តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ caramel: រូបមន្ត

នំ caramel - វាគឺជាខ្លាំងណាស់ បង្អែមហ៊ាន, ដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមផ្ទះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

នំដុតនំដោយគ្មាន caramel

នេះជាបង្អែមដើមមានរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញនិងមានរសជាតិល្អ។ សម្រាប់គាត់, យើងនឹងយកផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន - 300 ក្រាម
• gelatin - tablespoon មួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
• ឈីក្រុម Fulham - 750
• Walnut - 40 ក្រាម
• ទឹក - ប្រាំនាក់ tablespoons ។
• ប៊ឺ - 160 ក្រាម
• ខូគី Shortbread - 250 ក្រាម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ caramel? រូបមន្តបង្អែមសូមមើលខាងក្រោម:

• smash ខូឃីស៍និងដាក់វានៅក្នុងចានដំណើរការអាហារមួយ។ បន្ថែមទៅវាវ៉លណាត់និងផលិតផល chop ទៅរដ្ឋនៃកំទេចល្អប្រសើរខ្លាំងណាស់។
• preform ជាមួយប៊ឺបានរលាយលាយ។
• គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតបំបែកនេះជាមួយ parchment និងដាក់របស់យើង "dough »។ RAM ទំហំបន្ទះឈីបនិងបង្កើតចាយមួយ។
• ដាក់រូបរាងមួយដែលមានមូលដ្ឋាននៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ចាក់ gelatin ជាមួយទឹកនិងទុកឱ្យវាទៅនៅសល់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ទឹកដោះគោខាប់ភ្ជាប់ឈី Cream ហើយជាមួយនឹងការលាយ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើដំណើរការអាហារដូចគ្នា។
• ពេលជាមួយ Gelatin ហើម, កវានៅក្នុង microwave នេះនិងរង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ ភ្ជាប់ផលិតផលចុងក្រោយជាមួយ tablespoons ពីរនៃទំងន់ឈីក្រុម Fulham ។
• បន្ទាប់ពីនោះមកលាយ gelatin ជាមួយនឹងការបំពេញ caramel នេះ។ Pour រង្គាលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងរលោងចេញ។

ដាក់នំនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់បីម៉ោង។

នំ Caramel ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

បង្អែមឆ្ងាញ់មួយអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារណាមួយឬគ្រាន់តែសម្រាប់តែល្ងាច។ នៅពេលនេះយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 250 ក្រាមនៃ biscuits ។
• 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង។
• 100 ក្រាមនៃ butter រលាយ។
• 500 ក្រាម rikkoty ។
• 250 ក្រាម mascarpone ។
• 130 ក្រាមនៃ Cream ធ្ងន់។
• បួននាក់ស៊ុតមាន់។
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្នោត។
• ពាក់កណ្តាលនៃ កួរ vanilla ។
• ពីរស្លាបព្រាបាយសុីរ៉ូដើមម៉េផល។
• pinch អំបិលមួយ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ caramel យក:

• 125 មីលីលីត្រក្រែម។
• 30 ក្រាមនៃ butter ។
• 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្នោត។
• មួយអំបិលបន្តិច។

សម្រាប់បញ្ចូលប្រាក់នេះយើងនឹងត្រូវការ:

• 30 ក្រាមនៃ Cream ។
• បី tablespoons នៃស្ករម្សៅ។
• ស្ករ vanilla ទៅរសជាតិ។

caramel ដោយគ្មានឈីត្រូវបាន Cheesecake ដូចបានរៀបរាប់ខាងក្រោមនេះបានរៀបចំ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

