ដុតនំបុ័ង pita នៅក្នុង Pan មួយ: រូបមន្ត, stuffing

និទាឃរដូវ - ពេលវេលានៃអាហារនិងការកំសាន្តមួយ។ ខ្យល់ស្រស់គឺរឹងម៉ាំ, លើកកម្ពស់និងបង្កឱ្យមានចំណង់អាហារ។ សាមញ្ញម៉ឺនុយនៅក្នុងធម្មជាតិ: អាហារបន្លែសាច់។ ជម្រើសមួយយ៉ាងធំ - ដុតនំបុ័ង pita ជាមួយនឹងការបំពេញមួយ។ នំស្តើងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយត្រី, សាច់, ឱសថ, គ្រឿងក្រអូបនិងឈីស។

អាហារសម្រន់នេះគឺងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយជាមួយនឹងភាពអត់ឃ្លាននិងមានកាឡូរីតិចជាងឆ្ងាយនំបុ័ងធម្មតា។ នៅក្នុង Caucasus ដែលមជ្ឈឹមនិងនំបុ័ង pita ខាងកើតដុត - ជាអាហារធ្លាប់ស្គាល់។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ shawarma សម្រាប់ការបម្រើត្រី kebabs និង kebabs shish, វាត្រូវបាន baked អង្ករឆ្អិនសាច់។ ដូច្នេះអាហារគឺជាដេញថ្លៃកាន់តែច្រើននិង juicy ។

appetizer នៃ pita - ជាម្ហូបសកលសមរម្យសម្រាប់បំពេញផលិតផលណាមួយនៅក្នុងបន្សំជាច្រើនរួមទាំងផ្លែឈើឈីក្រុម Fulham ផ្អែម, នេននិងសូកូឡា។ ជម្រើសនេះគឺទំនងជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ដើម្បីឱ្យកូនហើយនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ការដើរជាការអស្ចារ្យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry pita

សម្រាប់ការរៀបចំនៃនំស្តើងដែលត្រូវការផ្ទៃក្តៅមួយ។ លក្ខខណ្ឌចម្បង: ប្រេងនិងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើ។ dough នេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិង fry លើភាគីទាំងពីរ។ Pita នំបុ័ងស្ងួតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីជៀសវាងការបែកបាក់វាត្រូវបានយកចេញពី Pan បាន sprinkled ជាមួយទឹកបន្តិចបន្ទួចនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយភ្លាម។ នំត្រជាក់បានប្រើភ្លាមឬត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង freezer រុំនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ។

ការផ្ទុក

lavash ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមិនចាំបាច់ត្រូវបានប្រើភ្លាម។ ជាផ្នែកមួយនៃគ្រាប់អាចត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងការបម្រុង។

សំណល់អាចត្រូវបានបង្កកនិងការចាកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកឬស្ងួត - shortcakes ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគ្រាន់តែជង់, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងហាងពីមួយសប្តាហ៍ទៅពីរខែ។ ដូច, ពួកគេមានការមិន moldy ។ ដើម្បីត្រឡប់ pita ទន់គ្រប់គ្រាន់ sprinkle វាជាមួយទឹកនិងកំដៅ។

រូបមន្ត dough ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង

នំជុំធំទូលាយក្នុងការចំអិនសាមញ្ញ។ យើងផ្តល់ជូននូវវិធីដើម្បីទទួលបាននំបុ័ង pita បានចៀននៅក្នុង Pan frying មួយយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់។ អ្នកអាចប្រើផ្សិត, ដែលនេះជាអ្វីដែលយើងនឹងធ្វើ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាកំណែម្សៅឥតមេឥតមេរបស់មួយ។ ដូច្នេះពីផលិតផលដែលយើងត្រូវការ:

• ផ្សិតស្ងួត - 1 tsp ។ ។
• ម្សៅ - 3 CUPS;
• អំបិល - 1 tsp ។ ។
• ស្ករ - ឆ្វេង; 0,5 ម៉ោង។ ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹក (ក្តៅតែប៉ុណ្ណោះ) - 1 ពែង។

