Satsivi ពីសាច់មាន់។ តើមានរូបមន្តចំអិនម្ហូបបុរាណដែរឬទេ?

Satsivi ពីសាច់មាន់គឺជា ម្ហូប Georgian ជាតិដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែនៅក្រោម ទឹកជ្រលក់ទឹក ត្រជាក់ បែបនេះ អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាច់ណា។ ដូច្នេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកជាមូលដ្ឋានមួយដំណើរការទាំងមូលនិងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយបន្សំផ្សេងគ្នា។

បញ្ហាចម្បងក្នុងការរៀបចំ សាច់មាន់ គឺថាគ្មានរូបមន្តបែបប្រពៃណី។ សូម្បីតែនៅហ្សកហ្ស៊ីនៅគ្រប់ផ្ទះអ្នកអាចសាកល្បងអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែចងចាំថាម្ហូបបុរាណមិនត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃស៊ុតនិងទឹកខ្មះហើយពួកវាត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងការប្រែប្រួលប៉ុណ្ណោះ។

យើងនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនិងរូបរាងប្រហាក់ប្រហែលបំផុតដែលម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីអាចធ្វើបាន។ Satsivi - ទឹកជ្រលក់បុរាណត្រូវតែរួមបញ្ចូលចាំបាច់: Walnut ដី, ខ្ទឹមសនិងឱសថ (hops-suneli, ពែង, coriander និង saffron) ។ ទាំងអស់ការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតគឺអនុញ្ញាតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច្នេះយើងនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តបែប។

សាច់មាន់ប្រពៃណី "Satsivi" ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរំពុះសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងពីរលីត្រទឹក។ ចំអិនរយៈពេលយូរប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះក្រោមគំរប។ នៅពេលនេះមួយកែវនៃ Walnut ខឺណែលកិននៅក្នុង mortar មួយ chop គំនិតនិងបាច់ដ៏ធំមួយនៃ cilantro ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុង saucepan ជ្រៅនិង dilute ទំពាំងបាយជូរទៅជារដ្ឋនៃ Cream sour រាវមិនណាស់។ បន្ថែមស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាតូច (ស្រាបៀរត្រចៀកកែវពងក្រពើនិងអំបិលតិចតួច) ។ កាត់សាច់គោតាមផ្នែកហើយដាក់វាទៅក្នុងទឹកត្រី។ Stew អំពីម្ភៃនាទី។ បម្រើម្ហូបត្រជាក់ឬក្តៅជំនួសស្លាបព្រាជាមួយក្រណាត់ក្រាស់។ វាប្រែទៅជារសជាតិដើមដដែល។

Satsivi ពីសាច់មាន់ "Nourishing" ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ មាន់មាន់ធំ (មានទម្ងន់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះគីឡូក្រាម) គួរតែចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ពីរលីត្រ។ រំពុះនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបក្សីទាំងមូលត្រូវបានស្រង់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីទំពាំងបាយជូរ, ស្ងួតហួតហែងបន្តិចបន្តួចនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងការត្រឡប់មកវិញរបស់ខ្លួនបានងាកឡើង។ ដុតនំសាច់មាន់ទៅដូចជាស្ថានភាពដែលវាក្លាយទៅជាមាសតែងតែធ្វើទឹកឱ្យវាដោយទឹកហូរ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានសូម្បីតែលុបចោលឆ្អឹងទាំងស្រុង។

គ្រាប់គីឡូក្រាមពាក់កណ្តាលមួយត្រូវតែត្រូវបានកំទេចយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងបាយអរឬបញ្ចូលគ្នា។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ grinder សាច់មួយសម្រាប់គោលបំណងនេះចាប់តាំងពីខឺណែលនឹងទទួលបានរសជាតិជូរចត់មិនល្អ។ ឆ្លងកាត់តាមខ្ទះចំនួនបីខ្ទឹមនៃខ្ទឹមសនិងលាយជាមួយគ្រាប់។ ចំពោះល្បាយនេះបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាស្ងួតដែលមានក្រូចឆ្មារច្រើនគ្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចក្តៅក្រហម។

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយលទ្ធផលម៉ាស់ដោយបន្ថែមបន្តិចម្តង yolks ស៊ុតចំនួនបីនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃគំនិត chopped ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងរនាស់ជ្រៅចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលសម្រេចបាននូវភាពក្រៀមក្រំនៃក្រែមមធ្យម។ ល្បាយនេះត្រូវបានលុបចោលជាច្រើនដងដោយប្រើ sieve ឬនៅល្បឿនទាបក្នុងបន្សំមួយ។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកបំណែកដ៏រឹងមាំដែលមិនដំណើរការទៅកិន។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយភ្លើងដាក់នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃសាច់មាន់និងអំបិលបន្តិច។ អាហារតិចតួចដើម្បីឱ្យត្រជាក់ហើយអ្នកអាចបម្រើនៅលើតុ។ អាហារដែលឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ត្រូវបានទទួលនៅពេលដែលវាត្រូវបានល្អ។

Satsivi ពីសាច់មាន់ "Ostroe" ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយផ្អែកលើរូបមន្តមុន។ វាត្រូវបានអនុវត្តទាំងស្រុងហើយនៅសាច់មាន់ចុងដើម្បីពន្លត់ភ្លើងជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម្បីបិទភ្លើងនិងត្រជាក់បន្តិច។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមស្លាបព្រានៃ ទឹកខ្មេះដ៏ ច្រើននិងម្រេចក្តៅ ៗ បន្ថែមទៀត។ ឥឡូវនេះទាំងស្រុង satsivi ត្រជាក់និងបម្រើនៅលើតុជាមួយឱសថស្រស់ស្រាក្រហមនិងនំបុ័ងពណ៌ស។

ការប្រែប្រួលនៃម្ហូបបែបនេះគឺខ្លាំងណាស់ដូច្នេះអ្នកមិនអាចនិយាយថា រូបមន្តនៃ satsivi នេះ ត្រឹមត្រូវហើយមួយទៀតគឺមិនពិត។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗនឹងអាចជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលគ្រួសារនាងនឹងចូលចិត្ត។

ទទួលបានចំណីអាហារ!