Adzhika រដូវរងារ។

Adjika - រដូវកាល, ដែលបានចូលមកដល់យើងពី Caucasus ដែលបានចាក់ឫសគល់យ៉ាងរឹងមាំប៉ុន្តែនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រពៃណីរបស់យើង។ ចាប់តាំងពីដើមស្រីញីប្រមូលផលចាប់ផ្តើមការប្រមូលផលវាសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះថានៅក្នុងរដូវត្រជាក់ដើម្បីរីករាយជាមួយបន្លែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ Adjika នៅក្នុងរដូវរងារអាចត្រូវបានប្រមូលផលនៅឆ្អិននិងឆៅ។ តម្លៃប្រេងឆៅពិតជាតម្រូវឱ្យ adjika ការផ្ទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួននឹងរក្សាការសរធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៀត។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារមាន។

Adjika ជាមួយ horseradish

គ្រឿងផ្សំ: ម្រេចផ្អែម និងជូរចត់ (។ 5 បំណែកគ្នា), ប៉េងប៉ោះ (។ 600 gr), parsley និង dill (សម្រាប់ធ្នឹមតូច), ទឹកខ្មេះ (1 ពែង) ដឹងគុណ horseradish (ស្លាបព្រាបាយមួយចំនួន), ខ្ទឹមស (1 ក្បាល) ស្ករនិងអំបិល (សម្រាប់ស្លាបព្រាទី 1), គ្រឿងទេស "សម្រាប់ adzhika" ។

ការរៀបចំ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងជាមួយទឹកឆ្អិននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចេញ peel, កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងបានជម្រះពីគ្រាប់ពូជ។ ម្ទេសរបស់ខ្ញុំ, កាត់និងយក stalk នេះនិងគ្រាប់។ ខ្ទឹម peeled ។ រៀបចំប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងខ្ទឹម, កិននៅក្នុង grinder សាច់។ នៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលបន្ថែម horseradish, លាយបានយ៉ាងល្អ, គ្របដណ្តប់និងផ្ញើវាទាំងអស់នៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់មួយថ្ងៃដើម្បីបច្ចុប្បន្ន។

ល្បាយត្រជាក់ត្រូវបានគេដាក់គ្រឿងទេសបន្លែ, អំបិល, ឱសថម្សៅ, ស្ករ, vinegar ចាក់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការរីករាលដាល adjika នៃពាង, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយ lids ប្លាស្ទិច។ Adjika រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ: ម្ទេសក្តៅ (7 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), onions (0,5 គីឡូក្រាម។ ), ប៉េងប៉ោះ (3-3.5 គីឡូក្រាម។ ), អាស៊ីតផ្លែប៉ោម (Antonovka), ការ៉ុត, paprika (ទាំងអស់នៅលើ 1 គីឡូក្រាម។ ), ខ្ទឹមស ( 400 គ។ ), អំបិល, ប្រេងបន្លែ (400ml ។ ) ។

ការរៀបចំ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ obsushivayut, និងកាត់ទៅជាបួនបំណែក។ លាងសមាតម្រេចយក stalk និងគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នោតបណ្តោយតូច។ ការ៉ុតស្អាតនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងបួននិងយកគ្រាប់ពីពាក់កណ្តាលនេះ។ ជម្រះ onions និងខ្ទឹមសពី husk ។ ប្រសិនបើមានធ្នូគឺជាការកាត់បន្ថយធំវាចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។ ជាមួយនឹងម្ទេសក្តៅលាងយកទងគ្រាប់ពូជនិងបម្រុង។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំដីដោយការប្រើ grinder ជា។ អភិបូជាដែលបានប្រែក្លាយចេញ, យើងអំបិលសេរីភាវូបនីយកម្ម។

ចូរយក enamel Pan និងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរលាយបន្លែដែលបានបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះសម្រាប់នាទី 30-40 (កូរចងចាំ) ។ មាប់មគពាង, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយរង្គាលក្តៅនិងរមៀលឡើង។ Adjika ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។

ការ plums adzhika

គ្រឿងផ្សំ។ plums (ថ្នាក់ល្អប្រសើរជាងមុនទឹកអាស៊ីត 2 គីឡូក្រាម។ ), ម្រេចក្រហម (3 PCs ។ ), ស្ករ (200 ក្រាម។ ), មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹម (200 ក្រាម) ។ អំបិល។

adjika សម្រាប់រដូវរងារនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមអស្ចារ្យភាពខុសគ្នានៃចានមួយដែលល្អជាពិសេសវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងសាច់។

ការរៀបចំ។ ផ្លែព្រូនដើម្បីលាង, ស្ងួត, ទាញឆ្អឹង។ ខ្ទឹមស្អាត។ លាងម្រេច, កាត់បន្ថយ stalk បានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។ ទាំងអស់កិនដោយការប្រើ grinder ជាឬ blender ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ពែងនៃជាតិស្ករនិងអំបិលទៅរសជាតិ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងមួយ enamel Pan និងការចំអិនប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ធនាគារតឹងរឹងចាក់បំពេញនិងរមៀលក្តៅ adzhika ។

adzhika រដូវរងារ (ទន់)

គ្រឿងផ្សំ: ប៉េងប៉ោះ (2,5 គីឡូក្រាម។ ) ហើយ 1 គីឡូក្រាម។ ការ៉ុត, ផ្លែប៉ោម sour, ម្រេច, ស្ករ 1 ពែង, ប្រេង sunflower, ទឹកខ្មេះ, ម្ទេសក្តៅ (កុំព្យូទ័រ PC 1-3 ។ ), អំបិល, 2 ក្បាលនៃខ្ទឹមស។

ការរៀបចំ។ ការ៉ុតគឺស្អាតនិងលុបនៅលើ grater មួយ។ ប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោមត្រូវលាង, កាត់ជាបួនផ្នែកដោយមានពាក់កណ្តាលបានកាត់បន្ថយផ្លែប៉ោម។ ជាមួយនឹងម្រេចយក stalk នេះនិងគ្រាប់។ ប៉េងប៉ោះផ្លែប៉ោមនិងកិនម្រេចដោយការប្រើ grinder ជា។ ដាក់ការ៉ុតកូរនិងការចំអិនសម្រាប់ម៉ោងនៅក្នុង saucepan enamel មួយ។ បន្ថែមស្ករ, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិង vinegar ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងឆ្អិន esche15 នាទី។ ទុកឱ្យសម្រាប់ 30-60 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងពង្រីកនៅក្នុងពាងមាប់មគ។