សារៈសំខាន់ vanilla - របៀបរៀបចំនិងអ្វីដែលដើម្បីជំនួស?

រសជាតិធម្មតាបំផុតនិងមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough បាន vanilla បាន។ ការបន្តក់មួយចំនួននៃប្រេងដែលសំខាន់ដែលអាចបង្ហាញរីករាយធ្វើម្ហូបនៃក្លិនមិនធម្មតានិងរសជាតិ។

ពាក្យ "ខ្លឹមសារ" ត្រូវបានបកប្រែពីមធ្យោបាយឡាតាំង«សារៈសំខាន់ "," សារធាតុ "។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, ប្រើខ្លឹមអាហារមួយ, វាគឺជាការដកស្រង់ប្រមូលផ្តុំដែលត្រូវតែត្រូវបាន diluted មុនពេលប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងទឹក។

vanilla គឺជាធាតុផ្សំសំខាន់ក្នុងអាហារផ្អែមជាច្រើនរួមមានខូគី, នំ, ការ៉េម, ផ្អែមនិងសូកូឡា។ វាត្រូវបានប្រើផងដែរនៅក្នុងក្រអូម - គ្រាប់, ក្រែម, អំបិល, ទឹកអប់និងគ្រឿងក្រអូប។ vanilla - ជាផ្នែកមួយនៃពូជនៃ orchids នេះ។ កួរភ្ជាប់របស់ខ្លួនចេញផ្សាយសារធាតុដែលគេហៅ vanillin មួយ។ នេះមានតម្លៃបំផុតគឺសណ្តែក vanilla បានដាំដុះនៅម៉ាដាហ្គាស្ការឬ កោះ Reunion (គេស្គាល់ថាជាការកម្សាន្ត The Bourbon) ចេញពីឆ្នេរសមុទ្រខាងកើតនៃប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ វាគឺជាការសំខាន់វ៉ានីឡានឹងមានជំនួសដែលល្អបំផុតសម្រាប់ vanilla បានឬកួរ។

ប្រហែលជាមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែហេតុអ្វីបានជាអ្នកនឹងប្រើការដកស្រង់នេះ, ប្រសិនបើមានគឺជាស្រស់ ផ្លែកួរ vanilla បាន? និងចម្លើយទៅមួយនោះនិងផ្សេងទៀតមិនបានបម្រើគោលបំណងដូចគ្នា។ ផ្លែកួរស្រស់ត្រូវតែត្រូវបាន immersed នៅក្នុងរាវ (ទឹកដោះគោ, ក្រែម, សុីរ៉ូល) ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិមួយដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងរូបមន្តទាំងនោះដែលជាកន្លែងដែលមានគ្រឿងផ្សំជា (ទឹកជ្រលក់, ការ៉េមឬ Cream) ។ សារៈសំខាន់ vanilla គឺជាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការប្រើភ្លាមដោយគ្មានការត្រាំ។ នេះជាច្រើនទៀតដូច្នេះវាត្រូវបានរក្សាទុកផ្លែកួរច្រើនទៀតទេ។ នាងគិតថាដំបូងឡើងនៅឡើយទេការ Aztecs នេះហើយថាវាជាផ្នែកមួយនៃលក្ខណៈល្អបំផុតដែលមានមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។

សារៈសំខាន់ vanilla អាចត្រូវបានធ្វើនៅតាមផ្ទះនៅលើមូលដ្ឋាននៃអាល់កុលឬ vodka និងដំបង vanilla នេះ។ អ្នកអាចប្រើស្រាឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតណាមួយដែលមានយ៉ាងហោចណាស់ 40% មានជាតិអាល់កុល។ vodka គឺត្រូវបានប្រើជាទូទៅដោយសារតែរសជាតិអព្យាក្រឹតដូច្នេះរសជាតិនៃ vanilla ត្រូវបានឮ។ កួរគឺល្អប្រសើរដើម្បីអាចបត់បែនបាននៅឡើយទេការជ្រើសរើសយកការលំបាកណាស់។ រៀបចំដបងងឹតមួយ។ 100 មីលីលីត្រនៃ vodka ត្រូវកួរភ្ជាប់វ៉ានីឡាមួយនៅតាមបណ្តោយកាត់និង chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ។ មាតិកានៃដបនេះត្រូវតែត្រូវបាន shaken ពីពេលមួយទៅពេលវេលា។ នេះបានយូរទៀតទេដែលអាចឈរដបខ្លឹមសារ vanilla បានទទួលក្រអូបបន្ថែមទៀត។ តាមឧត្ដមគតិ, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានការដកស្រង់ពី 8 សប្តាហ៍មួយ។ tincture នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ផលិតផលនំផ្អែមទាំងអស់ - គ្រឿងស្រវឹងហួតហើយនឹងមានតែក្លិននៃ vanilla នេះ។

ក្រៅពីនេះអ្វីដែលសំខាន់ vanilla បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរបស់ខ្លួននៅរក្សារសជាតិឬក្នុងទូរទឹកកកកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយ, នៅក្នុងធុងបិទជិតមួយដាច់ដោយឡែកឆ្ងាយពីគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងក្រៅ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ dough នេះនៅលើនំនោះហើយបានរកឃើញថាផ្ទះនោះគឺមិនមែនខ្លឹមសារ vanilla បាន? ជំនួសនេះនិងថាតើវាអាចត្រូវបានជំនួស? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះគឺបាទ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួន។

vanilla ផ្តល់នូវភាពសាមញ្ញនិងភាពបរិសុទ្ធនៃរសជាតិមិនដូចសារធាតុដទៃទៀត។ អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលជារមណីយដ្ឋានមុន។ សូមពិចារណាឧទាហរណ៍ រូបមន្តនៃការកុម្មង់នំផ្អែមនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិនចំណិតក្រូចឆ្មា, ការដកស្រង់អាល់ម៉ុងអាចនឹងជាការជំនួសសមរម្យ។ គាត់គឺមិនអព្យាក្រឹត, vanilla និងរសជាតិនឹងមានភាពខុសគ្នាទេប៉ុន្ដែជំនួសនឹងទទួលបានជោគជ័យ។ ក្នុងនាមជាកីឡាករបម្រុងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្វីដែលសំខាន់នោះបានក្លាយទៅជាសុីរ៉ូដើមម៉េផល, កួរភ្ជាប់ vanilla ឬ brandy ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងការជំនួសដកស្រង់វ៉ានីឡាអ្នកនឹងផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនិងរសជាតិចុងក្រោយនិងរសជាតិនៃផលិតផល។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលជំនួសឱ្យសារៈសំខាន់ vanilla បានយកសមាមាត្រនៃមួយទៅមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើណ្តែក vanilla បានជាយក tablespoon ពាក់កណ្តាលនៃការដកស្រង់គ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជំនួសការផឹកស្រា vanilla បាន - brandy ឬ liqueur - ធ្វើឱ្យប្រាកដថាជំនួសមិនប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃរូបមន្តនេះ។ ចូរកុំប្រើគ្រឿងស្រវឹងច្រើនជាងដែលអ្នកអាចប្រើការដកស្រង់ vanilla ។

មិនមែននៅលើពិភពលោកដែលមានក្លិនតែមួយគត់និងជាសកលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបជាង vanilla ។ និងមិនមានវិធីងាយស្រួលក្នុងការប្រើក្លិនក្រអូបកម្រនិងអសកម្មនេះនិងមានតំលៃសមរម្យជាងការនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសារៈសំខាន់នេះ។