កុម្មង់នំពី curd

កុម្មង់នំ ពី curd មានកន្លែងក្នុងចំណោមផលិតផលអាហារសំខាន់នេះ។ នំ, quiches, tart, នំ - នេះគឺមិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលនៃចានដែលអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែនេះគឺជាផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុង oven នេះ។ ហើយមុននឹងរូបមន្តនិងគន្លឹះ, យកចិត្តទុកដាក់អត្ថប្រយោជន៍ដែលផ្ដល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់អាហារនៃឈីក្រុម Fulham មួយ:

- ឈីក្រុម Fulham - ប្រភពនៃជាតិកាល់ស្យូមមួយ។ និងសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការដុតវាមិនលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាបាត់បង់។

- ប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងវាពង្រឹងសក់និងក្រចក។

- ឈីក្រុម Fulham ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតនៃអេម៉ូក្លូប៊ីក្នុងការឈាមបង្កើនវា។

ទោះជាយ៉ាងណាយើងត្រូវតែចងចាំថាការរំលោភបំពាននៃផលិតផលនេះគឺមិនចាំបាច់និង 800 ក្រាមក្នុងមួយសប្ដាហ៍សម្រាប់រាងកាយដើម្បីជាការគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ផលិតផលដែលធ្វើពី curd អាចខូងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេទាញចេញពី oven នេះ។ មូលហេតុសម្រាប់នេះគឺជាសេចក្តីព្រាងនេះ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរបន្ទាប់ពីដុតនំ, វាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ការថយចុះបន្តិចម្តងនៅជុំវិញសីតុណ្ហភាព, និងសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន - ទុកក្នុង oven រហូតដល់ពេលវេលាដូចជាវាមិនបានទៅចុះសីតុណ្ហភាព។

ដូច្នេះ អ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីឈី?

កុម្មង់នំ ពី curd នឹងក្លាយជាការតុបតែងអស្ចារ្យនៃតារាងមានបុណ្យ, បញ្ចូល, ឧទាហរណ៍, នំមួយដែលត្រូវបានពន្យល់ដូចខាងក្រោមរូបមន្ត។

នំ«ល្ងាច Fantasy បាន "

គ្រឿងផ្សំ: 800 ក្រាមនៃឈីស, 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី 150 មីលីលីត្រក្រែម Sieve បាន 250 ក្រាម slab ។ ប្រេងនិង yolk ប្រូតេអ៊ីន 3, ជាតិស្ករក្នុងពែង tablespoon នៃម្សៅ, 30 មីលីក្រាមនៃ cognac និង 50 ក្រាមនៃ plums cherries និងអាល់ម៉ុង។

chop និងលាយជាមួយប្រេងម្សៅ។ ផងដែរវាមានបន្ថែម 1/3 នៃក្រែមពាក់កណ្តាលពែងនៃការបូមខ្សាច់និង 3 yolks ស៊ុតមួយ។ យ៉ាងស្វាហាប់ knead dough ដែលបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនរុំ - វាការពារវាពីរូបរាងនៃ crust នេះ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកំប៉ុង curd នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមក្រែមដែលនៅសល់, ស្ករស៊ុតនិងប៊ឺ។ គ្របដណ្តប់ម្សៅនិង vanillin ។ លាយផងដែរ។

prunes និង cherries គួរតែត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដើម្បីបំបែកគ្រាប់និងមួយពីរបីនាទីដើម្បីកាន់នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មក chop និងរួមគ្នាជាមួយនឹងស្រាខូញ៉ាក់និងអាល់ម៉ុងដឹងគុណបន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham បាន។

dough នេះត្រូវបានគេយកចេញពីទូរទឹកកករមៀលម្ជុល, បានដាក់ចូលទៅក្នុងរាងដូច្នេះវាបាំងកាងរបស់ខ្លួននិងដើម្បីដាក់ចេញលទ្ធផល រង្គាល curd ។

នៅក្នុងការដុតនំ oven preheated សម្រាប់ 45 នាទីបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះនំ។

វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញបន្ថែមទៀតនៅក្នុងកុម្មង់នំប្រតិបត្តិ។ នំឈី curd អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

គ្រឿងផ្សំ: 500 ក្រាមនៃឈីស, ម្សៅ 60 ក្រាម, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅ vanilla បាន - ដោយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការទំពាំងបាយជូរមួយក្តាប់តូច, 2 ស៊ុតមាន់។

ឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅជាមួយស្ករ vanilla និងស៊ុត។ លាយបានល្អនិង raisins បន្ថែម។ ឆ្លាក់នំឈីសនិងបានដាក់ពួកគេនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីរហូតដល់ពួកគេគឺមានមាសត្នោតនឹងបង្ហាញឡើង។

វាមានប្រភេទនៃផលិតផលអាហារឈីសមួយផ្សេងទៀតគឺ - នំ។ សាមញ្ញណាស់នៅក្នុងការប្រតិបត្តិ, បាច់នៃការឈីសនេះគឺជាការស៊ាំទៅនឹងគ្រប់ម្ចាស់ប្រាថ្នា។

ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាមម្សៅ - 500 ក្រាម, ពែងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ granulated, 70 ក្រាមនៃ butter, អំបិល - 3 ½ tsp ស៊ុត, Cream - 150 GV ម្សៅដាក់ប៊័រដែលបានមុនពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល, លាយ: ជាគ្រឿងផ្សំ ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករ, អំបិល, Cream sour និង 2 ស៊ុតមួយ។ Knead dough និងផ្ញើវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យការបំពេញ: ឈី triturated ជាមួយស្ករនិងស៊ុតនៅសល់និងលាយផងដែរ។ dough ពីទូទឹកកកនិងការចាប់ផ្តើមវាទៅរមៀលដូច្នេះកម្រាស់របស់វាគឺស្មើនឹងប្រហែល 1 - 1.5 សង់ទីម៉ែត្រពីការបង្កើត dough នេះទទួលបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់និងបន្ទន់គែមរបស់ពួកគេ .. រូបរាងជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ curd និងការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកាលពីមុនជួរជាមួយ ដុតនំក្រាំងស្បែក។ លតម្រូវឱ្យមានកំដៅដល់ទៅ 200 ដឺក្រេនិងផ្ញើវាទៅនំសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីដុតនំឈីសដើម្បីមិនត្រូវបានដោះស្រាយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយផលិតផលកន្សែងមួយនិងជៀសវាងរូបរាងនៃសេចក្តីព្រាងនេះ។