Patties ថ្លើមជ្រូកថ្លើមពី: រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន cutlets ថ្លើមរបស់ ថ្លើមជ្រូក? រូបមន្ត នៃចានដែលមានជីវជាតិនិងក្រអូបខ្លាំងណាស់នេះនឹងត្រូវបានរៀបរាប់លម្អិតខាងក្រោម។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

cutlets នៃសាច់ជ្រូក ថ្លើម, រូបមន្ត ដែលអ្នករាល់គ្នាដឹងគឺជាស្ត្រីមេផ្ទះល្អ, ដើម្បីឱ្យមានមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ តើមានមូលហេតុអ្វី? ការពិតដែលថាដូចផលិតផលដែលមានមួយចំនួនធំនៃវីតាមីន។

ក្រុមអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវាសម្រាប់ជំងឺដូចជាខ្វះឈាម, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង atherosclerosis ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា ថ្លើមជ្រូក គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះកូនក្មេងនិងមនុស្សដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងសរីរាង្គដែលមើលឃើញ។

Cutlets ពីរូបមន្តថ្លើម porcine ដែលតម្រូវឱ្យទិញយកមិនមានតម្លៃថ្លៃនោះនៃសមាសភាគមួយចំនួនធំមានផ្ទុកវីតាមីន B ផងដែរបាននិយាយថាលទ្ធផលរួមបញ្ចូលទាំងការអាស៊ីដ amino, អង់ស៊ីមនានា, វីតាមីន A, K, D និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។

ថ្លើមគឺជាមាតិកាផលិតផល№1ផូស្វ័រសត្វនៅក្នុងវា, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូម, ទង់ដែងនិងម៉ាញេស្យូម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស?

តើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន cutlets ថ្លើមថ្លើមសាច់ជ្រូក? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែ housewives ទាំងអស់មិនប្រើវា។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាមនុស្សជាច្រើនពិចារណាលទ្ធផលនៃ inedible ដូចមួយ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យហ៊ាននិងមានជីវជាតិ ម្ហូបថ្លើមសាច់ជ្រូក ជម្រើសរបស់នាងគួរត្រូវបានផ្ដល់ដោយសារការយកចិត្តទុកដាក់។ ដំណើរការទិញនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យមើលលទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាគួរតែពិនិត្យមើលពណ៍និងក្លិនរបស់វា។

ថ្លើមស្រស់គឺរលោងនិងយឺត។ វាខ្វះស្ងួតឡើងតំបន់។ ប៍ននៃផលិតផលនេះគួរតែត្រូវ brownish, ជាមួយនឹងការណ៍ឯកសណ្ឋាន។ នៅលើការកាត់បន្ថយនៃថ្លើមជ្រូកគឺជាការរន្ធច្រើនបន្តិចនិង grainy ហើយតែងតែសើម។

នៅក្នុងផលិតផលដែលស្រស់រីករាយនិងផ្អែមមានក្លិនបន្តិច។ រសជាតិជូរបានបង្ហាញថាថ្លើមគឺមិនស្រស់ឬត្រូវបានជាប់គាំងនិងរលាយម្តងទៀត។

បែបនេះផលិតផលមួយមានមួយចំនួនធំនៃទឹក។ ក្នុងន័យនេះផ្ទុករយៈពេលវែងអាចត្រូវបានបង្កកតែប៉ុណ្ណោះ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

patties ថ្លើមពីអង្ករថ្លើម porcine: រូបមន្ត

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកមាន cutlets ថ្លើម។ ដែលមួយដើម្បីជ្រើសរើសដើម្បីបង្កើតអាហារហ៊ាននិងមានជីវជាតិ, វាជាការស្រេចទៅលើអ្នក។

ដូច្នេះរបៀបចំអិន cutlets ថ្លើមថ្លើមសាច់ជ្រូក? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺមានគ្រឿងផ្សំដូច:

