ការ canning សម្រាប់រដូវរងារនេះ: pickling ត្រសក់នៅឯផ្ទះ

ផ្សំរក្សាហាងឆ្ងាញ់ប្រៀបផ្ទឹមមិនបាន។ អ្នកបានកំណត់ចំនួននៃផលិតផលដែលបានប្រើជ្រើសកម្រិតនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ទឹកអាស៊ីតនិងអំបិលដែលបានជ្រើសបើយោងតាមរសជាតិភ្លក្សរសជាតិ។ និងបន្លែដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនរបស់គាត់បានច្រើនគួរឱ្យទាក់ទាញច្រើនជាងអ្នកដែលថាកើនឡើងនៅក្នុងវាលនិងសារធាតុគីមីដំណើរការ។ ប្រធានបទនៃអត្ថបទនេះនឹងត្រូវបាន ប្រមូលផលត្រសក់។

ត្រសក់ជ្រាបប្រៃ

បានឆាប់ដូចជាបន្លែនេះដើម្បីរក្សាល្បឿននៅក្នុងសួន, cucumbers pickling នៅក្នុងផ្ទះណាមួយឡើយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងពួកគេ - អំបិល crunchy, yummy ក្លិនជា dill និងខ្ទឹម, pods ម្រេចយ៉ាងតិចតួចក្តៅ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរចំនួនអនុសាសន៍មួយ។ ដំបូង, ផលិតផលខ្លួនវាផ្ទាល់។ សម្រាប់ការអភិរក្សនៃបន្លែគឺតូចសមរម្យ: ពី 8 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រវែង។ ទីពីរនៅពេលដែលបានអនុវត្ត cucumber pickle នៅផ្ទះនៅក្នុង brine នេះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងផ្សិត, វាបានក្លាយជាពពក។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាបែបនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមួយដែលមានថង់តូចមួយនៃ mustard ។ ឬបំពេញស្លឹកនៃ horseradish - tablespoon នៃម្សៅស្ងួតនិង។ បន្ទាប់មក brine គឺក្រអូបនិងមិនបានលេខមួយស្ទួនហ៊ាន។ ហើយឥឡូវរូបមន្តនេះ។ ធនាគារនេះត្រូវបាន packed tightly ត្រសក់រៀបចំដោយកាត់ពួកគេពីភាគីទាំងពីរនៃចុង។ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរពួកគេបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អស្ងួតឬស្រស់ dill, ។ នៅក្នុងពាងគ្នាដាក់បំណែកនៃម្រេចក្រហមនិងមួយចំនួននៃខ្ទឹមស cloves ។ ចាប់តាំងពីពេលរូបមន្តនេះ pickling ត្រសក់ត្រជាក់ លក្ខណៈធម្មជាតិគួរបំពេញបានលុបចោលការផ្តោតអារម្មណ៍ brine មួយត្រជាក់: 3 ជាមួយអំបិលស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក។ ធនាគារគ្របដណ្តប់ lids kapron ហើយទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីត្រសក់ពេលដែលបានបញ្ជាក់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, អ្នកអាចមានការសប្បាយចិត្តក្នុងការបរិភោគឱ្យពួកគេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចាកចេញពីផលិតផលសម្រាប់ថ្ងៃ 3-4 មួយផ្សេងទៀត, បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបាន pickled ។ បន្ទាប់មក brine នេះអាចត្រូវបានបញ្ចេញឆ្អិនម្តងទៀត, លាងត្រសក់, ដាក់ត្រឡប់ទៅធនាគារនោះចាក់ brine នេះមាប់មគនិងការវិលជុំសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកគេនឹងជាការល្អ, រសជាតិនេះនឹងត្រូវបានល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយវិធីនេះ, cucumber pickle នៅឯផ្ទះនិងឱ្យពួកគេងាកទៅជាជាតិប្រៃនៅលើបង្កាន់ដៃដូចគ្នានេះអាចបង្កើនល្បឿនបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវការដើម្បីបំពេញនៅក្នុងគឺមិនត្រជាក់និងដំណោះស្រាយក្តៅនេះ។

ត្រសក់ pickled

preform បន្លែហ៊ានទទួលនៅពេលដែលធនាគារត្រូវបានដាក់ចានរាងសំប៉ែត។ ឧទាហរណ៍ត្រសក់បញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំផ្លាញនេះ។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់គ្រប់ត្រសក់ទៅផោន 200-250 ក្រាមបំផ្លាញចាំបាច់ទុក, ដើមឬឫស (chopped) parsley, celery, fennel ។ ដូចស្លឹក currant ខ្មៅ, cherry និង mint ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវក្លិនអស្ចារ្យនៃការលុបចោលម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាបន្ទាយមួយ, បន្លែ crunchy ។ អនុសាសន៍ទាំងនេះមានស្ទើរតែទាំងអស់ រូបមន្តសម្រាប់ការ pickling ត្រសក់ នៅក្នុងធនាគារ។ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែធ្លាក់ចុះនៅខ្ទឹមម្ទេស។ brine ទៅ 1 លីត្រនៃទឹកត្រូវបានគេយកតាមបណ្តោយ 3-4 អំបិលស្លាបព្រា។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងឱសថជង់និងគ្រឿងទេស, ហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាប្រភេទទាំងពីរនៃបន្លែ។ កំប៉ុងដែលពោរពេញទៅដោយ brine ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីបាន 4 ថ្ងៃនៅ pickling ផ្ទះការបន្តត្រសក់ទៅជំហានទីពីរ: រាវត្រូវបាន drained, ត្រងតាមរយៈការ cheesecloth និងល្អឆ្អិន។ យើងបានឈានដល់មាតិកានៃកំប៉ុងលាងជាមួយទឹកក្តៅ, លំហូរល្អប្រសើរជាងមុន។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតដាក់និងបំពេញជាមួយ brine រំពុះ។ ធនាគារគ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់ 5-6 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរជាថ្មីម្តងទៀតនិងរំពុះម្តងទៀតចាក់។ នីតិវិធីទាំងមូលត្រូវបានគេម្តងហើយម្តងទៀត 4 ដង។ ពេលវេលាចុងក្រោយបន្ទាប់ពីការបោះរមៀលភ្លាមឡើងធនាគារ។