ថ្លើមជ្រូក - រូបមន្តសំរាប់ពិធីបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃ

មូលដ្ឋានសម្រាប់អ្វីដែលចានអាចបម្រើជា សាច់ជ្រូកថ្លើម? រូបមន្ត pate ត្រូវបាន គេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ ប៉ុន្តែក្រៅពីនេះអ្នកអាចបង្កើតវគ្គសិក្សាទីពីរដែលឆ្ងាញ់ពីផលិតផលនេះសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងសម្រាប់តុបុណ្យ។

ថ្លើមសាច់ជ្រូក

រូបមន្តនៃចានពីផលិតផលនេះជាញឹកញាប់បំផុតរួមបញ្ចូលទាំងបន្លែ។ ចូរយើងយកម្រេចបៃតងផ្អែមបន្តិចបន្តួចខ្ទឹមបារាំងបួនហើយរៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរ។ សម្រាប់គាត់អ្នកត្រូវការថ្លើមសាច់ជ្រូក - រូបមន្តនេះនឹងត្រូវការប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផលនេះក៏ដូចជាខ្ទឹមសចំនួនប្រាំមួយនៃខ្ទឹមស, marjoram ស្ងួតនិង paprika ស្ងួត។ ជាធម្មតាផលិតផលត្រូវបានណែនាំឱ្យផលិតទឹកដោះគោដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្ដែថ្លើមនៃ សាច់ជ្រូកដែលជារូបមន្តនៃ ម្ហូបដែលយើងគិតថាឥឡូវនេះមិនត្រូវការវាទេ។ មិនដូចសាច់គោឬសាច់សត្វទេវានឹងមិនរឹងមាំទេបើទោះបីជាវាមានរសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន្ធតូច។

កាត់ថ្លើមដោយមានឆ្នូតរាងល្មមមិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រក្នុងក្រាស់។ គំនិតគឺជា semirings ។ ខ្ទឹមជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ ម្រេច Bulgarian អាចត្រូវបានរៀបចំនៅតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក, កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, បន្ទាប់ពីការលាងសំអាត។ បន្ទាប់មក fry នៅក្នុងខ្លាញ់សាច់ជ្រូករហូតដល់ពន្លឺ onions ពណ៌មាសម្ទេសខ្ទឹម។ ដាក់ដាប់ប៊ឺកក្តៅឡើងបន្ថែមថ្លើម។ ប្រសិនបើផលិតផលនៅក្នុង Pan frying ក្លាយជាស្ងួតចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារនោះចាក់ marjoram និងម្រេច។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, បិទវាហើយបម្រើ។ រៀបចំតាមវិធីនេះថ្លើមសាច់ជ្រូក (រូបមន្តដែលមានរូបថតបង្ហាញពីរូបរាងស្រស់ស្អាតនៃម្ហូប) ប្រែទៅជាល្មមតិចតួចទន់។ ដើម្បីឱ្យវាបានល្អដើម្បីបម្រើឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្តិចចៀនដំឡូងចៀន។

ថ្លើមគឺសាច់ជ្រូក។ រូបមន្តបារាំង

ប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅថា "pate" ។ វាត្រូវការថ្លើមកន្លះគីឡូក្រាមដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ជ្រូកដូចគ្នាអំបិលធម្មតា 10 ក្រាមអាសុីតអាប៊ីកូប៊ីក (ជាសារធាតុបម្រុងទុកដើម្បីថែរក្សាពណ៌) និងម្រេចខ្មៅ។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិពិសេសមេចុងភៅបារាំងបានដាក់ផ្លែល្ហុងស្ងួតនៅក្នុងផ្លាប់។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្មដូចដែលអាចមើលទៅហាក់ដូចជាអ្នកអាចទិញវានៅក្នុងគ្រឿងទេសឬសូម្បីតែក្នុងឱសថស្ថាន។ វាគឺជាការចង់កិន berries មុនពេលដាក់ពួកវានៅក្នុងសាច់ minced - ដើម្បីអភិរក្សរសជាតិនេះ។ លាងសម្អាតថ្លើមអោយបាន ល្អ (ប៉ុន្តែមិនមាននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកទេ) ហើយដោយមិនឱ្យវាឡើងកំដៅដាក់វានៅលើសាច់ក្រឡុកជាមួយនឹងខ្លាញ់។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានរបស់ pate នេះ។ បន្ទាប់មកដាក់ berries ម្រេចស្រស់និង juniper នៅក្នុងសាច់។ កូររហូតដល់ភាពធន់នៃម្សៅក្រាស់ - នេះអាចត្រូវបានធ្វើតែបើគ្រឿងផ្សំត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់។ រីករាលដាល mince ជាងពាងធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ។ នៅលើធុងនីមួយៗដាក់បំណែកនៃសុដន់ (ខ្លាញ់សុទ្ធពីក្រពះសាច់ជ្រូក) - ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារពីអ្នកលក់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ពីខាងលើដាក់នៅក្នុងពាងគ្នានៅលើគូនៃ berry juniper មួយ។ ផ្ញើចង្ក្រានដែលបានកំដៅទៅ 75 អង្សារយៈពេលប្រាំម៉ោងដោយបិទគំរប។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការតាមដានរបបសីតុណ្ហាភាពនេះ។ berries juniper អាចត្រូវបានជំនួសនៅក្នុងរូបមន្តនេះដោយដីចូលទៅក្នុងម្សៅជាមួយផ្សិតស្ងួត pistachios ឬគ្រាប់ផ្សេងទៀត។