• កំទេចខូគីទៅជា crumbs ការប្រើ blender មួយ, ហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់វាជាមួយនឹងអាល់ម៉ុងដី។
• លាយជាមួយផលិតផលប៊ឺ។
• បានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ parchment ដុតនំ, ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមខូគីដីនិងអាល់ម៉ុងមួយ។ ចុច "សាកល្បង" ដើម្បីបាតនិងដាក់កាង។
• បានដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង freezer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• នៅក្នុងចានធំមួយ, ផ្សំឈី Cream និងឧបករណ៍លាយមួយ។
• ពេលដែលម៉ាស់បានក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់បន្ថែមទៅវា ស្ករត្នោត និងលាយម្តងទៀត។
• ផ្តួលជាមួយនឹងការលាយស៊ុតនិងជាបណ្តើរបួននាក់ចូលពួកគេនៅក្នុង stuffing នេះ។
• បន្ថែមអំបិលគ្រាប់ vanilla និងសុីរ៉ូដើមម៉េផល។
• យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទាំងអស់នៃផលិតផលនិងដាក់បំពេញនៅលើមូលដ្ឋាន។
• ដាក់បង្អែមនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 90 នាទី។ នៅពេលដែលការនំបាន cooled, ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់បីម៉ោង (អ្នកអាចធ្វើបាននៅយប់នេះ) ។
• ដើម្បីរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ caramel, ចាក់ Cream ចូលទៅក្នុង saucepan មួយហើយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង butter នេះ។ បន្ថែមស្ករត្នោតនិងអំបិល។ simmer ទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែលប្រាំពីរនាទី។ នៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាក្រាស់ល្មមគ្រប់គ្រាន់យកចានពីកំដៅនិងត្រជាក់។
• បន្ទាប់រៀបចំ topping នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះវាយក្រែមជាមួយស្ករ vanilla និងស្កររលាយ។ ដាក់ផលិតផលបានបញ្ចប់នៅលើនំនោះ។

Pour បង្អែម caramel ជាក់និងការតុបតែងវាតាមដែលអ្នកចង់។

នំឈីផ្សំដោយគ្មានដុតនំ

បង្អែមឈី curd នឹងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសរបស់អ្នកដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់។ តើអ្វីទៅជាផលិតផលដែលនឹងត្រូវការពេលនេះ? បញ្ជីសូមមើលនៅទីនេះ:

• នំ - 250 ក្រាម
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ក្រែម - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា។
• gelatin - tablespoon ពាក់កណ្តាល។
• ឈី curd ម៉ាកណាមួយ - 750
• ស្ករត្នោត - 200 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed - ធនាគារមួយ។
• អាល់ម៉ុងសម្រាប់ការតុបតែង។

Caramel នំ "ទំព័រដើម" ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• វិចិត្រ chop បាន blender នំនិងលាយវាជាមួយប៊ឺ (110 ក្រាម) ។
• ដាក់មូលដ្ឋាននៅក្នុងរាងនៃក្រដាសដុតនំដាក់កាងពិការភ្នែក។
• បិទសំណុំបែបបទដែលជាខ្សែភាពយន្តតោងរចនាសម្ព័ន្ធលទ្ធផលហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។
• ត្រាំ gelatin នេះនៅក្នុង Cream នេះ។
• whisk ឈី Cream ជាមួយនឹងស្ករ (150 ក្រាម) រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
• បានដាក់នៅក្នុងសក្តានុទឹកដោះគោ condensed ស្ករដែលនៅសល់និង 40 ក្រាមនៃ butter មួយ។ ដាក់ម្ហូបនៅលើកំដៅទាបនិងកូរឱ្យមាតិការបស់វា។ caramel មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំចំអិនអាហារនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
• ភ្ជាប់ stuffing នេះនិងបន្ទាប់មកជាមួយ gelatine ទៅវា caramel បន្ថែម។ ផលិតផលលាយក្នុងចលនាពីរដូច្នេះថាពួកគេមិនបានក្លាយជាធំដូចគ្នា។
• ដាក់បំពេញនៅលើមូលដ្ឋាននិងយកបង្អែមបន្ទាប់ទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។

ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកតុបតែងនំជាមួយអាល់ម៉ុងនិងការបម្រើ។

នំជាមួយ Caramel "ចិត្ដអាណិតមេត្ដា"

ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់រូបមន្តនេះ។ caramel ជាមួយនឹងការកុម្មង់នំនំមិនពិបាកពេកគឺដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះនឹងនាំអ្នកមួយល្អសក្តិសមសរសើរពីភ្ញៀវនិងសាច់ញាតិ។

ចំពោះមូលដ្ឋានយក:

• 120 ក្រាមនៃខូគីជាតិស្ករ។
• 60 ក្រាមនៃ butter ។

ផលិតផលសម្រាប់ការបំពេញ:

• 600 ក្រាមនៃឈីក្រែម curd ។
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ សារៈសំខាន់ vanilla ។
• ស៊ុតមាន់ទាំងបី។
• 100 ក្រាមនៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់។

