តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន "Vinaigrette" (ទឹកជ្រលក់)?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ "Vinaigrette" ទឹកជ្រលក់គឺជាបុរាណមួយ? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទក្រោមការពិចារណាដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាផ្តល់នូវអំពីអ្វីដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅបញ្ចូលលក្ខណៈពិសេសនិងអ្វីដែលវាមាន។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

"Vinaigrette" - ទឹកជ្រលក់, ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង ម្ហូបបារាំង។ នេះ salad សំលៀកបំពាក់, សមាសភាគសំខាន់គឺប្រេងបន្លែនិង vinegar ។

"Vinaigrette" - ទឹកជ្រលក់, ល្អបំផុតសម្រាប់សម្លនិងត្រីឆ្អិនព្រមទាំងអាហារធ្វើពីស្លឹកនៃសាឡាត់ iceberg បាន។ ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្តនៅស្ថានីយឧស្ម័នមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរួមទាំងឱសថស្រស់។

តើ "Vinaigrette" ទឹកជ្រលក់គឺជាបុរាណមួយ

សមាសភាគផ្សេងគ្នាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃការបំពេញចាត់ទុកនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណារូបមន្តប្រពៃណីនៃទឹកជ្រលក់នេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ:

• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ការសំរេចចិត្តរបស់គាត់;
• ទឹកខ្មេះ (អ្នកអាចប្រើ lemon ឬទឹកកំបោរ) - 1 ជាផ្នែកមួយ;
• ប្រេងបន្លែដែលមានគុណភាព - 3 ផ្នែក;
• ឱសថស្រស់ជាការ, parsley, chervil, chives, dill និង tarragon - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• ការ capers, - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គំនិតគំនិតស - 1 ក្បាលតូច;
• ខ្ទឹម - នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក!
• ស្ករស - នៅសំរេចចិត្តផ្ទាល់របស់ពួកគេ;
• mustard និងស៊ុត yolk hardboiled - 1 ស្លាបព្រាតូចឬ 1 PC ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់របស់បារាំងផ្ទាល់របស់អ្នក "Vinaigrette? ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ salad នេះ ឬរៀបចំត្រីគឺសាមញ្ញណាស់។ ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលតារាងត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុង vinegar ស្រា (ឬ lime ឬទឹក lemon) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេជាមួយប្រេងបន្លែដែលមានគុណភាព។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានវាយដោយមធ្យោបាយនៃម៉ាស៊ីនក្រឡុកដើម្បីទទួលបានការ emulsion ដូចគ្នាមួយ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរក្សាស្ថិរភាពវាចុងភៅមួយចំនួនបន្ថែម yolks ស៊ុតនោះ mustard និងមុនឆ្អិនរឹងឆ្អិន។

នៅចុងបញ្ចប់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការស្លៀកពាក់ដែលបានរីករាលដាលឱសថស្រស់ chopped ការផាកពិន័យរួមទាំងការ, parsley, chives, tarragon, chervil និង dill (បានតែមួយនៃប្រភេទដែលបានបង្ហាញនេះ) ។ ផងដែរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែម onions chopped និងការ capers ។ ភ្លក្សរសជាតិវាទៅផ្សំនេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្ករ។

ទឹកជ្រលក់ "Vinaigrette": រូបមន្តអាហារទាន់ចិត្ត

ក្នុងករណីប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់របស់បារាំងបុរាណជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំខាងលើនេះផ្តល់ជូនដើម្បីចម្អិនវាជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាគ។

ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់និងក្រអូបដែលនឹងត្រូវផលិតផលដូចខាងក្រោមយ៉ាងរហ័ស:

• ទឹកខ្មេះធម្មជាតិ 6% - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ប្រេងអូលីវដោយគ្មានក្លិនលក្ខណៈ (ឧចម្រាញ់) - ប្រហែល 6 ស្លាបព្រាធំ;
• មូស្ដា Dijon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីឱ្យរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

វិធីសាស្រ្តក្នុងការចម្អិនអាហារដែលមានល្បឿនលឿន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ "Vinaigrette" របស់ប្រទេសបារាំងដែលមានល្បឿនលឿន? ទឹកជ្រលក់ជាមួយដូចជាឈ្មោះមិនធម្មតាមួយគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូងស្លាបព្រាធំពីរនៃ vinegar ធម្មជាតិចាក់ចូលទៅក្នុងពាងពាក់កណ្តាលលីត្រ។ លើសពីនេះទៀត, អំបិលត្រូវបានបន្ថែមជាធរមាន។

បិទគំរបធុង, អ្រងួនវាយ៉ាងស្វាហាប់។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីគ្រឿងទេសជួររំលាយចោលទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះ, គ្រឿងផ្សំបានបន្ថែមទៅប្រេងអូលីវចម្រាញ់។ ធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីលាយគ្រឿងផ្សំរីករាលដាលទៅជាល្អិតបន្តិចនិងម្រេចកំទេច។

ជាថ្មីម្តងទៀតបិទពាងនោះអ្រងួនវាយ៉ាងស្វាហាប់។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារក្នុងការស្លៀកពាក់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រទេសបារាំងបានបញ្ចប់។

ចម្អិនអាហារ salad ឆ្ងាញ់

Salad « Vinaigrette "ទឹកជ្រលក់បានក្លាយទៅជាមិនធម្មតាណាស់។ យើងនឹងត្រូវចម្អិនវានៅផ្ទះ:

• ប៉េងប៉ោះ cherry ស្រស់ - 250 ក្រាម;
• ជា root សាឡាត់ស្រស់ - គ្មានទៀតទេជាង 20 ក្រាម;
• arugula - ប្រហែល 20 ក្រាម;
• ស្ពៃស - 20 ក្រាម;
• ការ៉ុតស្រស់ juicy - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ដឹងគុណ Parmesan និង walnuts - 20 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់រៀបចំ "Vinaigrette" - នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ជំហានដោយជំហាន salad ពន្លឺចម្អិនអាហារ

ដើម្បីធ្វើឱ្យដូចអាហារសម្រន់ហ៊ានមួយ, ប៉េងប៉ោះឈើរីត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសមុនកាត់ពី stalk ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតវាតម្រូវឱ្យការ៉ុតស្រស់ស្អាតនិង juicy, ហើយបន្ទាប់មកលុបវាដោយក្បាលដីជាយូរមកហើយលើ grater កូរ៉េ។

លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសាឡាត់ស្លឹកស្រស់ក្នុងធុងធំមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់ពួកគេអង្គុយនៅក្នុង colander មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានគេហែកជាបំណែកមធ្យម។

ដូចជាសម្រាប់ Parmesan, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផលប៉ះពាល់ទៅជា crumbs ។ បានរាយការណ៍ស្រដៀងគ្នានេះដែរជាមួយ Walnut ។ ទោះជាយ៉ាងណាមុនពេលពួកគេត្រូវបានទឹកនាំយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតនៅក្នុង microwave oven មួយ។

ទឹកជ្រលក់ "Vinaigrette" សម្រាប់ការសរធាតុចិញ្ចឹមដូច salad អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើពីប្រេងអូលីវ, odorless ល្អិត, cider vinegar ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិឬទឹក lemon ជ្រៀត freshly, និងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន whisking នឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, ចាក់ឱ្យពួកគេទាំងអស់និងអាហារដំណើរការបានល្អជាមួយកូរ។

ដាក់ចេញនៅក្នុងចាន salad មួយ sprinkle វាជាមួយ Parmesan កំទេចនិង walnuts ។