Marinade សម្រាប់ការ herring: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិត្រីមួយកាន់តែប្រសើរ

herring ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើននិងជាម្ហូបត្រីមួយនិងជា appetizer មួយនិងជាសមាសភាគសាំងវិចមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងគុណភាពគឺជាការនៃការ salting រោងចក្រឬតើអ្នកចង់រសជាតិផ្សេងទៀត។ មាន fastidious បែបនេះបានបង្កើតវិធីជាច្រើននៃត្រីចិញ្ចឹម pickling ជំនួស។ ហើយជារៀងរាល់ marinade សម្រាប់ herring ដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យវាថ្មីមួយ, ជាញឹកញាប់មិនបានរំពឹងទុករសជាតិ។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនដែលនឹងចាប់អារម្មណ៍អ្នកគាំទ្រនៃ herring ណាមួយ។

កំណត់ចំណាំផ្លែប៉ោម

ដើម្បីចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូននូវ marinade បានច្រើនឬតិចតាមប្រពៃណីសម្រាប់ការ herring - ជាមួយ vinegar ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សមាសភាគបន្ថែមជា ennobled ស្ដង់ដារធម្មតា។ ចូរយកពាក់កណ្តាលពែងនៃ vinegar នៅក្នុងវាមួយដើម្បីចាក់ពីរ tablespoons នៃស្ករ, peas ម្រេចមួយចំនួន (ដែលអ្នកអាចទទួលយកនិងផ្អែមនិងខ្មៅ) និងស្លឹក Bay (ដើម្បីបំបែក), ពាក់កណ្តាលរលំល្អខ្ទឹមបារាំងក្រហមផ្លែប៉ោមបៃតងពាក់កណ្តាលជូរ (ផងដែរ chop ឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ) ដែលជា Gherkin chopped និង tablespoon នៃការ capers មួយ។ នៅ marinade ថាសបត់ស្រទាប់និង sliced ដុំ herring ស្រស់ចានត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់, បិទ tightly ហើយលាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់បីថ្ងៃ។ ជាពិសេសល្អត្រីជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, mustard និង Cream sour ។

"Sherry"

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់សម្រាប់រូបមន្ត marinade បាន herring ដែលរួមមានស្រា។ ជាពិសេសវាត្រូវបានស្នើឱ្យប្រើ Sherry ។ នៅក្នុងកញ្ចក់នៃស្រាស្លាបព្រានៃជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយមួយដែលមានត្រូវមួយដែលជាប់ជាមួយនឹងបីស្លាបព្រានៃស្រា (នៅក្នុងដើម - Sherry ទេតែបានពិនិត្យ: ស្រាសមរម្យ) vinegar ហើយបាន marinade ដើម្បីរសជាតិ pinch នៃមួយ ម្រេចស។ ជាថ្មីម្តងទៀតបានកាត់បន្ថយ fillet (បំណែកនិងការយករួចហើយប្រៃ) និងគំនិតក្រហមធំ (កន្លះរង្វង់) ។ herring បានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងធុងមួយ pereslaivaya គំនិតត្រូវបាន marinade និងការព្យាបាលចាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃយ៉ាងហោចណាស់។ រក្សាទុកដោយគ្មានការធ្វើសម្បទានដែលមានគុណភាពអាចធ្វើបានរហូតដល់ទៅពីរសប្តាហ៍។

បាន marinade ខ្ញី "លោក Mathias"

អ្នករាល់គ្នាមិនដឹងថា herring ដែលខ្លួនវាដុតនំ - delicacy មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មុនពេលចម្អិនអាហារត្រីគួរតែត្រូវបាន pickled ។ នៅ marinade ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការ herring ដែលត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងផ្ញើនៅក្នុង oven នេះគឺមានដូចខាងក្រោម: លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងមួយដែលតិចជាងពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹក, ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយពីរ tablespoons នៃទឹកឃ្មុំរាវចំនួនដូចគ្នានៃប្រេងល្ងនិងពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកស៊ីអ៊ីវមួយ។ រាវត្រូវបានបន្ថែមស្លាបព្រាបាយខ្ញីស្រស់ពីរដឹងគុណ, ម្រេចមួយនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនិងពីរ cloves នៃខ្ទឹមសសម្ពាធ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ចាក់ឱ្យពួកគេ fillet នៃ herring ន័រវេសស្រស់ដែលត្រូវបានចាកចេញទៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បី marinate polukilogrammovoe ។

« glazier herring ស៊ុយអែដ "

