ស្រូវសាលីនំប៉័ង: រូបមន្តចំអិន

យើងជាច្រើនដឹងពីអ្វីដែលត្រូវបានទិញនៅក្នុងនំបុ័ងស្រូវសាលីហាង (GOST 27842-88) ។ វាអាចផ្សិតបានឆាប់រហ័សអាចបំបាត់ការឈឺចាប់របស់វាបានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរបីម៉ោង ... បញ្ឈប់ការត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពនៃនំបុ័ងដែលបានទិញបំពេញជីវិតរបស់អ្នកជាមួយនឹងអត្ថន័យថ្មីហើយផ្ទះល្វែង - ដោយមានស្មារតីពិសេសនិងក្លិនចាប់ផ្តើមដុតនំបុ័ងដោយខ្លួនឯង។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាការចំអិនទេវាគឺជាសកម្មភាពពិសិដ្ឋនិងសាក្រាម៉ង់ជាវីរភាពខណៈពេលដែលរាល់ថ្ងៃ។

រឿងព្រេងអំពីនំបុ័ង

រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះនំប៉័ងត្រូវបានគេដឹងថាជាជីវិតថាមពលអំណាចសាក្រាម៉ង់។ នៅក្នុង ការអធិស្ឋានរបស់ព្រះយេស៊ូវ បន្ទាប់ពីការសរសើរព្រះបុរសមានសំណួរអំពីនំបុ័ងសុំទាន។ ការប្រើប្រាស់វារាប់រយឆ្នាំមកហើយគឺប្រហែល 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមនុស្សម្នាក់។

ថ្ងៃនេះអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារជាច្រើនបានហៅយើងឱ្យបដិសេធនំបុ័ងដោយអះអាងថា នេះគឺជាអំពើអាក្រក់។ វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាស្រូវសាលីបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីជាច្រើនផ្សិតត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងប្រភេទឃាតករអំបិលបេះដូងបេះដូងតម្រងនោមរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងខ្សោះជាតិទឹករាងកាយនិងទឹកស្អាតមិនមាននៅក្នុងការចូលដោយឥតគិតថ្លៃ។ ទោះបីជានៅក្នុងស្ថានភាពនៃការធ្លាក់ចុះសីលធម៌សកលនៅពេលដែលគ្រួសារស្របច្បាប់ដែលមិនទាន់សម័យបានបង្កើតឡើងនិងផ្តល់កំណើតឱ្យកូនដែលជាទង្វើមិនគោរពព្រះនៅពេលដែលគ្មាននរណាម្នាក់ចង់បង្ហាញភាពកក់ក្ដៅនិងសប្បុរសធម៌ដែលជាអ្វីមួយដែលត្រូវបានគេគិតគូរថ្មដែលចាក់ក្នុងទិសដៅនៃនំប៉័ង។

ដុតនំបុ័ងខ្លួនឯង

ហើយឥឡូវនេះបោះសំរាមនេះចេញពីក្បាលរបស់អ្នកនិងព្យាយាមធ្វើតេស្តដោយខ្លួនឯងនៅលើបទពិសោធន៍ផ្ទាល់របស់អ្នកតើនំបុ័ងបែបណាកើតឡើង។ បាទវាជាម្សៅទឹកដោះគោអំបិលនិងផ្សិត។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។ យើងនឹងត្រូវការពេលវេលានិងការអត់ធ្មត់ច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។ អ្នកនឹងត្រូវរៀនពីរបៀបដើម្បីបើកដួងចិត្តរបស់អ្នកដោយដាក់កក់នៃព្រលឹងរបស់អ្នកចូលទៅក្នុង dough តាមរយៈដៃរបស់អ្នក។ ការរៀបចំនំបុ័ងតែងតែជាសាក្រាម៉ង់។ ប្រជាជនឥណ្ឌាហៅបាតុភូតនេះថា "prabhava" - ការបង្ហាញនៃខ្លឹមសារថ្មីរបស់ខ្លួនដែលមិនអាចបង្កើតឡើងបានតែតាមរយៈការស្ថាបនាមេកានិចនៃសារធាតុមួយចំនួន។ តាមការពិតប្រសិនបើអ្នកមិនយល់ពីនំប៉័ងដែលបង្កើតឡើងនោះបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនយល់ទេ: វាជាអ្វីពិសេសមានភាពកក់ក្តៅមានជីវិតក្រអូប។

ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្នកអាចមើលព័ត៌មានលម្អិត។ នៅក្នុងការដុតនំវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលមិនឱ្យងាកមករកឥដ្ឋដែលមានរសជាតិល្វីងដំបូងដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីការផ្លាស់ប្តូរទៅមុខហើយមិនបញ្ឈប់វាដោយរីករាយនឹងផលផ្លែដំបូងនៃភាពច្នៃប្រឌិតរបស់វា។

នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹក (350 មីលីលីត្រ);
• អំបិល (2/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
• ប្រេងបន្លែ (1 ស្លាបព្រា) ។
• ត្រីឆ្លាម (1 ស្លាបព្រា)
• ម្សៅមីលៀន (1.5 ស្លាបព្រា)
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល (500 ក្រាម) ។

នេះគឺជានំបុ័ងស្រូវសាលីដែលមានប្រយោជន៍បំផុត (រូបមន្តត្រូវបានផ្ដល់ខាងក្រោម) ជាមួយរសជាតិគ្រាប់មិនធម្មតានិង aroma ។ Myakish កក្រើក។

ការរៀបចំ

ដំបូងដាក់គ្រឿងផ្សំដែលមានក្នុងធុងដាក់នំបុ័ង។ Patoku ត្រូវតែរំលាយមុននៅក្នុងទឹក។ ជ្រើសរើសកម្មវិធីសម្រាប់នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏ដូចជាសំបកជាមធ្យម។

ដោយសារតែវត្តមាននៃធាតុដានសរសៃនិងអត្ថប្រយោជន៍ដទៃទៀតដែលមាននៅក្នុងម្សៅពោតទាំងមូលផលិតផលនេះគឺសមស្របសម្រាប់មនុស្សដែលជ្រើសរើសអាហារមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខ្លួន។ វាគួរតែត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ថាវាធ្វើឱ្យធម្មតានៃការងារពោះវៀននិងជួយសំអាតជាតិពុលរបស់មនុស្ស។

នំប៉័ងស្រូវសាលី - អ៊ីតាលី

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប្រេងបន្លែ (1 ស្លាបព្រា) ។
• ទឹក (400 មីលីលីត្រ);
• ម្សៅស្រូវសាលី (240 ក្រាម);
• អំបិល (1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
• ម្សៅ Rye (240 ក្រាម);
• Pinch នៃទឹកអាស៊ីត ascorbic;
• ស្ងួត Yeast (1.5 tablespoons) ។

ស្រូវសាលីស្រូវសាលី - នំប៉័ង ខុសគ្នាដោយខ្យល់ទន់ភ្លន់រលាយ, រអិលក្រពើ, លាក់នៅក្រោមសំបកក្រាស់មួយ crispy ។ ជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចាក់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬទឹកក្រឡុកហើយថែមទាំងដើម្បីផលិតជាមួយនំសាំងវិច។

ការរៀបចំ

លាយទឹកផ្សំនិងម្សៅដាក់ក្នុងចានដើម្បីទុកហើមរយៈពេល 20 នាទី។ ម្សៅដាក់អំបិលនិងអ័របូបប៊ីដែលអាចជួយឱ្យម្សៅរក្សារូបរាងនិងរក្សាភាពទន់។ ជ្រើសរើសកម្មវិធីសម្រាប់ធ្វើនំ។ 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការលាយបញ្ចូលប្រេងបន្ថែម។ ម្សៅជាលទ្ធផលគួរត្រូវទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យវាកើនឡើង 5 ដង។ បន្ទាប់មកជ្រើសកម្មវិធីដែលមានបំណងដុតនំបុ័ងសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទីបន្ថែមពីលើសំបកជាមធ្យម។

នំបុ័ង Cream sour ជាមួយ dill / គំនិត

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• Cream Sour (125 មីលីលីត្រ)
• ទឹក (115 មីលីលីត្រ);
• ប្រេងបន្លែ (2 ស្លាបព្រា) ។
• អំបិល (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
• ម្សៅស្រូវសាលី (440 ក្រាម);
• ស្ករ (2,5 ស្លាបព្រា);
• ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រាប់ល្ង (1 ពែង) ឬស្រស់ឆ្អិន (0.5 ពែង);
• yeast ស្ងួត (2 tablespoons) ។