• អតិបរមាថ្លើម porcine ស្រស់ - 500 ក្រាម;
• គំនិតគំនិតស - 2 PCs ។
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• flakes oat - ប្រហែលនឹង 0.5 CUPS;
• ម្សៅពីស្រូវសាលី - ប្រហែល 1/3 ពែង;
• Cream ក្រាស់ - 20 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីតាមចំណង់របស់អ្នក;
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ stuffing

ដែលជាកន្លែងដែលគួរចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិន cutlets ថ្លើមថ្លើមសាច់ជ្រូក? រូបមន្តនៃផលិតផលទាំងនេះតម្រូវឱ្យមាននៅក្នុងកន្លែងដំបូងដើម្បីធ្វើឱ្យក្រអូប stuffing ។ ចំពោះផលិតផលស្រស់នេះបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់យកដើម inedible ទាំងអស់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេហាន់ជាចំណិតនិងរីករាលដាលចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។

យកចេញពីថ្លើមល្វីងជូរចត់នៃការភ្ជាប់ជាផលិតផលទាំងស្រុងបំពេញទឹកដោះគោគោធម្មតានិងទុកសម្រាប់ 35-45 នាទីបែបនេះ។ លើសម៉ោង, បំណែកត្រូវបានទឹកនាំជាថ្មីម្តងទៀតនិងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ រួមជាមួយនឹងផលិតផលអង្ករ 2 ខ្ទឹមបារាំងជាប្រធានស។

ការនេះត្រូវបានបន្ថែមស៊ុតវាយដំស្រាល stuffing និង Cream ស្រស់។ ទាំងអស់គឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់ពីអំបិលនិងម្រេចរបស់គាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្លើមដើម្បីបន្ថែមម្សៅធញ្ញជាតិ, កំទេចដោយ grinder ជា, និងម្សៅតិចតួច។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះរួមចំណែកដល់សាច់គួរក្រាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry នៅលើចង្ក្រាននេះ?

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន cutlets ថ្លើមថ្លើមសាច់ជ្រូកនៅលើចង្ក្រានគួរតែខ្ទះឆាក្តៅខ្លាំងណាស់, ដែលជាកន្លែងដែលដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច។

បើទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលនៅក្នុងសំណួរនេះត្រូវបានគេហៅ cutlets, ផ្សិតមិនគួរមាននៅក្នុងវិធីជាប្រពៃណីនេះសម្រាប់ពួកគេ stuffing គឺហៀរសំបោរផងដែរ។ ចៀនម្ហូបដូចជាការ pancakes ។

ការតាមប្រមាញ់ស្លាបព្រាគ្រឹះថ្លើមរីករាលដាលវានៅលើ Pan ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ផ្នែកនេះអាចជា 4 ឬ 5 (អាស្រ័យលើ cutlets ទំហំ) ។ បានឆាប់តាមដែល underside នៃសាច់ minced browned នេះ liverwort បញ្ច្រាសទន់ភ្លន់និង fry ម្ខាងទៀត។

បំរើនៅក្នុងតារាង

បម្រើ meatballs នៅថ្លើមនៅលើតុគួរតែត្រូវបានបម្រើការក្តៅ។ ទាំងនេះអាចជាដោយឡែកពីគ្នារៀបចំម្ហូបចំហៀងមួយនៃដំឡូងនិងការ buckwheat ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលទាំងនេះបើកចេញហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងខ្ទឹមឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

cutlets ថ្លើមថ្លើមសាច់ជ្រូក: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

ជាមួយនឹងការទទួលបានម្ហូប semolina នេះហ៊ានពិសេសនិងចាត់ទុកជីវជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលអ្នកត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតតិចតួច។

ដូច្នេះ របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ meatballs នៅ ថ្លើមសាច់ជ្រូកជាមួយនឹង semolina? រូបមន្តនៃផលិតផលទាំងនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ hostess នឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• អតិបរមាថ្លើម porcine ស្រស់ - 500 ក្រាម;
• គំនិតគំនិតស - 2 PCs ។
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• semolina - អំពី 0,7 ពែង;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីតាមចំណង់របស់អ្នក;
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ។