ឈ្មោះអាថ៍កំបាំងនេះជា marinade សម្រាប់ herring អំបិល ដែលចង់ផ្តល់ឱ្យសំឡេងរសជាតិថ្មីមួយ។ គីឡូក្រាម salting ទន់ខ្សោយលើកទីបីនៃ fillets ត្រីបីទៅបួនម៉ោងត្រាំក្នុងទឹករហូតដល់ថ្នាក់ obsushivayut តូចចង្អៀតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ carrots កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, ខ្ទឹមបារាំងពីរ (ត្រឡប់មកវិញក្រហម) - តម្លាភាពនិងពាក់កណ្តាល polukolechkami ក្រូចឆ្មារ - slices ស្តើងខ្លាំងណាស់។ ឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៃពែងទឹកមួយវារំលាយ 2 tablespoons នៃជាតិស្ករ, មានគឺជាកញ្ចក់នៃស្រាចាក់លើកទីបីទឹកខ្មេះស, ភ្លើងរលត់ភ្លាម។ នៅក្នុងការនៅតែ pickle ក្តៅធ្លាក់ចុះ carrots និងចាក់គ្រឿងទេស: ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃសណ្តែកល្អិតពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ peppercorns ផ្អែមនិងខ្មៅនិង lavrushki ស្លឹកពីរ។ នៅក្នុងពាងកញ្ចក់ស្រទាប់ដាក់ត្រី, បន្ទាប់មក - lemon, ដាន - គំនិតទាំងអស់ដែលពោរពេញទៅដោយ marinade ។ នៅក្នុង herring ត្រជាក់គួរតែឈរសម្រាប់បីថ្ងៃបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានដកចេញពីតុជាមួយអតិថិជនសាទរ។

ន័រវេសកសិកម្មមីង Gerda

marinade សម្រាប់ការ herring នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីទទួលបានផលិតផលបានបញ្ចប់គឺមានល្បឿនលឿនណាស់ - គ្រាន់តែបីឬបួនម៉ោង។ ផ្សំពាក់កណ្តាលមួយពែងមានប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងមួយភាគបួននៃទឹកដូចគ្នាបីស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវ, ម្រេចខ្មៅដីនិងក្រអូប (ទៅរសជាតិ), អំបិលនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាស្ករមួយ។ ទាំងអស់នេះបានវាយបណ្តើរទៅល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream មួយ។ បំណែកនៃ fillets herring ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមួយដែលពាក់កណ្តាលជំនួសចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃស្រទាប់គំនិតក្រហមនិងបាន marinade - វាបានក្លាយទៅជាក្រាស់ណាស់។ ជឿខ្ញុំ, អ្នកមិនបានសូម្បីតែដឹងអំពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់ត្រីនេះអាចត្រូវបាន!

ការ herring ទឹកឃ្មុំនៅដាណឺម៉ាក

នេះគឺជាការមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការ herring marinade ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន - ពេលនេះប្រភពដើមដាណឺម៉ាក។ លាយពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream sour មួយ, ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ mustard យ៉ាងខ្លាំងស្លាបព្រាមួយនៃការ brandy (អាចជំនួស brandy ឬ vodka) និង vinegar ស្រានិងប្រាំស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំពន្លឺដូចដើមអាកាស្យារឺកំបោរ។ អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ herring ផ្លាស់ប្តូរចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិង slices នៃខ្ទឹមស, ចាក់ marinade និងឈរវាសម្រាប់ប្រហែលមួយថ្ងៃ។

herring នៅអ៊ីស្លង់

ប្រទេស Maritimes តែជារៀងរាល់បង្កើតបំពេញរបស់ខ្លួនសម្រាប់ត្រីពេញនិយមមួយ។ marinade បាន herring អ៊ីស្លង់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារផ្ទះមានពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកបី ស្លាបព្រា នៃជាតិស្ករ, អំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនិង cinnamon, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាម្រេចស, 10 gvozdichek អង្ករនិងខ្ញី minced ធំ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រងនិងបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយនៃពែងមួយភាគបីនៃប្រេង sunflower, ពីរស្លាបព្រាបាយស្រាក្រហមនិង cider vinegar ផ្លែប៉ោមមួយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់នៅលើបំណែក chopped នៃថ្ងៃ fillet (រក្សាទុកត្រជាក់) ។ ការ herring ឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនេះនឹងក្លាយជាសាំងវិចស្រទាប់ច្រើនជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៅលើនំបុ័ងខ្មៅ។

ជំនួសឱ្យការនៃ vinegar - vodka

មនុស្សជាច្រើនជឿថាមិនមានអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចទេដោយគ្មានបាន marinade គឺទឹកខ្មេះ។ ករណីលើកលែងត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់តែផ្ទះ kebabs សាច់ - វាមូលដ្ឋានជម្រើសនេះគឺធំគ្រប់គ្រាន់។ ទោះយ៉ាងណាមាន marinade សម្រាប់ herring មួយ, រូបមន្តនៃការទទួលបានជោគជ័យដែលមានសមាសភាគអាស៊ីត dispenses នេះ។ ម្រេចក្តៅតូចខ្លាំងណាស់វិចិត្រនិងបុក chopped ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹក lemon និង slices ពីរនៃខ្ទឹមស minced ។ បានបន្ថែមបន្តិចនៃ dill, មួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃជាតិស្ករទីបីពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងបន្លែមួយនិងមួយ ស្លាបព្រាកាហ្វេ នៃ vodka ។ សមាសភាពដូចជាត្រូវបានចាក់ sirloin chopped និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ចំណាំថា marinade បានអ្វីដែលអ្នកបានជ្រើសសម្រាប់ការ herring, គុណភាពសំខាន់នៃត្រីនេះនៅតែមាន។ ហើយចំណាំ - រូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ត្រីសម្អាតរួចទៅហើយនិងផ្នែកផងដែរ chopped ។ អ្នកអាចជាការពិតណាស់, pickle និង carcass ទាំងមូល, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកត្រូវរង់ចាំយូរទៀតនោះទេ។