ជើងរបស់កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះ - ជាម្ហូបរាជ

មិនមានអ្វីដែលជានិមិត្តរូបពីស្ត្រីមេផ្ទះល្អដែលជាភាពខុសគ្នានៃចាននៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះគឺជា។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនថាអ្នកមានឬមានការចាត់ថ្នាក់នៃអំពើល្អ, ស្តេចចិត្តសាស្រ្តជាអាហារ។ និងរយៈពេលយូរគេសង្កេតឃើញ: ចំណង់អាហារបានអញ្ជើញឱ្យតារាងផ្ទាល់គឺសមាមាត្រទៅទំហំនៃដុំសាច់អាំងមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជើងរបស់សាច់ចៀមដែលមានទីតាំងចំលើថាសមួយពន្យាពេលនៅលើខ្លួនវាផ្ទាល់ទិដ្ឋភាពឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែរូបរាងនៃ សាច់អាំងដែល មិនអាចផ្គូផ្គងនឹងរសជាតិរបស់គាត់។ ចាប់តាំងពីសាច់ចៀមអាំងដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញបានកោតសរសើរចំពោះគ្រប់គ្រាន់ម្ចាស់ជំនាញធ្វើម្ហូប?

ជ្រើសរើសយកសាច់

សម្រាប់ការរៀបចំនៃលនេះគឺជើងត្រូវការកូនចៀមដែលមានទម្ងន់មិនលើសពី 2,5 គីឡូក្រាម។ ការពិតដែលថាទម្ងន់នេះបានបង្ហាញថាអាយុកូនចៀមក្រីក្របន្តិច។ នៅពេលដែលអ្នកជ្រើសសាច់អ្នកគួរតែជៀសវាងការមានមួយចំនួនធំសរសៃពួរសាច់ដុំនិងជាតិខ្លាញ់។

បើទោះបីជាការពិតដែលថាកូនចៀមគឺ juicy ផ្សេងគ្នា, សាច់គួរ marinate មុន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជើងនៃ loin សាច់ចៀមនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកឆ្អឹង។ ទោះយ៉ាងណាវត្តមានរបស់ឆ្អឹងជួយដើម្បីរក្សារូបរាងធម្មជាតិនៃជើងនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនិងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃសាច់នោះ។

ជើងនៃកូនចៀមទទួលបានរសជាតិតែមួយគត់រៀបចំការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសពិសេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវទៅផោនក្នុងមួយសបាយអ, thyme, ម្រេច (ខ្មៅ និងមុតស្រួច) និង rosemary តិចតួច។ rubbed លាយនេះគ្របដណ្តប់សាច់ ខ្សែភាពយន្តតោង និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ បន្ទាប់ពីបានឈរពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយនេះបានទិញជាសាច់ភាពសម្បូរបែបអស្ចារ្យ, លើកលែងតែថា exudes appetizing ក្លិន។

បន្ទាប់ទៀតដែលយើងបន្តទៅចម្អិនអាហារចានរាជជំហានទីពីរ។ កាត់ចូលទៅក្នុងប៉មតូច smoked bacon ។ cloves ខ្ទឹមស peeled ចែកពាក់កណ្តាល។ ការទទួលបាននីតិវិធីសំខាន់បំផុត: សាច់ចៀមជាមួយនឹងខ្ទឹមនិង nashpigovyvaem កិត្តិយស។ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារសជាតិរបស់ខ្លួនផ្តល់នូវរសជាតិ spicy ដើម្បីម្ហូបនេះ។ គែមកាំបិតធំទូលាយមួយដែលបានធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ដែលនៅក្នុងវេននិងប៉មដំបងខ្ទឹម នៃ bacon ជក់បារី។ ជើង Larded នៃសាច់ចៀមអាចត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុង oven preheated មួយ។

អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ hostess នេះ, សាច់ចៀមអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង foil ឬនៅក្នុង Pan បើកចំហមួយ។ វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូងនឹងផ្តល់នូវសាច់ juicy ច្រើនទៀតដោយមិនសំបក។ លើសពីនេះទៀតជម្រើសនេះគឺមានច្រើនជាងស្របនឹងតម្រូវការនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ កូនចៀមដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ។ គែមបិទដូច្នេះ foil នៅលើសាច់នោះកើនឡើងប្រហែល 5-8 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅ preheated ទៅ 200-220 អង្សាជើងដុតនំល 1.5-2 ម៉ោង។

នៅក្នុងខ្ទះបើកចំហសាច់ត្រូវបានគ្របដោយសំបក browned ឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែជាការ juicy តិច។ ទោះយ៉ាងណានេះមិនមែនជារសជាតិសាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុង foil ទាបជាង។ ដើម្បីចម្អិនអាហារសាច់ក្នុងអំឡុងពេលមិនបាត់បង់ juicy, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីស្រោចស្រពទៀងទាត់ហូរចុះនៅក្នុងខ្លាញ់ដុតនំនិងទឹក។

ស្នាដៃធ្វើម្ហូបជាការបម្រើល្អបំផុតជាមួយនឹងបន្លែស្រស់និងដំឡូងឆ្អិន។ ដោយវិធីនេះ, ដំឡូង, សាច់ពេកអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីដើម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយដំឡូងធំជាពីរផ្នែក, គ្នានៃការដែលបានដាក់ឈើចាក់ធ្មេញឬ skewer មួយនឹងដុំនៃ bacon ជក់បារីមួយ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីដាក់ដំឡូងនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 40-50 នាទី។ ដំឡូងទទួលបានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនិងជាការបំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះទៅសាច់។