សាច់មាន់, baked នៅក្នុងដៃអាវ។ រូបមន្តសកលនិងសាច់ចៀមសម្រាប់ goose

សាច់និងបសុបក្សី, baked នៅក្នុងដៃអាវនេះតែងតែបើកចេញឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្តល់ជូននូវការមួយចំនួននៃរូបមន្តរបស់ពួកគេពីការលឿនបំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតក្នុងការស្មុគ្រស្មាញ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបក្សីណាមួយដែលត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven ទាំងមូលបាននឹងត្រូវបាន pickled ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារបាន marinade ទៅមាន មាន់ baked នៅក្នុងដៃអាវនេះ វាបានប្រែក្លាយចេញ juicy និងក្រអូប។ បក្សីប្រឡាក់មិនគួរត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នេះអស់រយៈពេលជាងមួយម៉ោងស្ងួតបើមិនដូច្នេះទេ។

សាច់មាន់ "លឿន" អាចត្រូវបានធ្វើខ្លាំងណាស់ជាធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ទឹកនៃ lemons ច្រើនលាយជាមួយម្រេច, អំបិលនិងឱសថ។ បក្សីនឹងត្រូវលុបលាយនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទុកសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ មុនពេលដែលអ្នកដាក់ចូលទៅក្នុងដៃអាវ, លាបជាមួយទឹកឃ្មុំ, ដូច្នេះជាលទ្ធផលមានការសំបកឆ្ងាញ់។

មេមាន់ "ទឹកឃ្មុំ" ត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, mustard ជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិម្រេចដីនិងទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។ បែបនេះនៅក្នុងការបំពេញនៃសាច់ឬមាន់មួយដែលត្រូវតែនៅតែមានយ៉ាងហោចណាស់ដប់ពីរម៉ោង។ សាច់មាន់បន្ទាប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់ពិសេស, ដុតនំសម្រាប់ 50 នាទី។ មាន់ដុតនំ នៅដៃអាវនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញ។

មេមាន់ "mayonnaise" ដែលជាការ juicy ពិសេស។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវលាយជាមួយ mayonnaise ដែលគំនិតរង្វង់និងម្រេច។ ល្បាយនេះជាលទ្ធផលអាវបក្សីនិងទុកនៅក្នុង marinade សម្រាប់រយៈពេលដប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដាក់វានៅក្នុងកញ្ចប់មួយរួមជាមួយនឹងដំឡូង peeled, ផ្ញើនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ សាច់មាន់ baked នៅក្នុងដៃអាវ ជាមួយ mayonnaise និង garnish ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់រួមជាមួយនឹងបន្លែ។

អ្នកអាចផ្តល់នូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ក្នុងករណីនេះមានវត្តមានមាន់, baked នៅក្នុងដៃអាវ, stuffed បន្លែ។ វាចាំបាច់ត្រូវ onions, carrots, ល្ពៅនិងរំពុះតិចតួចពួកគេនៅក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីទទួលបានបន្លែអាល់ dandy chopped coarsely ។ នៅពេលនេះការរីករាលដាលលាយបក្សីក្នុងរូបមន្តនេះជាមុន, កុំភ្លេចថានៅក្នុងវាត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្លែឆ្អិននិងលាយជាមួយ mayonnaise, ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងសាច់មាន់និងពោះនេះត្រូវបាន sutured ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្ញើបក្សីក្នុងដៃអាវនេះ។ រៀបចំវានឹងមិនមានតិចជាងមួយម៉ោងប៉ុន្តែដោយសារតែការប្រើប្រាស់នៃ mayonnaise សាច់នៅតែ juicy និងក្រអូប។

goose baked នៅក្នុងដៃអាវជាមួយ prunes និងផ្លែប៉ោមមួយ។ អ្នកត្រូវការបក្សីមានទំងន់មិនតិចជាងបីគីឡូក្រាម។ ខ្មោចត្រូវលាងសមាត, កាត់ផ្តាច់គន្លឹះនៃស្លាបនិងជាតិខ្លាញ់លើសនិងដេរក។ ឥឡូវ goose pickle ការ mayonnaise លាយ, ម្រេចនិងអំបិលដាក់វានៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cellophane មួយនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ដប់ពីរម៉ោង។ យើងត្រូវតែទទួលក្នុងចិត្តថាទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវលាបជាពិសេសបក្សីពោះ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង slices និងលាយជាមួយនឹងពួកគេ prunes ធ្វើឱ្យរលាកបាន។ ប្រសិនបើមានផ្លែឈើស្ងួតមានទំហំធំវាអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាពីរផ្នែក។ បំពេញទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពោះដែលត្រូវបាន sutured ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវតែដាក់នៅក្នុង Pan បានកាត់បន្ថយស្លាបនេះពួកគេបានត្រឡប់មកវិញចុះ goose ដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់។ វាគឺជាការចាំបាច់មិនមែនដើម្បីភ្លេចទៅធ្វើឱ្យខ្ទាស់ដើម្បី drip ខ្លាញ់លើស។ មួយម៉ោងក្រោយមកវានឹងចាំបាច់ដើម្បីទាញចេញស្ទើរតែបានបញ្ចប់ការ goose បានចេញពីថង់ចាក់ខ្លាញ់និងការចំអិនបក្សីប្រហែលមួយម៉ោងដូច្នេះវា browns ។

កូនចៀម baked នៅក្នុងដៃអាវនេះគឺដើម្បីរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ រូបមន្តដែលងាយស្រួលបំផុតគឺដើម្បីរៀបចំ ជើងកូនចៀម។ គន្លឹះដើម្បីទទួលបានភាពជោគជ័យ - បំពេញជាសកលដែលរួមមានខ្ទឹមស chopped Fine, rosemary និង thyme កំទេច។ វាគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគូបនៃ lard និងអំបិល។ ល្បាយនេះត្រូវការបន្ថែមទៀត។ ឥឡូវនេះសាច់នេះត្រូវបានធ្វើការកាត់បន្ថយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខ្លាំងណាស់នៅទូទាំងផ្ទៃនិងបំពេញត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពួកគេ។ ជើងគួរលុបល្បាយនៃខ្ទឹមស, ម្រេចនិងអំបិល, ផ្ញើវាទៅ ដៃអាវសម្រាប់ roasting និងរក្សាមិនតិចជាង 12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់ដំឡូង peeled នៅជុំវិញសាច់និងផ្ញើដុតនំសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ កូនចៀមក្នុងប្រេងដូចជាត្រូវបានទទួលបានតែមួយគត់។

បុណ្យចំណង់អាហារ!