Scallop: របៀបចំអិនចានជាច្រើនពីវា

រសជាតិផ្អែមរីករាយខុសប្លែកពី ខ្យង ពី mollusks ផ្សេងទៀត។ ជាមួយនឹងការផ្អែមនេះវាប្រែចេញគ្រប់ & ‧; រសជាតិអស្ចារ្យជាពិសេសប្រសិនបើអាហារសមុទ្រភៅនេះជាមួយនឹង ម្សៅម្ទេសក្រហម ឬម្ទេស, ការស្លៀកពាក់សណ្តែក, ខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវ។ មិនអាក្រក់, គាត់បានគឺទឹកជ្រលក់béchamel creamy មួយអព្យាក្រឹតផងដែរ។ ខ្យងកម្រនិងអសកម្ម, រូបថត អ្នកឃើញតែងខ្លួនតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ ពួកគេគ្រាន់តែអាច fry, ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានកំណត់ទៅនេះ។ សូមព្យាយាមដើម្បីរៀបចំ salad នៃពួកគេព្រមទាំង pancakes, នំ, ឬចាហួយ។

scallops ជាមួយឱសថ

ផលិតផលនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅលើ shelves នៃហាងរបស់យើងទើបតែបានដូច្នេះមិនដឹងពីអ្វីដែលជារៀងរាល់ស្ត្រីមេផ្ទះនូវរបៀប scallops ចំអិន វានិងអ្វីដែលត្រូវបរិភោគ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាគឺជាការសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿដើម្បីរៀបចំ។ ដើម្បី defrost វាដូចជាខ្យងទាំងអស់គ្នាត្រូវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅលើកាំបិតសិតសក់គ្នាធ្វើឱ្យមានស្នាមរន្ធរាក់។ លាងសមាតនិងកិនឱសថ។ នៅលើ polukilogrammovuyu ត្រូវការសម្រាប់កញ្ចប់ scallops នៃ onions បៃតងកណ្ដាប់ស្រូវ basil នេះហើយ។ នៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែដាក់ការ clams, fry ពួកគេពីភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយឱសថនិងចម្អិននាទីមួយចំនួនបន្ថែមទៀតនៅលើភ្លើង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចានទឹកជ្រលក់សណ្តែកប្រោះជាមួយការបិទឧស្ម័ននិងនៅក្រោម Pan បាន។

scallop ប៉ាស៊ីហ្វិករបៀបចំអិនវានៅក្នុងភាគខាងកើត

ប្រសិនបើអ្នកបាន - មានអ្នកគាំទ្រយ៉ាងច្រើននៃម្ហូបអាស៊ី, បន្ទាប់មកនៅទីនេះជារូបមន្តមួយទៀត ម្ហូបរបស់ខ្យង។ 750 ក្រាមនៃការលាងខ្យង, ធ្វើឱ្យម្ខាងកាត់ឈើឆ្កាងហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ រៀបចំ marinade នេះ: 2 tablespoons ទឹកស៊ីអ៊ីវលាយជាមួយ pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ។ Pour ឱ្យពួកគេចាកចេញពីលើ clams និងសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ពីរកួរ (ក្រហមនិងបៃតង) កណ្ដឹងម្រេចនិងកាត់គំនិតចូលទៅក្នុងក្បាលដី fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, អំបិល។ ដាក់បន្លែនៅលើចាននោះ, ហើយនៅក្នុងកន្លែងរបស់ពួកគេដាក់ខ្យងជាមួយ pinch នៃខ្ញីមួយ។ fry ពួកគេសម្រាប់ 2 នាទី, stirring, sprinkle ជាមួយស្លាបព្រានៃស្រាអង្ករ (នៅក្នុងការពិតរបស់យើងនិងសម Sherry) ផងដែរដាក់នៅលើចាន។ មាន Pan ទំនេរចាក់ 3 ស្លាបព្រាបាយសណ្តែកខ្មៅ, chopped 3 cloves នៃខ្ទឹមស។ fry តូចមួយត្រឡប់មកវិញទៅអាហារសមុទ្រភ្លើងនិងបន្លែចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវម្សៅនិងស្ករ។ នាំយកមកនូវម្ហូបមួយទៅរំពុះនិងយកវាចេញពីកំដៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខ្យង សាឡាត់

ប្រសិនបើយើងនឹងប្រើប្រាស់គ្រឿងសមុទ្រក្តៅ defrost ពួកគេនៅក្នុងទឹកក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យូរនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមធ្យោបាយប្រាកដថាដើម្បីនាំយកខ្យងទៅលក្ខខណ្ឌដែលចង់បាន - នៅក្នុងទូទឹកកក។ វិធីសាស្រ្តមួយបែបនេះនឹងរក្សាទម្រង់និងការធ្វើបទបង្ហាញរបស់ពួកគេដែលជាការសំខាន់សម្រាប់ salads ។ នេះជាអាហារទាន់សម័យជាមួយគ្រឿងសមុទ្រអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមបង្គាទេតែខ្យង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន សាលាដរបស់គាត់? លុបជាមួយផលិតផលជាលិកាក្រដាសដើម្បីយកសំណើមសំណល់និងត្នោតតែប៉ុន្មាននាទី (រហូតដល់ Golden ត្នោត) នៅក្នុង butter នេះ។ ខ្យងត្រជាក់នឹងយឺតផងដែរដូច្នេះម្ហូបជាមួយ foil នេះគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងពួកគេ។ ខ្យងត្រូវបានផ្សំឥតខ្ចោះជាមួយស្ពចិនម្រេចនិងខ្ទឹម, អូលីវនិងឱសថ។

scallop: របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ aspic

ពាក់កណ្តាលនៃការ clams មួយគីឡូបានរៀបចំកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយ។ ឡាយអាហាររបស់ពួកគេនិងចន្លោះរវាងពួកគេដើម្បីបញ្ចូល carrots ឆ្អិនសញ្ញាផ្កាយ (1-2 បំណែក) និង slice នៃ lemon មួយ។ ដោយផ្អែកលើពីរកែវទំពាំងបាយជូរត្រីនិង 10 ក្រាមនៃ gelatin ជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីរៀបចំចាហួយមួយ។ ចាក់ពីលើខ្យងដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបាន immersed យ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងរាវ។ ម្ហូបត្រជាក់លើកដំបូងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មក - នៅក្នុងទូទឹកកក។