នំ "អុសក្រោមព្រិល": រូបមន្ត

នំ "អុសក្រោមព្រិល" - នេះគឺជាបង្អែមដំបូងដែលមនុស្សគ្រប់រូបអាចចម្អិន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិចារណាវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ តើមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

បង្អែមឆ្ងាញ់«អុសក្រោមព្រិល» (នំ): រូបមន្តសម្រាប់ជំហានដោយការចម្អិនអាហារជំហាន

ចម្អិននៅផ្ទះអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានឈ្មោះមិនធម្មតា«អុសក្រោមព្រិល»ប្រែចេញជាសុភាពរាបសា។ ប្រភេទបង្អែមបែបនេះមានរសជាតិស្រាលប៉ុន្តែវាអាចធ្វើបានបើសិនជាអ្នកប្រើផ្លែ cherry ស្រស់ឬទឹកកក។

ដូច្នេះសម្រាប់នំដែលយើងត្រូវការ:

• ប្រេងមានគុណភាព Creamy - 250 ក្រាម
• ក្រែមសូលុយស្យុងនៃខ្លាញ់មានទំហំធំ - អំពី 800 ក្រាម (នៅ 600 ក្រាមគឺចាំបាច់សម្រាប់ការក្រែម);
• Gelatin - 8 ក្រាម
• ទឹកដោះគោស្រស់ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ករពណ៌ស - កែវពេញលេញ;
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រានិត (បើសិនជាសូដាត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកវាត្រូវការត្រូវបានពន្លត់) ។
• cherries ទឹកកក (ឬស្រស់) pitted - 400 ក្រាម;
• អាស៊ីតកាល់ឡិច -
• ម្សៅពន្លឺ - 4 វ៉ែនតាពេញ។

ការរៀបចំ dough នេះ

មុនពេលអ្នកអាចបង្កើតនំដែលគេហៅថា "អុសក្រោមព្រិល" អ្នកត្រូវលាយមូលដ្ឋានខ្សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដឹងគុណចំពោះជាតិខ្លាញ់រលាយហើយបន្ទាប់មកលុបវាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយម្សៅស្រាល។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំ Cream ក្រូចខ្លាញ់ធំ (200 ក្រាម) ទឹកដោះគោស្រស់និង ម្សៅដុតនំ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតទាល់តែស្រោមពានឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យរមៀលចូលសាច់ក្រកចែកចេញជា 15 បំណែកហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 60 នាទី។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ

នំ "អុសក្រោមព្រិល" គឺឆ្ងាញ់ជាពិសេសបើអ្នកប្រើវាសម្រាប់ cherries ស្រស់ឬទឹកកក។ វាត្រូវតែត្រូវបានលាងជម្រះនិងលាងជម្រះជាមុន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ berry ទឹកកកមួយបន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបាន unfrozen ទាំងស្រុងមុន។

យើងបង្កើតនិងចម្អិនចំបើង

នំ "អុសនៅក្នុងព្រិល" គឺខុសពីធម្មតា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនមកពីនំស្តង់ដានោះទេប៉ុន្តែពីបំពង់ stuffed ជាមួយ cherries ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅផ្ទះអ្នកត្រូវយកបាតចេញពីទូទឹកកកហើយរមៀលចេញពីបំណែកនីមួយៗទៅជាច្រូតប្រវែង 20 និងទទឹង 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យដាក់ការបំពេញ cherry និងបានរហែកគែមបង្កើតជាបំពង់មួយ។

បន្ទាប់ពីផលិតផលពាក់កណ្តាលរួចរាល់គេត្រូវដាក់វានៅលើធុងដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 205 ដឺក្រេប្រហែល 12 ទៅ 16 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបំពង់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញនិង browned បានយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់ពីបានយកផលិតផលចេញពីថាសអ្នកគួររង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។

យើងផលិតក្រែមឆ្អិន

Dessert "អុសក្រោមព្រិល" (នំ), រូបមន្តដែលយើងកំពុងពិចារណា, ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ Cream sour នេះ។ ជាមួយនឹងវារសជាតិឆ្ងាញ់នឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ពិសេស។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំក្រែមអ្នកត្រូវតែត្រជាក់ក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ពីមុនហើយបន្ទាប់មកវាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយស្ករស។ ដូចគ្នាទៅនឹងទម្ងន់ដែលទទួលបានវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង gelatin ។

បន្ទាប់ពីទទួលបាននូវក្រែមខៀវស្រងាត់ហើយវាអាចត្រូវបានប្រើភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។