ជំហានការរៀបចំ

1. លាយម្សៅទឹកប្រេងអំបិល, ស្ករ, ផ្សិតនិង knead dough នេះ។ ទឹកគួរតែត្រូវបានកក់ក្តៅ, បើមិនដូច្នេះទេនឹងមិនផ្សិតនិង ferment នឹងមិន dough កើនឡើង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងការរង់ចាំសម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង, រហូតដល់ dough នេះនឹងធ្វើ។ បន្ទាប់មក knead វាហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តមួយ - អនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងម្តងទៀត។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃការ dough គួរតែទន់សភាពទន់ជាងនំប៉ាវនេះបន្តិច។
2. ចែករង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងផ្នែក (ប្រមាណ 15-20 បំណែកតូច), rolled ចូលទៅក្នុងបាល់និងផ្តល់ឱ្យឈរនៅតែខ្សែភាពយន្តមួយសម្រាប់ម្ភៃនាទី។
3. ឥឡូវនេះ - ការធ្វើតេស្តសម្រាប់ pita Unrolling ។ ប្រោះបាល់គ្នាជាមួយម្សៅនិងរមៀលចេញចូលទៅក្នុង pancakes ស្តើងខ្លាំងណាស់រហូតដល់រដ្ឋល្អក់។ Preheat មួយ Pan frying មួយដោយគ្មានការប្រេងនិង fry លើភាគីទាំងពីរនៃ pitas, តែប៉ុន្មានវិនាទី។ កង្វះប្រេង - វាគឺជាតម្រូវការជាមុនមួយ។ ដុតនំឱ្យពួកគេតែនៅលើស្ងួតផ្ទៃផងដែរដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
4. បញ្ចប់ការរីករាលដាលនៅលើនំក្រុមប្រឹក្សាភិបាលរៀបចំឬម្ហូបទូលាយ, sprinkle ជាមួយទឹកនិងគ្របដណ្តប់ភ្លាមជាមួយកន្សែង។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងស្ងួតឡើងនិងមានការផុយ។
5. វានៅតែទៅចំអិនអាហារនិងរុំវានៅក្នុង pita មួយ។

នេះគឺជាការមួយនៃការប្រើប្រាស់នៃការនំនេះ។ ពួកគេមួយចំនួនអាចជាការវិលរមៀលនិងការចំអិននំបុ័ង pita លីងជាមួយការបំពេញនៅក្នុងប្រេងឬ batter ។

Recipes ច្រើន។ ភាពងាយស្រួលក្នុងការពិតដែលថាអ្នកអាចរុំឡើងនិងការបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលណាមួយទេ។ Pita នំបុ័ងផងដែរអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យក្រាំងស្បែកសម្រាប់ត្រីឬសាច់ដុតចម្អិនអាហារ pilaf សម្រាប់។ ទាំងនេះគឺខ្លាំងណាស់ចាននិងក្រអូប juicy ។

dough puff

ក្នុងករណីនេះ dough ត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង។ វាប្រើទឹកតែប៉ុណ្ណោះ, ម្សៅនិងប្រេង។ Knead អាចនៅក្នុងដំណើរការអាហារនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដៃគ្រាន់តែជា។ យក:

• 350 ក្រាមម្សៅ (ចំនួនរបស់វាអាចនឹងខុសគ្នា, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគុណភាពរបស់វា);
• កញ្ចក់មួយនៃទឹក;
• 30 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
• អំបិលបន្តិច។

ម្សៅត្រូវចាក់បញ្ចាំងស្លាយនៅលើតុមួយដែលធ្វើឱ្យការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចបន្តិចម្តងចាក់ទឹកនិងប្រេង, សម prisolit តិចតួចនិង gently knead dough នេះ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រាំនាទី។ dough នេះប្រែតឹងគ្រប់គ្រាន់។ រុំវានៅក្នុងការរុំប្លាស្ទិចនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវ "សល់" តិចតួច។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, dough ដែលអ្នកត្រូវការក្នុងការ knead ជាថ្មីម្តងទៀតហើយចែកទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ជារៀងរាល់ដៃរមៀលរាបស្មើនិងវិលជុំនៅក្នុងម្សៅចូលទៅក្នុងនំស្តើងខ្លាំងណាស់ក្រាស់ប្រមាណ 2 មម។

dough អាចនឹងត្រូវបានទាញដៃបន្តិច, វាគឺអាចបត់បែនណាស់ហើយមិនបំបែក។ ដុតនំនៅក្នុង Pan frying មួយផងដែរដែល heated សម្រាប់ពីរបីវិនាទីនៅលើភាគីទាំងពីរ។ pita នៅលើក្តាររួចរាល់ហើយការរីករាលដាលជាមួយទឹកបន្តិចប្រោះមួយនិងគម្របជាមួយកន្សែងស្អាត។

