ស៊ុបផ្សិត porcini ស្ងួតនៃ

ស៊ុបផ្សិត porcini ស្ងួតនៃការ - ម្ហូបមួយខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែបានព្យាយាមវា, អ្នកបានបាត់បង់យ៉ាងច្រើនក្នុងជីវិត។ ជាធម្មតា hostess នេះពិចារណារូបមន្តដូច "ត្បូងមរកត" នៃសៀវភៅរបស់គាត់ "ធនាគារបេសកកម្ម" ។ ពួកគេគឺសូម្បីតែផ្សិតស្ងួតនិងមិនមែនគ្រាន់តែទិញពួកគេនៅក្នុងទីផ្សារ។ ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកមិនចូលចិត្តទៅជាមួយកញ្ចប់ក្នុងព្រៃមួយបន្ទាប់មកខ្ញុំពិតជារីករាយក្នុងការអានអត្ថបទនេះ។

ផ្សិតស្ងួតគួរត្រូវបានរឹងមាំនិងមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃម្ជុលនិងផែនដីភ្ជាប់។ លាងសមាតផ្សិតគឺមិនចាំបាច់, ដូចដែលពួកគេនឹងស្ងួតឡើងយឺត។ កាត់ផ្តាច់ផ្នែកកខ្វក់នៃការចាក់ឬដាក់មួកផ្សិតចុះនៅលើអេក្រង់ឬគ្រាន់តែ nanizhite ពួកគេនៅលើស្បែក។ ស្ងួតអាចនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺល្អប្រសើរបំផុតដោយសារតែផ្សិតដែលមានគុណភាពបន្ថែមទៀត។ តើអ្នកដឹងថាពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បានយ៉ាងដូចម្តេច? ផ្សិតគួរតែមានការងាយស្រួលក្នុងការបំបែកនិងការពត់, ប៉ុន្តែមិន crumble ។

ស៊ុបបានធ្វើឡើងពី porcini ស្ងួតទទួលបានល្អដូច្នេះ, ដោយសារតែពួកគេគឺជាក្រអូប។ មានតែមួយចំនួនតូចនៃពួកគេទៅម្ហូបនោះគ្រាន់តែក្លិនឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណា, នៃផ្សិតទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនិង borscht, និងទឹកជ្រលក់និងអាហារសម្រាប់ pies ។ មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់, ពួកគេត្រូវបាន soaked ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែមានការ chop ល្អនិងការគ្រប់គ្រងនៅក្នុងម្ហូបពិសេសមួយ។

ដើម្បីធានាថាអ្នកតែងតែអាចធ្វើឱ្យស៊ុបផ្សិត porcini ស្ងួតពី, អ្នកត្រូវការរក្សាទុកពួកវាបានត្រឹមត្រូវ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួត ventilated បានយ៉ាងល្អហើយតែងតែស្អាត។ អ្នកមិនអាចទុកឱ្យពួកគេជាប់ស្រស់ផ្លែឈើ, បន្លែ, គ្រាប់, berries, pickles និងផលិតផលជ្រក់។ ដូច្នេះពួកគេ otsyreyut យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដូច្នេះ, របៀបចំអិនស៊ុប នៃផ្សិតស្ងួតស្បែកស? ចូរយក 70 ក្រាមនៃផលិតផលរៀបរាប់ 4 ជីវ៉ាន់ស៊ុយវត្ថុ, ខ្ទឹម c love, អំពូលមួយ 100 មីលីលីត្រ នៃស្រា (ស ស្ងួត) ចន្ទន៍គ្រឹះស្នាបន្តិច, 300 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់និង 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេង (Cream) 150 ក្រាមនៃ bacon, 250 មីលីលីត្រនៃក្រែមនិងអំបិលនិងម្រេច។

អ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះ 150 មីលីលីត្រនៃប្រហែលទឹកបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងផ្សិតស្ងួតយកធុងពីចង្ក្រានគ្របដណ្តប់និងការភ្លេចអំពីវាសម្រាប់ 15 នាទី។ នៅពេលនេះ, peel និង chop គំនិតនិងខ្ទឹម។ លាងសមាតបៃតងនិង chop ល្អ។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិង bacon ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ឥឡូវយក Pan មួយ, កំដៅប៊ឺដែលនៅក្នុងវានិង fry គំនិតនៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅឱសថ, ខ្ទឹមនិងផ្សិត។ នៅពេលចេញពីខ្ទះរាវទាំងអស់ដែលបាន evaporated, អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង bacon និងបន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំនាទីចាក់ ស្រា។ ឥឡូវយកផ្សិតស្ងួតដែលបាន soaked និងបត់ពួកវាទៅក្នុង colander មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់នៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំនេះ។ Pour មាតិការបស់ Pan ជាមួយទឹក (ប្រហែល 350 មីលីលីត្រ) និងអំបិល។ ពេលដែលម្ហូបមករំពុះនិងចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 វានាទី។ ស៊ុបផ្សិតសស្ងួតពីការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ គ្រួសាររបស់អ្នកតែងតែត្រូវបានសួរដើម្បីបំពេញបន្ថែម។

អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេ Cream នៃ porcini នេះ។ ចូលទៅក្នុងផ្នែកទាំងពីរអ្នកនឹងត្រូវការ 400 ក្រាមនៃផ្សិតសស្រស់ពែងពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប៊ឺ (4 tbsp ។ L. ) កញ្ចក់នៃក្រែមធ្ងន់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ polpuchka គំនិតនិងម្រេចសដីមួយនិងអំបិលមួយ។

លាងជម្រះផ្សិតកំណត់ឡែក 16 បំណែកកាត់ពីជើងនិងមួក។ ផ្សិតដែលនៅសេសសល់កាត់ Fine, chop គូបគំនិត។ ឥឡូវនេះវាត្រូវការដើម្បី fry នៅក្នុង butter នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅរហូតដល់ Golden ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិត, ពីរបីនាទី - ចាក់ក្នុង ស៊ុបមាន់នេះ។ បន្ទាប់មកខាងក្រោម blender ការ chop ឬលុបស៊ុបតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ ទទួលបានត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងអារេមួយ Pan និងការចំអិនរំពុះបន្ថែមទៀត។ បន្ថែម Cream ។ ស៊ុបនេះគួរតែត្រូវបានបំរើការនៅលើតុបំពេញវាជាមួយនឹង slices នៃជីវ៉ាន់ស៊ុយផ្សិតដាក់នៅដើមនៃការចំអិននោះ។ មានតែបៃតងរបស់ពួកគេគួរ fry បន្តិចនៅក្នុង butter ។ អ្នកអាចចម្អិននិងស៊ុបពីផ្សិតស្ងួត, វានឹងក្លាយជាក្រអូបបន្ថែមទៀត។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។