ថិតស្ថេរមិនមែនជា pourable ។

សម្រាប់ឈីក្រែម (Cream) បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ពីរស្លាបព្រានៃស្រារសជាតិបង្អែមឬ brandy, whisk កូរឬ blender ក្នុងល្បឿនទាបមួយ។ តែត្រូវការនំដែលគួរតែស្ងួតនៅក្នុង oven និង knead ទៅជា crumbs ធំ។

វានៅតែជាការប្រមូលជាបង្អែមស្រស់ស្អាត។ នេះជាកញ្ចក់នៅលើបាតចាក់ស្លាបព្រាកំទេចម្ហូបអាហារស្លាយបន្ទាប់មកក្រែមហើយម្តងទៀតស្រទាប់ម្តងទៀត។ ដាក់ cherry កំពូលស្រស់ឬនៅក្នុង syrup ។ បង្អែមអាចឈរនៅក្នុងទូទឹកកក, ដូច្នេះវាគឺជាការងាយស្រួលនោះទេព្រោះវាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ cherry ត្រូវបានអនុញ្ញាតដើម្បីជំនួស berry ណាមួយ - ជាជម្រើសសម្រាប់ hostess នេះ។

ណាប៉ូឡេអុងនិងក្រែមទឹកដោះគោនំទឹកឃ្មុំត្រូវបានរៀបចំនៅលើ condensed មូលដ្ឋាននៃ custard ។ រូបមន្ត custard ធម្មតាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាបន្ថែម butter, ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយចំនួនដូចគ្នានៃទឹកដោះគោ condensed ។ ក្រែមគឺជាជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើនរាវនិងតិច - ងាយស្រួលសម្រាប់ sandwiching នំ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើឱ្យក្រែមមួយនៃ ទឹកដោះគោ condensed caramelized, គាត់នឹងក្លាយជា denser និងមានរសជាតិ Caramel ពន្លឺ។

ទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានបន្ថែមទៅ ការ៉េមផ្ទះ និងទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិនបានផ្ដល់ឱ្យវា brulee creme រសជាតិ។ នៅក្នុង Cream រូបមន្តជាច្រើន pies និងជាតិស្ករអាចជំនួសពួកគេ។ ដុតនំទឹកដោះគោខាប់គឺការច្រើនជាង crumbly និងផ្អែមល្មម។

ឧទាហរណ៍សេះបង្កង់ប្រពៃណីងាយស្រួលក្នុងការដុតនំទឹកដោះគោខាប់នោះនៅ។ ការវាយដំពងទាំងពីរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយបន្ថែមពាងទឹកដោះគោ condensed ដែលជាពែងនៃម្សៅនិងមួយជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយ។ ការធ្វើតេស្តពាក់កណ្តាលផ្ដាច់និងបន្ថែមកាកាវ 1-2 ស្លាបព្រា។ នៅក្នុង dough ខ្ទះដុតនំមួយដែលជ្រៅរីករាលដាលជម្មើសជំនួសណ៍ផ្សេងគ្នា។ ឡដុតនំសេះបង្កង់មិនច្រើនជាង 20 នាទីនៅកំដៅមធ្យម។