ខណៈពេលដែលនំត្រជាក់, រៀបចំបំពេញ។ នេះអាចត្រូវបាន minced សាច់ត្រីឬឈីសជាមួយឱសថ។ ដោយវិធីនេះ, នំបុ័ង pita ដុតជាមួយឈីសបានហៅថា "Yoqa" គឺជាការពេញនិយមខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រទេសអាមេនី។ វាត្រូវបានបំពេញជាមួយ stuffing, ស្រោមសំបុត្ររុំនិង fry នៅក្នុង Pan នៅក្នុង butter មួយ។ ឈីរលាយនិងសំបក crispy ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលធម្មតា។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់, ចំណាយពេលបន្តិច។

អាហារសម្រន់ក្តៅ "Yoqa"

ដូច្នេះព្យាយាមដើម្បីចំអិននំបុ័ង pita ចៀនជាមួយឈីសនៅអាមេនី។ ឈីសរឹងត្រូវការសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, chop ឱសថ: cilantro, onions បៃតង, dill និង parsley ។ ចំនួនរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើរសជាតិនោះជាមធ្យម 100 ក្រាមជារៀងរាល់មួយ។

បន្ទាប់មកលាយជាមួយឈីស, អំបិល, ម្រេច។ pita បែងចែកទៅជាបីផ្នែក, រីករាលដាលបំពេញ, រុំស្រោមសំបុត្រឬតំបន់។ ដាក់នៅលើកំដៅ Pan មួយថ្នេរចុះនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ បានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃកំដៅនិងជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកមួយនិងក្នុងការបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរឬ kebabs ។

តើអ្វីទៅជាការចំអិនអាហារ

រូបមន្តសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលចៀន pita និងមិនតម្រូវឱ្យមានទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបពិសេស។ សមាមាត្រជាក់លាក់គឺមិននៅទីនេះអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីដកពិសោធន៍និងព្យាយាមបន្សំថ្មីនៃផលិតផល។

ឧទាហរណ៍ដូចជា:

1. curd, អំបិល, ឱសថ, ខ្ទឹម, mayonnaise ។
2. ឈីស, ឈីស, ខ្ទឹម, ត្រសក់, ជីរនាងវងនិងអំបិល។
3. ឈី Cream, ផ្សិត, onions ចៀននិង carrots បៃតង, Cream sour ។
4. ត្រីសាម៉ុងត្រី, បៃតង, ត្រសក់, ឈីស Adygei ឬឈីស។
5. ស៊ុតឆ្អិនអង្ករ dill, Cream sour មួយ។
6. ដំបង crab ស៊ុតឆ្អិន, ឈីសបានដំណើរការ, ឱសថ, ខ្ទឹម, mayonnaise ។
7. សាច់ជក់បារី / សាច់ក្រក, ឱសថស្រស់, ម្រេចផ្អែម onions ចៀន, mayonnaise ។
8. beets ឆ្អិន, ការ៉ុត, គ្រាប់, ខ្ទឹម, mayonnaise ។
9. បង្គា, ខ្ទឹម, butter ។
10. ឈីស Ham, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, Cream sour ។
11. ផ្សិតចៀន, ខ្ទឹមបារាំង pickled, suluguni, ស៊ុតនិងបៃតង។
12. ឈីស, basil, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ unsweetened ។
13. ឈីបានដំណើរការ, ខ្ទឹមស, mayonnaise, dill, ។
14. តួកគីអាំង, paprika, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
15. ត្រីសាម៉ុងត្រី, ម្ទេស, ឈីសពពែជូរ។
16. សាច់មាន់សុដន់, សណ្តែកបៃតងនិងខ្ទឹម។
17. salad ក្រិក។
18. ផ្លែប៉ោម sour, ខ្ទឹមបារាំង pickled, herring ។
19. គ្រាប់, ឆ្អិនទឹកដោះគោ condensed ។
20. ផ្លែប៉ោម, ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, vanilla ។

នំបុ័ង pita ដុតបំរើការដោយឡែកពីគ្នា, ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នាទំពាំងបាយជូរ។ មុនពេលអ្នកអនុវត្តការបំពេញ, ត្រាំនំនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍ Cream sour ឬ mayonnaise ។ មនុស្សជាច្រើនមិនត្រូវការឬ rasplyvetsya pita ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើ mayonnaise គឺជាការពេកតិចតួចនឹង dryish អាហារសម្រន់។

appetizer ត្រជាក់នៃ pita

ប្រសិនបើពេលវេលាខ្លី, វាជាការងាយស្រួលក្នុងការចំអិននំនៃ appetizer ត្រជាក់។ មិនមានអ្វីដើម្បី fry គឺ។ រៀបចំជាធម្មតា stuffing នៅក្នុងការវិល lavash រុំ។