ធ្វើឱ្យថ្លើមហ៊ានអាហារ

អាហារសម្រាប់ការរៀបចំអត្ថបទថ្លើមដូចយ៉ាងខ្លាំងលក្ខណៈដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ភាពខុសគ្នានោះគឺនៅតែមាន។

ដំបូងអ្នកត្រូវតែដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់ដោយផលិតផល។ វាត្រូវបានលាងច្រើនដងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, បានយកចេញនិងខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយសរសៃ។ បំណែកធំ shredded ថ្លើមជ្រូក, វាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ។ ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើនីតិវិធីដូចត្រាំមួយ (ប្រហែល 40 នាទី) ជំរុញការលុបបំបាត់នៃការជូរចត់និងធ្វើឱ្យលទ្ធផលសភាពទន់និងការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ ដោយវិធីនេះ, ទឹកដោះគោដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានចាក់វាបានក្លាយជា unfit សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

នៅពេលដែលថ្លើមត្រូវបានដំណើរការនោះវាជាដី (តាមរយៈ grinder សាច់មួយឬ blender) ជាមួយអំពូល។ បន្ទាប់មកមានត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់និងការចាក់ semolina ។

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយសមាសភាគដែលពួកគេបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកនៅក្នុងផ្លូវសម្រាប់ 20-25 នាទីនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ semolina ត្រូវតែកើនឡើងបានត្រឹមត្រូវដែលធ្វើឱ្យ stuffing ក្រាស់។

នៅចុងបញ្ចប់នៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានបន្ថែមស៊ុតវាយដំស្រាលនិងគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។ លាយផលិតផលជាថ្មីម្តងទៀត, ពួកគេជាថ្មីម្តងទៀតបានចាកចេញពីឡែកសម្រាប់នាទី 5-7 ។

ដំណើរការនៃការចៀនឬបំពងនៅក្នុង Pan មួយ

Cutlets ថ្លើមមួយនឹងការតែធំទៅ semolina fry នៅក្នុង Pan នៅក្នុងការពិតជាវិធីដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ ផលិតផលត្រូវត្រៀមខ្លួនភាគីទាំងពីរសម្រាប់ 5-6 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេគួរតែត្នោតល្អនិងក្លាយទៅជាទន់ភាគច្រើនបំផុត។

ភាពខុសគ្នារវាងសាច់ជ្រូកសំខាន់ cutlets ថ្លើមជាមួយ semolina គឺ porosity និងសូម្បីតែរលុងមួយចំនួនរបស់ពួកគេ។

បម្រើ Cutlets ថ្លើមដើម្បីតារាង

ផលិតផលបានបញ្ចប់ពីការបម្រើថ្លើមទៅក្នុងតារាងនេះគឺចង់រួមជាមួយ garnish ។ ខណៈពេលដែលចុងភៅមួយចំនួនចូលចិត្តប្រើម្ហូបនេះជា appetizer មួយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ Cutlets គ្នា coated ជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ដើម្បីចំអិនវានៅក្នុងម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយលាយខ្ទឹមនិង cloves ផលប៉ះពាល់ដោយការលំបាកដឹងគុណនិងឈីសឱសថស្រស់ chopped ការផាកពិន័យនិង mayonnaise តិចតួច។ ទឹកជ្រលក់នេះនឹងធ្វើឱ្យ meatballs នៅកាន់តែច្រើនក្រអូបនិងហ៊ាន។ ប្រសិនបើមានភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងពួកគេវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យលាក់វា។

ដើម្បីសង្ខេប

ដោយជ្រើសជម្រើសមួយដែលបានបង្ហាញចម្អិនអាហារ cutlets ថ្លើម, អ្នកប្រាកដថានឹងធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ ជួបដោយចៃដន្យ, ដូចជាម្ហូបមួយយ៉ាងមានសុវត្ថិភាពអាចធ្វើបទបង្ហាញសូម្បីតែសម្រាប់តារាងដែលមានបុណ្យ (ឧ, ដូចជាអាហារសម្រន់មួយ) ។