Udon - តើវាគឺជាអ្វី? គំនូរជប៉ុននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក

ម្ហូបជប៉ុនមានភាពសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែបនៅក្នុងការរួមផ្សំចម្លែកនៃចំណង់ចំណូលចិត្តដែលមិនមែនយើងទាំងអស់គ្នាអាចក្លាយជាអ្នកគាំទ្ររបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែនៅតែមាននៅក្នុងវានិងច្រើនទៀតស៊ាំទៅនឹងចានរបស់យើងដែលអ្នកអាចមិនត្រឹមតែបញ្ជានៅទីងងឹតក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនណាមួយទេប៉ុន្តែក៏ព្យាយាមចម្អិននៅផ្ទះ។ វាគឺដើម្បីដូចជាអ្នកអាចរួមបញ្ចូល udon ។ វាជាអ្វី?

នៅក្នុងប្រពៃណីល្អបំផុត

មនុស្សជាច្រើនជឿថាអាហារចម្បងរបស់ប្រជាជននៅដីនៃព្រះអាទិត្យរះគឺអង្ករអាហារសមុទ្រនិងជាការពិតណាស់ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែតាមការពិតវាមិនមែនទេ។ ម្ហូបនេះគឺមានភាពសម្បូរបែបនិងមិនត្រឹមតែមានភាពសម្បូរបែបនៃចានផ្សេងៗគ្នាដែលមេចុងភៅជប៉ុនសុទ្ធតែមាននោះទេប៉ុន្តែក៏ជាវិធីពិសេសរបស់ពួកគេចំពោះផលិតផលដែលពួកគេនឹងត្រូវបានរៀបចំ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងមានអ្វីដែលត្រូវរៀនពីពួកគេ។

តោះចាប់ផ្តើមដោយការប្រៀបធៀបសាមញ្ញ។ នោះហើយជារបៀបដែលអ្នកដឹងថា ប្រភេទនៃ pasta ដែលឈរនៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបរបស់យើង? ពិតណាស់ច្រើនប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយយោងទៅតាមគោលការណ៍ទូទៅហើយជារឿយៗមានលក្ខណៈខុសគ្នា។ ភាគច្រើនរបស់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅស្រូវសាលីដោយមានឬគ្មានពង។ ប៉ុន្តែនៅប្រទេសជប៉ុនគុយទាវចម្អិនអាហារគឺជាប្រពៃណីទាំងមូល។ ហើយឧទាហរណ៍មួយគឺ udon ដ៏ល្បីល្បាញ។ វាជាអ្វីទៅហើយឥឡូវនេះយើងនឹងយល់គ្នា។

បន្តិចបន្តួចអំពីគុយទាវជប៉ុន

មិនដូចពួកយើងទេជប៉ុនបានចម្អិនមីធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅក្នុងមុខជំនួញក៏មានអង្ករនិងបឺរវ៉េតនិងសណ្តែកផងដែរ។ ប្រភេទនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកទៅលើរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាមួយផលិតផលជាក់លាក់និងទឹកជ្រលក់។ ដូច្នេះ somen, ឧទាហរណ៍, វាជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំញាក់និងដោយទឹកកកប៉ុន្ដែយ៉ាគីសូបាត្រូវបានបម្រើដោយបន្លែសាច់និងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពី មីកញ្ចប់។ តើវាជាអ្វីទៅ? ល្អបំពេញគម្លាតនេះ។

អ្វីដែល udon

នេះជាប្រភេទមីកញ្ចប់ដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីទឹកនិងអំបិល។ វាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានឹងយើងដែរប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈយឺតនិងទន់។ មីកញ្ចប់មានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ - មានអង្កត់ផ្ចិត 4 ម។ មហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវាមើលទៅកម្រិតសំឡេង។ ពណ៌របស់វាអាចប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅជាពណ៌ប្រផេះ។ មីកញ្ចប់ទាំងនេះអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបរបស់យើងព្រោះគ្រប់គ្នាអាចព្យាយាមរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងលក្ខណៈរបស់ជប៉ុននៅផ្ទះ។ ដើម្បីដាក់ស្នើទៅតុ udon, រូបមន្តនៃប្រភេទមួយចំនួនគឺមិនត្រូវបានត្រូវការ។ ជនជាតិជប៉ុនបម្រើមីដែលមានបន្លែច្រើនប្រភេទ។ រឿងសំខាន់នោះគឺថាវាគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ ជម្រើសជាច្រើនយើងនឹងប្រាប់អ្នក។

របៀបចំអិននិងបម្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ការរៀបចំគុយទាវបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់: គ្រាន់តែជ្រលក់វាទៅក្នុងទឹករំពុះនិងរំពុះ 4-5 នាទីក្រោយពីទឹកក្តៅ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកនិងលាងសំអាតមីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ យូឌុនបានត្រៀមរួចរាល់ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនមីធ្វើឱ្យទាន់សម័យបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច udon នឹងមិនជាប់គ្នាទេហើយដុំបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកយូរ។ មីកញ្ចប់ត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃការប្រែប្រួល: ត្រជាក់ឬក្តៅនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងលក្ខណៈនៃស៊ុបឬជាមួយបន្លែអាហារសមុទ្រឬសាច់។ ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ udon អ្នកអាចសម្របតាមរូបមន្តដើម្បី រសជាតិ របស់អ្នក វា ពិតជាអាចទទួលយកបានសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ។ ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងឈប់នៅលើរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នកជាមួយនេះ។

