Aperitif - វាគឺជាអ្វី?

សូមប្រាកដថាអ្នកបានឮពាក្យ "aperitif" ។ តើវាជាអ្វី? មានតែផឹកស្រវឹងមុនពេលដែលនោះជាអាហារ, ក្នុងគោលបំណងដើម្បីស្រេកទឹករបស់ពួកគេនិងដើម្បីបង្កើនចំណង់អាហារ។ aperitifs អាចជាភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនិងមិនទាំងពីរគ្រឿងស្រវឹង។ ពួកគេត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយឡែកពីគ្នាឬរួមគ្នាជាមួយនឹង អាហារពន្លឺមួយ: អូលីវ, slices នៃ lemon, គ្រាប់អាល់ម៉ុង។

តើអ្នកគិតអ្វីនៅពេលដែលអ្នកឮអំពីគណបក្សអាហារពេលល្ងាចមួយបម្រើភេសជ្ជៈនេះជា aperitif មួយ? អ្វីដែលវានឹងមានស្រាឬស្រាក្រឡុកពន្លឺ? ជាការពិតប្រភេទ appetizer ខ្លាំងណាស់។ នៅទីនេះគឺមានមួយចំនួននៃពួកគេ:

• ស្រានិងវិញ្ញាណ: ការ vermouth, ព្រលឹង, ស្រាក្រឡុក, ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង, stimulating ចំណង់អាហារ;
• ភេសជ្ជៈ: សូដាឬទឹកសារធាតុរ៉ែ (ជាធម្មតាញាក់);
• ច្របាច់ស្រស់ ទឹកផ្លែឈើ: ទឹកក្រូច, ទំពាំងបាយជូ, ទទឹម, birch, lemon, ក្រូចថ្លុង, និងអ្នកដទៃទៀត។

aperitif - នេះគឺពិតជាពាក្យទូលំទូលាយអាស្រ័យលើធម្មជាតិនៃអាហារដែលបំរើការនៅឯតុបំណងប្រាថ្នារបស់ភ្ញៀវនិងសមត្ថភាពម៉ាស៊ីន។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះអាចមានមួយឬសមាសភាគជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍: ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបានចែកចាយ aperitifs ពេលដែលមុនពេលអាហារបានបម្រើជាច្រើនប្រភេទ vermouth, ទឹក, និងទឹកសារធាតុរ៉ែបានជាមួយទឹកកក។ ប៉ុន្តែកុំច្រឡំប្រភេទនៃការលាយបញ្ចូលគ្នានេះនៅពេលដែល aperitif ភេសជ្ជៈមួយប្តីប្រពន្ធដែលបានបម្រើនៅពេលតែមួយនៅក្នុងកញ្ចក់មួយ។ ឧទាហរណ៍ភាពទាក់ទាញបំផុត - ភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុកមួយ។

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើ aperitif អ៊ីតាលី - វាគឺជាស្រាឬការ vermouth ចម្បង, បន្ទាប់មកមនុស្សផ្សេងទៀតអាចជាការបកស្រាយខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ភេសជ្ជៈទាំងនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសជប៉ុនជាប្រពៃណីមុនពេលអាហារនេះត្រូវបានបំរើការជាមួយតែបៃតង, គៀរហ្គីស្តង់និងបាសគឺចូលចិត្តសេះ, និងការ Finn ស្រឡាញ់ទឹកដោះគោ។ បាទ, ហើយនេះគឺជា aperitif មួយផងដែរ។ វានិងរបៀបចំណីជាមួយយើងជាអ្វី? ឥឡូវនេះយើងនឹងយល់។

នៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចភាគីនិង aperitifs អាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានផ្តល់ជូននៅពេលព្រលប់ខណៈពេលដែលភ្ញៀវនៅតែបន្ត។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានរីករាលដាលអ្នកបំរើការនៅក្នុងថាសតូច, គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់។ ហើយវាកើតឡើងផងដែរថា aperitifs និង cocktails នានានាំយកទៅចុងបញ្ចប់នៃព្រឹត្តិការណ៍នេះនិងបន្ទាប់មកភ្ញៀវត្រូវបានផ្ដល់កាហ្វេ។ ទោះបីជាអ្នកជំនាញចូលចិត្តហៅភេសជ្ជៈពីបញ្ចប់ពិធីបុណ្យ, ការរំលាយអាហារ។ ភារកិច្ចចម្បងរបស់ខ្លួន - ដើម្បីផ្អែមល្ហែមបំពេញអាហារនិងដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។ អិនជាញឹកញាប់ដូចជាការរំលាយអាហារចុក brandy, ប្រទាលមុខ, liqueurs កំពង់ផែនិងដូច្នេះនៅលើ។

ហើយអ្នកត្រូវដឹង (ប្រសិនបើពួកគេបាននាំអ្នក aperitif មួយ) វាជាការ មិនមែនគ្រាន់តែផឹកមួយប៉ុន្តែប្រភេទនៃការចង្អុលបង្ហាញសមត្ថភាពរបស់អ្នកដើម្បីមានឥរិយាបទនៅក្នុងសង្គមមួយ។ ដំបូន្មានដល់មនុស្សមើលជុំវិញ។ ប្រសិនបើអ្នកអង្គុយជិតស្និទ្ធទៅនឹងស្ត្រីមួយត្រូវប្រាកដថាបានសួរនាងពីអ្វីដែលនាងចង់ឱ្យមានភេសជ្ជៈមួយ, ឬការផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈមួយទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។ តែបន្ទាប់ពីការដែលអាចទទួលយក aperitif មួយនិងសម្រាប់ខ្លួនគេ។ ប្រសិនបើមាននៅលើថាសមួយក្នុងការបន្ថែមទៅវ៉ែនតាគឺមានអាហារសម្រន់ផងដែរ - ចំណែកមួយនៃ lemon, ឧទាហរណ៍, ឬផ្លែអូលីវនៅលើ skewers - វាត្រូវការដើម្បីផ្តល់ជូន។ ដាក់កញ្ចក់ទទេត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងថាសគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ទេព្រោះដើម្បីឱ្យវាក្លាយតារាងដែលខិតខំប្រឹងប្រែងមួយនៅជ្រុងម្ខាងនៃបន្ទប់នោះ។

ឥឡូវអ្នកបានដឹងនូវអ្វី aperitif មួយនិងមិនឱ្យទទួលបានបាត់បង់ប្រសិនបើអ្នកបាននាំយកវានៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃថ្លៃមួយ។ សូមរីករាយជាមួយវិស្សមកាលរបស់អ្នក!