យើងនឹងរៀបចំ caramel ពី:

• ស៊ុតមាន់។
• 300 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ចម្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ caramel មួយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់? សូមអានអំពីវានៅលើ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

• ដាក់ខូគីនៅក្នុងចាន blender មួយនិង chop មួយ។
• កូរឱ្យកម្ទេចសំណល់ដែលមាន butter និងផ្ទុកវាឡើងវិញនៅលើបាតនៃផ្សិតនេះ។ យ៉ាងរឹងមាំចុច "សាកល្បង" ដើម្បីបាត (ពេលនេះ skirting យើងមិនបានធ្វើ) ។
• មូលដ្ឋានដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 160 ដឺក្រេ។ ដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលប្រហែលដប់នាទី។
• ឈីសនិងស្ករមួយ whisk មួយ whisk ។ បន្តិចម្តងបញ្ចូលពួកវានិង Cream sour, ស៊ុតនិង vanilla ។
• ទឹកដោះគោខាប់លាយជាមួយស៊ុតរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
• បានដាក់នៅលើមូលដ្ឋាននៃការឈីសដែល stuffing នេះ។ នាងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ caramel និងប្រើឈើចាក់ធ្មេញធ្វើការលែងលះ។

បានដាក់សំណុំបែបបទជាមួយនំនៅក្នុង oven នេះនិងកំណត់ចានជាមួយទឹកក្រោម។ រៀបចំបង្អែមម៉ោងមិនមានកាន់តែច្រើន, បន្ទាប់មកត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដាក់រូបរាងជាមួយនឹងនំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តទៅបង្អែមតារាង។

នំជាមួយ Apple និង Caramel

នេះជាបង្អែមដើមជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានឹងឈ្នះចិត្តរបស់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន:

• Shortbread - 400 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 150 ក្រាមសម្រាប់មូលដ្ឋាន, 100 ក្រាមចាក់បំពេញនិង 60 ក្រាមសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ caramel មួយ។
• Walnut - 60 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមបៃតងគឺជាមធ្យមនៅក្នុងទំហំ - មួយគីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 160 ក្រាមឈីសអាហារការព្យាបាទទៅ 150 ក្រាមនិង 200 ក្រាមនៃ Caramel ។
• ក្រែម - 150 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ, 200 ក្រាមនៃ Caramel ។
• ឈី Cream មួយ - 300 ក្រាម។
• ពីរស៊ុត។
• Cream sour - 300 ក្រាម។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ caramel មួយ:

• លាយជាតិស្ករក្នុង Pan មួយដែលមានទំហំធំនិងប្រេងបន្តិចម្តងការនាំយកល្បាយទៅរំពុះនេះ។
• បន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅ Pan បាន, ដែលត្រូវតែជាសំបកនិងមុនចូលទៅក្នុង slices តូចកាត់។
• នៅពេលដែលការរាវលើសដើម្បីធាតិគីមី, ចាក់នៅក្នុង Cream និងលាយ។

ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនោះ, រីករាយជាមួយមូលដ្ឋានចម្អិនអាហារមួយ:

• កិនគ្រាប់ក្នុងដំណើរការអាហារនិងខូគី។
• កំទេចអាហារជាមួយប៊ឺទន់លាយ។

ចាក់ "ម្សៅ" នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្សិតចេញពីផ្នែកខាងក្រោមនិង ledges របស់គាត់។ យើងបន្តទៅការរៀបចំនៃការបំពេញនេះ:

• ផ្សំឈី Cream និងស្ករ។
• បន្ថែមមួយស៊ុតនៅពេលតែមួយនិងបន្ទាប់មកបញ្ចូលដែលបាន Cream sour ។
• យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយផលិតផល។

ការដាក់បង្អែម:

• ដាក់បំពេញផ្លែប៉ោមក្នុងសំណុំបែបបទលើមូលដ្ឋាននិងរលោងចេញពីផ្ទៃ។
• លើវាចែកចាយ curd នេះ។

បង្អែមដុតនំក្នុងទឹកងូតទឹសម្រាប់ 40 នាទី។ នៅពេលដែលការនំនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ត្រជាក់វានិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ រៀបចំ caramel ពីស្ករ, ប៊ឺនិង Cream ។ ទន់ភ្លន់គ្របដណ្តប់មុខរបស់នាងបង្អែម។