ផ្សិតប្រឡាក់រូបមន្ត,

ផ្សិតប្រឡាក់, រូបមន្តមួយដែលជាធម្មតាសាមញ្ញជាអាហារសម្រន់ល្អឥតខ្ចោះ។ រសជាតិរបស់ពួកគេ blends យ៉ាងល្អជាមួយចានបន្លែនិងសាច់ជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀត ប្រភេទនៃផ្សិត គឺខ្លាំងណាស់សមរម្យសម្រាប់ workpieces ។ ពួកគេត្រូវបានប្រមូលបាននៅក្នុងខែសីហា, កញ្ចប់នេះអាចត្រូវបានបំពេញការផ្តួកំណាត់ឈើតែមួយចំនួន។ ផ្សិតព្រៃច្រើននៃវីតាមីន B1 និង C មួយដូច្នេះពួកគេគឺមិនត្រឹមតែហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍។

រូបមន្តប្រឡាក់នៅទីនោះគឺពិតជាច្រើន, អ្នកអាចជ្រើសរើសតាមចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យម្ហូបរសជាតិហឹរកាន់តែច្រើនឬអាស៊ីត។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលយកវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោមនេះដែលក្នុងនោះផ្សិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកបន្ទាប់មកអស់រយៈពេលជាយូរ។ បានធ្វើឱ្យផ្សិតបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។

marinade ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកឆ្អិនដែលបានទាមទារអំបិល (ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយប្រើថ្នាំ), ចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។ នៅទីនេះស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកអាស៊ីត acetic, clove, cloves ខ្ទឹមសពីរដាក់។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទទួលយកស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅឬរសជាតិផ្អែម។ នៅក្នុងការរៀបចំផ្សិតសម្អាតនិងលាងបានបំពេញជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់, ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងចំអិនរហូតដល់ពួកគេបានចាប់ផ្តើមលិចទៅបាត។ បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន drained ។ នៅក្នុង saucepan ជាមួយផ្សិតមួយត្រូវបានដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ marinade ចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃការរាវ។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះ, វាត្រូវបានបន្ថែម អាស៊ីត acetic, ផ្សិតត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។ ផ្សិតត្រូវបានបង្ហាញនៅលើពាងតូចមួយមាប់មគ, ចាក់ marinade និងឆ្នុក។ បន្ទាប់ពីបាន cooled workpiece វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ផ្សិតសមុទ្រ រូបមន្តអាចមានដូចខាងក្រោម។ ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនោះពួកគេបានចាក់ទឹកត្រជាក់ម្ហូបនេះត្រូវបាននាំទៅឱ្យ simmer មួយ។ នេះរំងាស់ដំបូងត្រូវបាន drained (ក្នុងអាហាររបស់គាត់, ជាធម្មតាមិនប្រើ) ។ នៅក្នុងផ្សិតលើកទីពីរបានចាក់ទឹកសក្តានុពលរបស់ពួកគេមួយដាក់នៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីការរាវរំពុះវាបន្តិចដើម្បីអំបិលស្នោត្រូវបានយកចេញ (ប្រសិនបើបានបង្កើតឡើង) ។ នៅពេលដែលផ្សិតនេះបានចាប់ផ្តើមលិចទៅបាតនេះពួកគេបានទាញចេញហើយដាក់ពាងមាប់មគនៅលើ។ រៀបចំ marinade បាន។ សម្រាប់ធាតុ 2 វាត្រូវបានដាក់នៅលីត្រនៃទឹកត្រជាក់មួយ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលស្លឹកស្លឹកពីរបី, allspice ពារាំងនិង clove ។ ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ, ឆ្អិនសម្រាប់បីនាទីបន្ទាប់ពីការដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ សារៈសំខាន់ទឹកខ្មេះ (3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងរាវត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ នៅពេលប្រើទឹកខ្មេះ 9%, វាត្រូវបានគេយកនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 100 មីលីលីត្រក្នុង 900 មីលីលីត្រនៃទឹក។

ផ្សិតដែលពោរពេញទៅដោយ marinade ធនាគារត្រូវបានស្ទះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផ្សិត pickled ដែលរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្ដិ gustatory នេះ។ គ្រឿងទេស, ការដាក់ workpiece ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមជាការចង់បាន។ ដូច្នេះនៅទីនេះបានបន្ថែម cinnamon, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped, គ្រាប់ពូជល្អិតនិង fennel, ហើយដូច្នេះនៅលើ។ ឃ

ផ្សិតរដូវរងាគឺមិនមានភាពខុសគ្នាជាពិសេសរសជាតិដូច្នេះសំខាន់បំផុតនៃការបរិភោគរបស់ពួកគេឬជ្រក់អំបិលទោះជាយ៉ាងណាផលប្រយោជន៍សំខាន់នៃផ្សិតទាំងនេះ - ដែលពួកគេត្រូវបានរីកលូតលាស់ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងារនិងនៅក្នុងអាកាសធាតុស្រាលអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ខែមីនា។ ដូច្នេះពួកគេគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ចម្អិនអាហារដូច្នេះភាពខុសគ្នានៃចាននិងរៀបចំមួយ។ ខ្ញុំមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគជើងផ្សិតនេះ, ដូចជាពួកគេកាច។ ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយជាធម្មតាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃផលិតផលនេះ។

រដូវរងារដែលឆ្ងាញ់រូបមន្តផ្សិតសមុទ្រអាចមានដូចខាងក្រោម។ ផ្សិតគីឡូក្រាមស្ងោរគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងការបោះ colander មួយរង់ចាំរហូតដល់មានការបង្ហូររាវដាក់ក្នុងធុងជ្រៅ (ឧ, ខ្ទះ) ។ ចំពោះ marinade ដែលនៅក្នុង CUPS ពីរនៃទឹកចាក់ស្លាបព្រាអំបិល (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកធំមួយ), 5 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ច្រកដាក់ស្លឹកកំទេចខ្ទឹម (ប្តីប្រពន្ធមួយនៃការ cloves មួយ), ផ្កាក្លាំពូ, peppercorns មួយចំនួន។ ទាំងអស់នាំយកទៅរំពុះ, នៅទីនេះចូលរួមជាមួយ 6 tablespoons ។ ស្លាបព្រានៃ vinegar 5% ត្រូវបានដាក់ផ្សិត។ ផ្សិតចម្អិនពេលវេលាមួយចំនួន។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងមួយចាក់ marinade និងឆ្នុក។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍មាប់មគ 20 នាទីសម្រាប់ធុងផ្ទុករយៈពេលវែងជាមួយផ្សិត។