យើងបង្កើតបង្អែមឆ្ងាញ់

នំ "អុសក្រោមព្រិល" ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួល។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវយកនំហើយដាក់ក្នុងជួរដេក 5 វិលនិងត្រជាក់ជាមួយនឹងផ្លែឈើ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់នៅលើជាមួយ Cream sour, ហើយបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅលើកំពូលនៃ 4 ផលិតផល។ ការរីករាលដាលនៃលួសនិងគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនឹងទំហំដ៏ផ្អែមអ្នកគួរតែទទួលបានពីរ៉ាមីតដ៏ធំមួយ។

ពីខាងលើវាគួរតែត្រូវបានចាក់ច្រើនក្រៃលែងជាមួយ Cream ត្រជាក់និងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន sprinkle ជាមួយសូកូឡាងងឹតដឹងគុណ។

បង្ហាញយ៉ាងត្រឹមត្រូវទៅនឹងតារាង

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីអ្វីដែលបង្អែមដែលបានបង្ហាញនោះអ្នកអាចឃើញរូបថតរបស់គាត់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ នំ "អុសក្រោមព្រិល" គួរតែត្រូវបានបម្រើតាមតុតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីមានការប៉ះពាល់រយៈពេលយូរជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ Cream sour នឹង imbue រមៀលខ្សាច់ទាំងអស់ជាមួយ cherries, ធ្វើឱ្យពួកគេឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ហើយហ៊ាន។ បន្ទាប់ពីនោះមកបង្អែមដើមអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណដ៏ស្រស់ស្អាតនិងបានបម្រើពួកគេនៅលើតុរួមជាមួយតែមួយពែង។

នំ "អុសក្នុងព្រិល": រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញ

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងប៉ុន្ដែការ៉េមបែបនេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើដោយរូបមន្តសាមញ្ញដែរ។ បើទោះបីជានេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វា។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំរហ័សនិងសាមញ្ញនៃនំធ្វើដោយដៃអ្នកគួរតែទិញ:

• ហាងលក់នំបុ័ង Puff (bezdozhzhevoe) - វេចខ្ចប់ស្តង់ដារ;
• បំណែកនៃផ្លែឈើឬ berries - អំពី 400 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មារគឺក្រាស់ - ប្រហែល 450 មីលីលីត្រ។
• ខ្សាច់ស្ករស - ប្រហែល 220 ក្រាម។

ការបង្កើតនិងរៀបចំវិល

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃការបង្អែមនេះគឺថាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនមិនមានចាំបាច់ត្រូវ knead dough តែឯងនោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នកអាចទិញមូលដ្ឋានស្រទាប់នៅក្នុងហាងណាមួយ។

បន្ទាប់ពីម្សៅទឹកដោះគោត្រូវរលាយចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទទឹងមិនលើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់នៅក្នុងផលិតផលនីមួយគួរតែត្រូវបានដាក់បំណែកនៃផ្លែឈើឬ berries ហើយបន្ទាប់មកយ៉ាងខ្លាំងការពារគែមខណៈពេលដែលការបង្កើតវិលយ៉ាង។

បន្ទាប់ពីបានរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាសមួយនៃក្រដាសឆ្អិននិងបានផ្ញើទៅកាន់ចង្ក្រាន preheated មួយ។ រមៀលដុតនំជាមួយ berries ឬផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 25 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 200 ដឺក្រេមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផលិតផលគួរតែត្រូវបាន browned យ៉ាងល្អ, crispy និងហ៊ានណាស់។

ដើម្បីប្រើរមៀលដើម្បីបង្កើតនំមួយពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីសន្លឹក, ដាក់នៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Cream sour cream

ក្រែមសម្រាប់នំនេះគឺពិតប្រាកដដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរួមជាមួយស្ករ។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសដ៏ស្រស់ស្អាតនិងស្រាល ៗ ដែលអាចត្រូវបានប្រើភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។

ដំណើរការនៃការបង្កើតបង្អែមធ្វើពីផ្ទះ

ការបង្កើតនំ "អុសនៅក្នុងព្រិល" គឺងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង 5 រមៀលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើ tartar និងចាក់ជាមួយ 1/5 នៃ Cream បាន។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃ "នំ" ដែលមាន 4 ផលិតផល។ ដោយបានលាបក្រែមឱ្យឆ្អិនរួចអ្នកត្រូវរៀបចំរមូរ 3 បន្ថែមទៀត។ ល។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានសាជីជ្រុងហ៊ានណាស់ដែលអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយសូកូឡា glaze ឬ sprinkled ជាមួយដូង។

មតិព័ត៌មានទៅតារាង

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបម្រើនំដែលបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ភ្ញៀវតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានតែវិធីនេះអ្នកអាចទទួលបានការព្យាបាលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់, ដែលនឹងបម្រើជាបង្អែមដ៏ល្អសម្រាប់តារាងបុណ្យ។ សូមរីករាយជាមួយពិធីជប់លៀងរបស់អ្នក!