វាជានំបុ័ងទន់ស្អាតឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ក្រអូបដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។

ការរៀបចំ

បត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែគ្រាប់ពូជនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងធុងរបស់អ្នកផលិតនំប៉័ង។ ជ្រើសកម្មវិធីមួយសម្រាប់នំបុ័ងក៏ដូចជាសំបកជាមធ្យម។ បន្ថ្រមនៅលើសញ្ញាដ្រលសុីលីឬគំនិតនិងល្ង (ឬគ្រាប់) មិនត្រឹមតែលើសពីកញ្ចក់ប៉ុណ្ណោះ។

ហាឡា

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៊ឺកែច្នៃត្រជាក់ (60 ក្រាម);
• ទឹកក្តៅ (200 មីលីលីត្រ);
• ស៊ុត Whipped (2 PCs);
• ម្សៅស្រូវសាលី (500 ក្រាម);
• អំបិល (5 ក្រាម);
• ស្ងួតស្ងួត (1,5 ស្លាបព្រា);
• ស្ករ (60 ក្រាម) ។

នេះគឺជានំបុ័ងស្រូវសាឡីបុណ្យណូអែលដែលមានបុណ្យប្រពៃណីថ្ងៃសៅរ៍។ ក្រអូបពន្លឺដែលមានជីវជាតិហឹរទន់ហាលវាឆ្ងាញ់ហើយឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់នំសាំងវិច។

ការរៀបចំ

នំបុ័ងស្រូវសាឡីបែបនេះគួរតែត្រូវបានដុតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងរបស់អ្នកផលិតនំបុ័ង។

លាយផ្សិតជាមួយ 160 ក្រាមម្សៅស្ករនិងអំបិល។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ក្នុងធុងនំបុ័ងនំប៉័ងតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ទឹកប៊ឺសសំណល់ម្សៅស៊ុតលាយលទ្ធផលជាមួយមេនំប៉័ង។ បើកកម្មវិធី នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង / នំប៉័ងផ្អែម ជ្រើសស្រទាប់មធ្យម។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីអ្នកនឹងអាចដឹងពីរបៀបនំប៉័ងស្រូវសាលីឆ្ងាញ់នេះ។

mustard នំបុ័ង

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប្រេងស្ពៃក្តោប (40 ក្រាម);
• ទឹក (290 មីលីលីត្រ);
• ម្សៅស្រូវសាលី (កញ្ចក់);
• អំបិល (1 ស្លាបព្រា);
• ម្សៅ Rye (កញ្ចក់);
• ស្ងួតស្ងួត (1,5 ស្លាបព្រា);
• ស្ករ (2 ស្លាបព្រា) ។

នេះគឺជានំបុ័ងស្រូវសាលី - ស្រូវសាលីធម្មតាដែលជួនកាលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងរបស់យើង។ ពណ៌ក្រូចឆ្មារមានពណ៌លឿង។ ការដុតនំបែបនេះគឺក្រអូបណាស់។ ផងដែរនៅក្នុង aftertaste អាចត្រូវបានមានអារម្មណ៍ជូរចត់តូចមួយ។

ការរៀបចំ

ដាក់ក្នុងធុងដាក់ធុងដែលបានរាយខាងលើគ្រឿងផ្សំ។ បើកកម្មវិធីដុតនំមេនិងសំបកងងឹត។ នំប៉័ងស្រូវសាលីនេះនឹងធ្វើអោយអ្នកមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។

បើទោះបីជាពាក្យរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្រ្ត, ការដុតនំម្សៅស្រូវសាលីមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួន។ មាននំបុ័ងច្រើនណាស់ពីវា។ ស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់មានរូបមន្តជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាជាទម្លាប់ក្នុងការដុតនំបុ័ង 2 ប្រភេទ - ផ្សិតនិងដុតនំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះឈ្មោះទាំងនេះកំណត់តែទម្រង់នៃការដុតនំអាចមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ផលិតផលដូចគ្នា។ នៅក្នុងគ្រាប់ចាបសត្វពណ៌សស្ករផ្លែឈើនិងបន្លែគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមហើយនេះធ្វើឱ្យវាជាម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនិងឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតា។

ទទួលបានចំណីអាហារ!