ដុតនំម្សៅ rye ហ៊ានពី

វិជ្ជាជីវៈមេធាវីជាវិជ្ជាជីវៈរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវតែងតែត្រូវបានបក់ផាត់ដោយ Halo នៃគំរោងការនិងការ riddles មួយ។ នៅពេលដំបូងពួកបុព្វបុរសរបស់យើងត្រូវបានគេធញ្ញជាតិដីរវាងអ្នកទាំងពីរដុំថ្មហើយបន្ទាប់មកបានចាប់ផ្តើមដើម្បីកំទេចវានៅក្នុង mortar មួយហើយទីបំផុតបានមកឡើងជាមួយនឹងរោងម៉ាស៊ីនកិននេះ។ ជាញឹកញាប់ណាស់, ភូមិជាច្រើនមានតែមួយប៉ុណ្ណោះគឺម៉ាស៊ីនកិនហើយវាបានផ្ដល់ឱ្យនាងនៅនិងធ្វើការនៅទីនោះ Miller សារៈសំខាន់ពិសេស។

សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សកាន់តែច្រើនបានផ្តល់នូវចំណូលចិត្តរបស់ខ្លួនក្នុងការផលិតផលធ្វើពីម្សៅ rye, ដែលមិនដូចស្រូវសាលី, អ្នកមាននៅក្នុងអង់ស៊ីមសកម្មដែលបំបែកម្សៅ។ ម្សៅ rye មានបីថ្នាក់: peeled គ្រាប់និងផ្ទាំងរូបភាព - ក្លាហាននិងខុសគ្នា, ទិន្នផលនិងចំនួន otrubyanyh ភាគល្អិត។ ម្សៅនេះគឺមានតម្លៃខ្លាំងណាស់និងផលិតផលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមសុខភាពគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ ទំនិញដុតនំធ្វើពីម្សៅ rye ខុសរសជាតិដើមជូរកាឡូរីទាបខ្ពស់ក្នុងការជីកយករ៉ែនិងវីតាមីន។ លក្ខណៈសម្បត្តិជាតិស្អិត Gluten មាននៅក្នុងម្សៅនេះអាស្រ័យលើសំណុំបែបបទនៃនំបុ័ងវិសាលភាពនិងទំហំរបស់វា។ ផ្នែកបន្ថែម, ការបត់បែននិងភាពរឹងប៉ឹងនៃការធ្វើតេស្តនេះនៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយសមត្ថភាពក្នុងការរក្សា កាបូនឌីអុកស៊ីត, ការធ្វើឱ្យមាននំបុ័ងម្សៅ rye រន្ធច្រើនពី។

វាមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃការរៀបចំនៃ rye គឺ, ឬជាវាត្រូវបានគេហៅថាជានំបុ័ង "ខ្មៅ" ។ នៅក្នុងការផលិតនៃនំបុ័ងធ្វើពីម្សៅ rye ដែលត្រូវបានប្រើជាមួយទឹកអាស៊ីតឬជាតិអាល់កុលមេឡើងនៅក្នុងការធ្វើតេស្តត្រូវចំណាយនិងផ្ដល់នូវការបន្ធូរបន្ថយរបស់ខ្លួន។ នំរសជាតិជូររបស់វាធ្វើពីម្សៅ rye ទទួលបានតាមរយៈ បាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក, ដែលរស់នៅក្នុងសហជីវិតជាមួយផ្សិតនៅក្នុង sourdough នេះ។ ដើម្បីទទួលបាន dough garnet ល្អជាការចាំបាច់ដែលថាវាខាងក្រៅសម្រាប់ 30 នាទីទៅ 2 ម៉ោង។

ដុតនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅ rye នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងផ្ទះ

