ចានហ្សកហ្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញ

អ្វីដែលពណ៌និងការទាក់ទាញប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត - ដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំដែលគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមនៃគ្រឿងផ្សំគឺចានហ្សកហ្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញ! ជាការពិតណាស់អ្នកអាចសាកល្បង "ហ្សកហ្ស៊ី" ពិតប្រាកដតែនៅក្នុងរដ្ឋនេះប៉ុន្តែពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំការពង្រីកភ្នំរបស់ប្រជាជននៅលើពិភពលោកនិងជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីកំពុងរីកចម្រើន។ ដូច្នោះហើយទស្សនៈវិស័យថ្មីនៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបមក។

ភាពចម្លែកនៃចានហ្សកហ្ស៊ីគឺជាភាពខុសគ្នានៅក្នុងទិសដៅនៃកសិកម្មនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃរដ្ឋភ្នំតូចមួយ។ ឧទហរណ៍នៅភាគខាងកើត (នៅក្នុង Kakhei), សាច់ខ្លាញ់ច្រើនបន្ថែមទៀត, ម្ហូបដុតនំត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារ, ហេតុនំឈីស - khachapuri ។ ខណៈពេលដែលនៅភាគខាងជើងដែលពួកគេចូលចិត្តចានច្រើនយ៉ាងខ្លាំង, ឧទាហរណ៍, khinkali ជាមួយ cilantro និងម្រេចពីសាច់ចៀម។ Lepeshki mchadi - ចានហ្សកហ្ស៊ីនៃតំបន់ភាគខាងលិចអាប់ខាស៊ីក៏ចូលចិត្តបបរជ្រូកហ្គីមីហើយសាច់សត្វប្រភេទ Primorye របស់សត្វធំ ៗ មិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រទេនៅទីនេះពួកគេចូលចិត្តត្រីនិងបសុបក្សី។

ជាការពិតណាស់ចានហ្សកហ្ស៊ីដំបូងដែលកើតឡើងនៅក្នុងឧបសគ្គក្នុងការនិយាយអំពីប្រទេសនេះគឺគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់នៃ shish kebabs ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលដឹងថាវាត្រូវបានគេហៅនៅក្នុងភាសាចារិក ("mivadi") ។ តំរូវទៅសាច់ឆៅបានបំរើទឹកជ្រលក់មុតស្រួចនៃឱសថនិងគ្រាប់ (satsivi) ។ ចំពោះស្នាដៃដ៏មានប្រជាប្រិយពីបសុបក្សី - មាន់និងទួរគីពីពួកគេត្រូវបានរៀបចំ chihirtmu, ទំពាំងបាយជូរជាមួយម្សៅ, vinegar, គំនិតនិងស៊ុតនិងទឹកជ្រលក់ chahokhbili ផងដែរ។

អាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅលើពិភពលោកគឺចង្ក្រានចំប៉ីរបស់ហ្សកហ្ស៊ី។ សណ្តែកក្រហមបៃតងនិងសត្រូវប្រើ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប្តីប្រពន្ធមួយនៃរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃហ្សកហ្ស៊ី។

កូនចៀមនិងសាច់គោជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ចៀមឬសាច់គោ - 150-200 ក្រាមជាតិខ្លាញ់សត្វ - 15 ក្រាម, ម្សៅតិចតួច, សណ្តែកពណ៌បៃតង 100%, onions 40 ក្រាមម្រេច hops-suneli, oregano, អំបិលកញ្ចប់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។

សាច់មុនលាងសមាត, ស្ងួត, ស្អាតនិងយកចេញ streaks ។ វាគឺជាការគួរអោយរើសយក ។ កាត់ទៅជាបំណែកនិង sprinkle ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងខ្ទះ frying គំនិតមួយ fry គំនិតនិងបន្ថែមសាច់។ ចៀនរយៈពេលប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទីបន្ទាប់មកលាយម្សៅនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ដូច្នេះទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមិនគ្របមុខទាំងស្រុងសាច់ចេញ) ។ នៅទីនោះចាក់នៅក្នុងសណ្តែកពណ៌បៃតង, ម្សៅនិងខ្ទឹម។ Stew រហូតដល់បានធ្វើ។

ម្ហូបចាវជីវចលឡូបពណ៌បៃតងជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ជ្រូកចង្អុរ ឬសាច់ដុំ - 220 ក្រាម (អាចត្រូវបានយកជាមួយសាច់ដុំកូនប្រុស) សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 200 ក្រាមខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ, ខ្ទឹម, ខ្ទឹម - គូនៃ denticles, បៃតង, ម្រេច, អំបិល។

ម្ហូបនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលធ្លាប់មានពីមុនដោយភាពខុសគ្នាតែមួយគត់ដែលសាច់នោះត្រូវបានខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រោមគំរបរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរឬទឹករំពុះត្រូវបានបន្ថែមដាក់សណ្តែកនិងខ្ទិះរហូតដល់ចម្អិន។ នៅទីបញ្ចប់ដាក់ពណ៌បៃតង។ នៅលើភ្លើងយឺតអាហារនេះត្រូវបានដុតសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីទៀត។

ចាន Georgian ពីសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ - 200 ក្រាម ghee - 30 ក្រាមខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ស៊ុតមាន់ ទំពាំងបាយជូរស្រា អន្ទងអំបិល។

កាត់សាច់ត្រីប្រឡាក់ចូលទៅក្នុងរូបរាងដែលស្រដៀងនឹងដុំមាសអាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រាប់កំទេច។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិល។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានប្រែក្លាយចេញក្នុងអំឡុងពេលថ្មីៗត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមស៊ុត yolk, ពនលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងអំបិល។ បំរើក្តៅជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ។

នេះគ្រាន់តែជាអាហារឆ្អិនមាន់ដ៏សាមញ្ញបំផុតហើយក្នុងពេលតែមួយជាមួយស្រាឆ្អិនឆ្អៅនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកហូបចុកទាំងអស់ធ្វើជាម្ចាស់ហាងម្ហូបនេះ។