ម្ហូប basama អ៊ុយប៊ែរៈរូបមន្តនៃ Stalik Khankishiyev

មួយនៃចានសាមញ្ញបំផុតនៃ ម្ហូបអ៊ុយ ប៊រែគឺ basma ។ រូបមន្តនេះផ្ដល់នូវការរៀបចំសមាសធាតុសម្រាប់ចំហាយទឹក។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានទទួលពីមនុស្សគ្រប់គ្នាប្រសិនបើអ្វីៗត្រូវបានចម្អិនតាមសមាមាត្រជាក់លាក់។

ម្ហូបម្ហូបអ៊ូបេគីស្ថាន។ រូបមន្ត

Khankishiyev ដែលជាអ្នកឯកទេសម្ហូបអាហារដ៏ល្បីល្បាញនិងអ្នកឯកទេសខាងម្ហូបបែបប្រពៃណីបានអះអាងថាវាចាំបាច់ត្រូវប្រើសាច់គោឬសាច់ចៀមសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចយកសាច់ដែលមានខ្លាញ់និងឆ្អឹង។ ជាសរុបអ្នកត្រូវការប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។ បន្ថែមពីលើសាច់ដែលអ្នកត្រូវការ:

• 700 ក្រាមដំឡូង;
• 350 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 1 គីឡូក្រាមនៃគំនិត
• ក្បាលស្ពៃមធ្យម (ប្រហែល 600-700 ក្រាម);
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកអ្នកអាចបន្ថែមឬដកផលិតផលដូចខាងក្រោម (សមាមាត្រអាចមាន) ។

• ប៉េងប៉ោះ;
• បន្លែ
• ម្រេចផ្អែម;
• beet ក្រហម;
• ម្ទេសម្ទេសក្តៅ ៗ ក្នុងកួរ។
• សណ្តែកបៃតង
• Quince
• ផ្លែប៉ោម (និយមរឹងនិងពណ៌បៃតង);
• ត្រសក់;
• ពណ៌បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស (coriander នៅសណ្តែក, zira, ឱសថស្ងួត) ។

Basma: រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការកញ្ជ្រោង។ នៅក្នុងចានដែលមិនមែនជាកំដៅដាក់ខ្លាញ់សាច់ចុះ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ដាច់ដោយឡែកកាត់វាស្តើងហើយដាក់វាជាមួយស្រទាប់ខាងក្រោម។ អំបិល sprinkle ជាមួយ zir, coriander (តិចតួច) ។ កាត់គំនិតទៅជាចិញ្ចៀននិងរាលដាលលើសាច់។ លូកាគួរតែមានច្រើនណាស់បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបាត់បង់នូវរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនប៉េងប៉ោះកាត់វាទៅជាបំណែកធំហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះនៃប៉េងប៉ោះគឺរដុប, បន្ទាប់មកយកវាចេញជាលើកដំបូង។ អំបិលប៉េងប៉ោះ។

សំខាន់

អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលសាប៊ូកំពុងរៀបចំរូបមន្តត្រូវការកែតម្រូវឱ្យស្រទាប់ប៉េងប៉ោះមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយដំឡូងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជារឹងហើយមិនផ្សារភ្ជាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ basma

រូបមន្តនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយស្រទាប់ខាងក្រោម - carrots ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងភក់ធំឬចំណិត។ ដំឡូងកំពូល។ ប្រសិនបើវាមានទំហំតូចនោះវាអាចជាទាំងមូលទាំងមូលដែលត្រូវកាត់ជាមុន។ ក្បាលខ្ទឹមត្រូវបានគេយកចេញពីបំពង់កំប៉ុងកំពូលហើយដាក់ចូលក្នុងក្រវ៉ាត់កំប៉ុង។ បញ្ចូល ម្ទេស ដោយគ្មានការកាប់ទៅជាបំណែក។ បៃតងនៅលើកំពូលបែងចែកសាខាទាំងមូល។ អំបិលនិង sprinkle ជាមួយ គ្រឿងទេស (zira) ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺស្ពៃក្តោប។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់ធំនិងផ្នែកមួយនៃសន្លឹកគួរតែត្រូវបានបំបែកទាំងស្រុង។ កាត់ផ្នែកដែលបែកខ្ទឹមសដោយស័ង្កសីនិងអំបិលដាក់ជាមួយស្លាយនិងគ្របដោយសន្លឹកមួយផ្នែក។ ចុចចុះផលិតផលទាំងអស់រុំពួកវាដោយស្ពៃទុកឱ្យច្រើនជាងមុនដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។ ឥឡូវនេះដាក់ចង្ក្រាននៅលើភ្លើង។ ដើម្បីចុចវាគឺចាំបាច់បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនឹងប្រែទៅជាខុសគ្នា។

អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារអ៊ុយប៊ែត basma

រូបមន្តមិនបញ្ចប់នៅទីនេះទេ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើល subtleties មួយចំនួននៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនេះ។ នៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភ្លើងនៅក្រោមក្រវ៉ាត់ត្រូវដាក់ជាមធ្យម។ បន្ទាប់ពីអ្នកឮសញ្ញានៃការរំពុះ (អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការស្តាប់ឮឬមិន) កាត់បន្ថយភ្លើងទៅកម្រិតទាបនិងទុកឱ្យឆ្អឹងសាហាវ 50-60 នាទីទៀត។ ពេលវេលាអាចខុសគ្នា។ វាអាស្រ័យលើបរិមាណអាហារនិងគុណភាពសាច់។ ស្វែងយល់ថាតើបាម៉ាណាត្រៀមខ្លួនឬអត់នោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយក្លិនបិដោរដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលនឹងបំពេញក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើក cauldron, យកចេញផ្ទុក, ស្លឹកស្ព។ ចាប់ផ្តើមរីករាលដាល basma នៅក្នុងលំដាប់បញ្ច្រាស។ នោះគឺនៅបាតបំផុតអ្នកនឹងមានស្លឹកស្ពៃនិងនៅលើកំពូល - slices នៃសាច់។ កំពូលជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេច។ អាថ៌កំបាំងគឺថាសាច់ត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងទឹកខ្ទឹមបារាំងហើយបន្លែដទៃទៀតត្រូវបាននុំ។ បរិភោគ basma ភ្លាមៗ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់វានឹងបាត់រសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។