Udon ជាមួយទឹកជ្រលក់ធារីយ៉ាគីនិងបន្លែ

មីងយូឌិន (រូបមន្តជាមួយបន្លែគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រយៈពេលនៃការតមអាហារឬសម្រាប់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅបួស) - ជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តតាមការចង់បានរបស់អ្នកឬបន្ថែមអ្វីថ្មី។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបនៅក្នុងភាសាជប៉ុនអាចត្រូវបានទិញនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើបនៅក្នុងនាយកដ្ឋានគ្រឿងទេស។

ចំពោះកញ្ចប់មួយនៃមី, អ្នកត្រូវការបន្លែ 150 ក្រាមដូចជា carrots, zucchini, leek, ស្ពចិននិងខ្ទឹមសប៉ុន្មាន cloves ។ ទិញ ទឹកស៊ីអ៊ីវ Teriyaki និង ទឹកត្រី Tonkatsu , ប្រេងបន្លែ, ល្ងីងចៀនតិចតួចនិងផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់ៗសម្រាប់តុបតែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

Udon ជាមួយបន្លែអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

• មុនចំអិនមីនិងលាងជមែះ។
• គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, zucchini - brusochkami, carrots - ចំបើង, ស្ព - បំពានប៉ុន្តែមិនធំ។ កិនខ្ទឹមស។
• នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចាក់ប្រេងតិចតួចនៅលើវាបន្តិច fry carrots ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម onions និង zucchini ។ កូរជានិច្ច។
• បន្ទាប់ពីមួយនាទី, ផ្ញើខ្ទឹមនិងស្ពទៅបន្លែ, អំបិល។
• បន្ទាប់ពីនាទីបន្ថែមមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបន្លែសម្រាប់ 5 tbsp ។ L. តូកឃាត់និងតេរីយ៉ាគីនិង udon ឆ្អិន។ បិទតែមួយនាទីទៀតហើយចានរួចរាល់ហើយ។

បម្រើអាហារក្នុងចានជ្រៅ, sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងលម្អជាមួយត្រីមាសប៉េងប៉ោះ cherry ។

Udon ជាមួយសាច់មាន់

ចង់ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារជប៉ុន - រៀបចំ udon ជាមួយសាច់មាន់។ រូបមន្តមិនយកពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេប៉ុន្តែវានឹងក្លាយទៅជាគ្រឿងស្រវឹងនិងដើម។

សម្រាប់កញ្ចប់មួយ udona អ្នកត្រូវការលាមកមាន់ 600 ក្រាម។ ក៏យក 150 ក្រាមនៃបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំង, carrots ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម។ បន្ថែមពីរ stalks នៃ celery មួយ cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស, ខ្ញីដឹងគុណ - 1 tsp, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម្រេចខ្មៅ។ ប្រេងបន្លែតិចតួច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

• មីកញ្ចប់ udon មុនពេលឆ្អិននិងលាង។ រូបមន្តនេះគឺដូចនឹងជម្រើសដំបូង។ មូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។
• កាត់សាច់ត្រីចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ហើយចៀននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
• ខ្ទេចខ្ទះដើម celery, កាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបគំនិតឡុកឡាក់និងការ៉ុតជាមួយចំបើង។ កិនខ្ទឹមស។
• នៅលើ onions ប្រេងឆៅក្តៅជាមួយ carrots ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅពួកគេទាំងអស់បន្លែផ្សេងទៀត។ កូរជានិច្ចសម្រាប់ 2-3 នាទី។
• Pour នៅក្នុងបន្លែ 150 មីលីលីត្រនៃទឹកនិង 5 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវលីត្រ។ ចម្អិនបន្លែ 1 ទៅ 2 នាទីរួចបន្ថែមទៅពួកគេនូវសាច់មាន់និង udon ឆ្អិនអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ម្ហូបនៅលើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទីទៀតដើម្បីអោយត្រីនោះមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រៀមខ្លួន។

ម្ហូបនេះបានត្រៀមរួចរាល់ហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ ម្ហូបជប៉ុន មិនមានលក្ខណៈស្មុគស្មាញដូចដែលវាហាក់ដូចជាមើលឃើញដំបូងទេ។ មានចានសាមញ្ញ ៗ ជាច្រើនប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឥឡូវអ្នកស្គាល់តិចតួចអំពីម្ហូបប្រពៃណីរបស់បណ្តាប្រទេសអាស៊ីដែលជាឈ្មោះ udon ។ អ្វីដែលវាគឺរបៀបដែលវាត្រូវបានចម្អិននិងបម្រើយើងបានពិនិត្យលម្អិត។ អ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសុវត្ថិភាពនៅផ្ទះ។

ទទួលបានចំណីអាហារ!