Kvass beet និង rye: រូបមន្តឥតមេ

ខ្លាំងក្លាឆ្ងាញ់ kvass (រូបមន្ត ឥតមេនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម) ជាភេសជ្ជៈស្រេកទឹកមួយសមស្រប quenching ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងថាគឺជាការកំដៅនៅរដូវក្តៅនេះក្នុង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាមិនមែនតែងតែផលិតផលដែលដាក់លក់នៅតាមដងផ្លូវនៅក្នុងធុងឬនៅក្នុងហាងមួយដែលបានជួបតម្រូវការទាំងអស់របស់យើង។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្តល់ជូននេះធ្វើឱ្យរឿងនេះផឹកដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅឯផ្ទះ។

kvass rye ឆ្ងាញ់: រូបមន្តឥតមេ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅ rye - 5 ស្លាបព្រាធំពេញលេញ;
• ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ - 450 មីលីលីត្រ;
• ស្ករខ្សាច់ - 6 ស្លាបព្រាធំ;
• raisins seedless ខ្មៅ - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកផឹកត្រង - 3 លីត្រ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

មុនពេលការធ្វើឱ្យ kvass ឥតមេជាដំបូងអ្នកគួរតែរៀបចំ wort មេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកម្សៅ rye នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្លាបព្រាធំពីរនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងពាង quart កញ្ចក់។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបន្ថែម 450 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់និង 3 ស្លាបព្រាធំ នៃជាតិស្ករ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរត្រូវបានវែងខ្លាំងណាស់ក្នុងការបង្អាក់ជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាជាតិស្ករត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងនិងល្អ fermented wort kvass ។ បន្ទាប់មកទៀតទៅរង្គាលជាលទ្ធផលដើម្បីបន្ថែម 5-6 បំណែកនៃការ raisins ខ្មៅ, វាជាការចង់ថាមុនលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៃសកម្មភាពខាងលើនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីគ្របដណ្តប់គំរបពាងកញ្ចក់ដាក់នៅក្នុងកន្លែងនិងក្តៅមួយសម្រាប់ការ 2-3 ថ្ងៃ។

ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅ wort kvass Fermented ត្រូវការដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានបីលីត្រមួយដែលស្រដៀងគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា 2 ស្លាបព្រាមួយផ្សេងទៀតនៃម្សៅ rye, ស្ករ granulated និង 3 លីត្រទឹកត្រង។ បន្ទាប់ពីបាន 5 ថ្ងៃនៃការ infusion អ្នកគួរតែមានការញ៉ាំឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្។ រូបមន្តឥតមេដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាខាងលើ, គឺមិនមែនជាវិធីសាស្រ្តតែមួយគត់សម្រាប់ការរៀបចំដូចរដូវក្តៅភេសជ្ជៈមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានជម្រើសផ្សេងទៀតជាច្រើនដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្សេងគ្នា។

ឆ្ងាញ់ kvass beet: រូបមន្តឥតមេ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• beets ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ត្រជាក់ទឹកឆ្អិន - 3 លីត្រ;
• ស្ករខ្សាច់ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• សំបកនំប៉័ងខ្មៅ - នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

រូបមន្ត kvass beet ឥតមេដែលប្រើសម្រាប់តែស្រស់ស្ម័គ្រចិត្តមានបំណង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិខុសគ្នានៃបន្លែដែលស្រឡាញ់គឺមិនមែនជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីយក 1 គីឡូក្រាមនៃ beet, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងវា, peel នោះ, ហើយបន្ទាប់មក rubbed នៅលើការផាកពិន័យឬ grater coarse មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមួយបន្ថែមស្លាបព្រាធំ 2 នៃជាតិស្ករ (ច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន) និងមួយចំនួននៃការស្ងួតរង នំបុ័ងខ្មៅ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីលាយជាមួយស្លាបព្រាបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេចំនួន 3 លីត្រនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ លើសពីនេះទៀតធនាគារនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅនិងងងឹតមួយយ៉ាងពិតប្រាកដបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រងភេសជ្ជៈគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដបនិងញាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់វា kvass beet គឺចង់ទៀងទាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើមានគឺមិនផឹកបានគ្រប់គ្រាន់ផ្អែម, បន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើគាត់វង្វេងអាក្រក់, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមម្សៅ rye និងចាក់ (បន្តិច) ។