ចំពោះភាពងាយស្រួលវាត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយដែល La រទេះ។ អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើការផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងទៀត: ចេក pita ជាផ្នែកជាច្រើន, គ្នាបន្ថែម toppings និងទីកន្លែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្រោមសំបុត្រឬជ្រុង។

ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើនំទាំងមូលនិងបំពេញវាសម្រាប់ប្រភេទ shawarma ។ នៅក្នុងទូទៅ, pita នេះ - appetizer ធិបតេយ្យពិតនិងស្វាគមន៍ណាមួយនៃជម្រើស។ រួមបញ្ចូលការស្រមើលស្រមៃបើកទូរទឹកកកនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។

ចម្អិនអាហារនំបុ័ង pita ដុតនៅក្នុង batter

fry វានៅក្នុង batter - មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ Pita នំបុ័ងក្តៅនៅក្នុង Pan មួយ។ នៃផលិតផលដែលយើងត្រូវការ:

• 3 សន្លឹក Lavash;
• suluguni - 200 ក្រាម;
• មាន់ជក់បារី - 200 ក្រាម;
• ផ្សិត - 350 ក្រាម;
• ការ mayonnaise / Cream sour - 4-5 ស្លាបព្រាបាយ;
• dill, / Parsley - ធ្នឹម;
• 2 ស៊ុត;
• ខ្ទឹមបារាំង។

កាត់បន្ថយ prizharivaem ផ្សិតខ្ទឹមបារាំង, លះបង់, ផ្តល់ឱ្យត្រជាក់។

ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងមិនបានដឹងអំពីការនៅ suluguni ប្រើរូបមន្តនេះ។ Pita នំបុ័ងចៀនស្តើងជាពិសេសល្អជាមួយឈីស, ដែល melts ។ វាបានផ្តល់ប្រាក់កម្ចីការធ្វើតេស្ត juiciness ជួយធានាច្បាស់។

សាច់មាន់ជក់បារីកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬគូប។ ប្រើតែសាច់យកស្បែក។

បៃតង shred ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែល mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬ Cream sour ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

pita បែងចែកជាបួនបំណែកស្មើ, ដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការដែល stuffing បានរៀបចំបើកស្រោមសំបុត្រនិងការធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ fork មួយវាយពងជាមួយនឹងអំបិល។

ស្រោមសំបុត្រគ្នាបានដាក់នៅក្នុងថ្នេរ preheated ខ្ទះចុះនិង fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។

បំរើក្តៅ។ អាហារសម្រន់នេះអាចយកអាហារនិងការកំឡើងនៅលើតំបន់បណ្តាញ, ដាក់ចេញសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅលើដុតដុតនេះ។

វិលផ្អែមសម្រាប់កុមារ

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរទៅកាន់ធម្មជាតិជាមួយកុមារ, អ្នកអាចគិតថាតាមរយៈម៉ឺនុយដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានមូលដ្ឋានលើនំបុ័ង pita សម្រាប់ពួកគេ។ តាមរយៈការប្រើប្រាស់នៃផ្លែប៉ោម, ឈីក្រុម Fulham, ជាតិស្ករ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែម cinnamon តិចតួចឬវ៉ានីឡា។ shred ផ្លែឈើនិងផ្ញើនៅក្នុង microwave - ដូច្នេះពួកគេនឹងមានសភាពទន់បន្តិច។ curd ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិនជាមួយស្ករនិង vanilla, ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចប្រើ blender មួយ។ យើងបានភ្ជាប់ជាមួយផ្លែប៉ោម។

ទូលំទូលាយស្លឹក Lavash lubricates ស្រទាប់ស្តើងនៃ Cream ក្រាស់ឬទឹកដោះគោជូរ, toppings និង gently ដាក់ធ្វវិល។

Preheat ប្រេងដុតនំឬខាញ់ល parchment និងនំប៉័ងដែលគ្របដណ្ដប់ pita រីករាលដាលស៊ាចុះ។ សម្រាប់សំបកមាសអាចត្រូវបាន lubricated ជាមួយនឹងការវាយដំជារៀងរាល់កំពូល yolk ស៊ុត។

ដុតនំនៅ 175 ដឺក្រេប្រហែល 10 នាទី។

វិលបញ្ចប់ការយកចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅតែក្តៅ។ យើងផ្តល់ឱ្យត្រជាក់។ ការរីករាលដាលនៅលើម្ហូបជាការមួយក្នុង daisy ។ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅឬចាក់ជាប់។

ជាការប្រសើរណាស់, ម្ហូបអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អារម្មណ៍នោះគឺបុណ្យ, យកវ៉ែនតានិងចូលទៅសម្រាកនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់!