ណាស់ហ៊ាននិងមានជីវជាតិ នំបុ័ង rye អាចដុតនំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានអ្នកផលិតនំបុ័ងដុតនំមួយដែលមានរបៀបមួយ។ សូមអរគុណទៅកម្មវិធីដែលបានដាក់ចុះ, ឧបករណ៍នេះនឹងកំណត់ថិរវេលានៃវដ្តគ្នាដោយផ្អែកលើរូបមន្តដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផលិតផលនិងកម្រាស់ដែលចង់បាននៃការធ្វើតេស្តនេះ។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាអ្នកមិនមាននៅក្នុងដៃម៉ាស៊ីននំបុ័ងមួយមិនព្រួយបារម្ភដោយសារតែកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ធ្វើពីម្សៅ rye បានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងនៅក្នុង oven ធម្មតាមួយ។

muffins រូបមន្តនៃម្សៅ rye

គ្រឿងផ្សំ: ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - ទឹកដោះគោ 400 ក្រាម - ម្សៅដុតនំ 120 ក្រាមសូដាធម្មតាឬ - 30 ក្រាម, ស៊ុត - បំណែក 6, អំបិល 3 ស្លាបព្រាបាយនិងទំពាំងបាយជូរបាន curd ។

ម្សៅនិងទឹកដោះគោដើម្បីលាយនិងបន្ថែមអំបិល, ស៊ុតនិង soda ។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង raisins, ទាំងអស់រួមគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានដាក់ចូលទៅក្នុងរាង។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 60 នាទី។

បញ្ចូលសម្រាប់នំមួយអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង, ការជំនួសទំពាំងបាយជូរដំណាំអាភៀន, apricots ស្ងួត, ផ្លែប៉ោមឬ berries ។ ដូចជាការតុបតែងនិងម្សៅអាចត្រូវបានប្រើសូកូឡាដឹងគុណ។ ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ប្រសិនបើការដុតនំម្សៅ rye មួយនៃការឈីសជាមួយការបន្ថែមដែលត្រូវបានបរិភោគស្រស់, ជាការផ្ទុករយៈពេលវែងវាបាត់បង់រសជាតិអស្ចារ្យរបស់ខ្លួន។

រូបមន្ត biscuit rye

គ្រឿងផ្សំ: 120 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនិង 300 ក្រាមនៃម្សៅ rye, 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 7 ស៊ុត 140 ក្រាមនៃ Walnut, raisins 80-100 ក្រាម, 150-170 ក្រាមនៃ margarine, zest នៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់វានឹងត្រូវការ dusting បន្ថែម 50 ក្រាមនៃ Walnut និង 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ។

ដោយឡែក ស៊ុត ពី yolks ស្បែកផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកនិង incandescent នេះ Yolks ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង margarine, ទឹក lemon និង lemon ចំណាប់អារម្មណ៍, គ្រាប់ chopped និងទំពាំងបាយជូរ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងការបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីនិង rye, ចាក់ស្បែកសនោះទេ។ ម៉ាស់លទ្ធផលកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរការរង្គាលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ, លាបខ្លាញ់និង sprinkled គ្រាប់ chopped ការផាកពិន័យនិងស្ករម្សៅ។ ដុតនំនំត្រូវតែ 25-30 នាទីសីតុណ្ហាភាពដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ - 180-200 អង្សា បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារនំឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតនេះ។

biscuit rye រូបមន្តជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ: 450 ក្រាម rye, 300 ក្រាមនៃ margarine, ស្ករ tablespoons, 150 ក្រាមនៃឈីស, អំបិល, vanillin និងទំពាំងបាយជូរ។

ម្សៅ, margarine, ឈីក្រុម Fulham, ស្ករនិងអំបិលទៅលាយនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មករមៀលកម្រាស់នំនៃការមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ, កាត់ពីផ្សិតកញ្ចក់ឬម្សៅខូគីដើម្បីដាក់យ៉ាងល្អនៅលើ Pan បាន។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទី។

សូមចងចាំថាទំនិញដុតនំម្សៅ rye ទាំងអស់ពីការរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវាត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតក្នុងរយៈពេលពីរឬបីថ្ងៃ។