សណ្តែកបៃតង - ស្រស់ស្អាត, ហ៊ាន, មានប្រយោជន៍

សណ្តែកបៃតងដែលត្រូវបានគេហៅផងដែរ "Vigna" - វាគឺជាស្រស់ស្អាត, ដែលឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍បន្លែខ្លាំងណាស់។ លើសពីនេះទៀតវាមានសមត្ថភាពក្នុងជីដែលត្រូវបានរីកលូតលាស់, enriching វាជាមួយអាសូតនេះ។ បន្លែនេះគឺមិនត្រឹមតែហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ផលិតផល, វាមានផ្ទុកវីតាមីន A, B, C, E, ច្រើននៃសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍មួយនិងធាតុដាន។ ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃ សណ្តែកបៃតង ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនោះ។ លើសពីនេះទៀតសណ្តែកបៃតងគឺជាផលិតផលនៃរបបអាហារនិងការរំលាយអាហារ។

បច្ចុប្បន្នវប្បធម៍សួនច្បារគឺវា៉ឡង់ស្មើភាពគ្នាទាំងនៅក្នុងប្រភេទព្រៃនិងការកើនឡើងនៃបន្លែឆ្ងាញ់នេះ។ ថ្មីអនុវត្តមុខងារតុបតែងបន្ថែមទៀត, ការតុបតែងសួនជាមួយពណ៍ស្រស់ស្អាតរបស់ខ្លួនរោមភ្នែកអាចបត់បែនបាននិង pods ពហុក្រហមឆ្អៅយូរជាងនេះ។ មើលផ្នែកនៃសណ្តែកបៃតងនិងចាប់ផ្តើមដើម្បី curl លើសម៉ោងនោះទេប៉ុន្តែផលប្រយោជន៍របស់ពួកគេត្រូវបានធ្លាក់ចុះ។

សណ្តែកបៃតងជារោងចក្រ undemanding ដោយស្មើភាព, ការដាំដុះនៃការដែលអំណាចនៃការទាំងអស់សូម្បីតែសួនច្បារនិយមដើម្បីសុខភាព។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីដាំវាមានអារម្មណ៍លើការមិនអាស៊ីតមានជីជាតិដីរលុង។ ចំណែកដីដែលនៅលើដើម្បីដាំសណ្តែកបៃតង, គួរតែល្អភ្លឺនិងកក់ក្តៅនិងត្រជាក់អាកាសធាតុរោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់មួយដែលល្អបំផុតព្រោះវាជាការកំដៅដោយក្ដីស្រឡាញ់និងការយ៉ាងខ្លាំងត្រូវបានសម្លាប់ដោយសាយសត្វ។ យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ, ប្រសិនបើតំបន់ដើម្បីដុះលូតលាស់ឫសសណ្តែក asparagus ។ ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំរោងចក្រទៅរោងចក្រក្នុងតំបន់ដូចគ្នានេះមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ការដាំសណ្តែកបៃតងត្រូវបានធ្វើឡើងស្រដៀងទៅនឹងដំណាំ leguminous ផ្សេងទៀត - គ្រាប់ពូជមុនត្រាំឬដាំនៅក្នុងដីផងដែរបាន moistened ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មុនពេលស្ទូងឱ្យពួកគេដើម្បីទប់ទល់នឹងការដំណោះស្រាយម៉ង់ហ្គាណែក្រាស់សម្រាប់ 15-20 នាទី។ គ្រាប់ពូជ germinated បន្ទាប់ពី 8 - 10 ថ្ងៃដាំនៅក្នុងជម្រៅនៃ 4 សង់ទីម៉ែត្រ, ចម្ងាយរវាង grooves 25-30 សង់ទីម៉ែត្រមួយនេះ។ ប្រសិនបើតំបន់បណ្ដាញគឺជាខ្នាតតូចនិងមានតម្រូវការក្នុងការរក្សាទុកចន្លោះមួយ, សណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានដាំនៅច្រើនហួសកំណត់ជុំបីជុំវិញការប្រកាសនេះរហូតដល់ទៅបីម៉ែត្រ។

រោងចក្រនេះតម្រូវឱ្យមានទឹកធម្មតា, បើទោះបីជាការពិតដែលធន់ទ្រាំទៅលើខ្យល់ស្ងួត។ ដោយមានទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់គឺការអភិវឌ្ឍអាក្រក់ដើមនិងផ្លែក្លាយជារាក់។ បន្ទាប់ពីឈានដល់ដើមកម្ពស់ 2.5 ម៉ែត្រ prischipnut ពួកគេត្រូវការដើម្បីកំណត់កំណើនសេដ្ឋកិច្ចបន្ថែមទៀតនិងជំរុញការចេញផ្លែ។ រយៈពេលចេញផ្ការបស់រុក្ខជាតិនេះបានកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 35-40 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីគ្រាប់បាន sprouted និងរូបរាងនៃ ovaries នេះបានកើតឡើងសូម្បីតែបន្ទាប់ពី 20 ថ្ងៃ។ ចាប់តាំងពីវត្តមាននៃ ovaries នេះនិងមុនពេលកាលកំណត់របស់ពួកគេចំណាយពេលប្រហែល 10 ថ្ងៃ។

ប្រមូលផលសណ្តែក asparagus គឺជ្រើសរើស - ជ្រើសរើសផ្លែឈើ, ឈានដល់ដំណាក់កាលទឹកដោះគោរឹងនៃធញ្ញជាតិដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ផ្លែឈើជាទៀងទាត់និងទាន់ពេលវេលា truncation រំញោចសកម្មភាពនៃដំណើរការនៃការបង្កើត ovaries ស្រស់នេះ។ ផ្លែឈើសណ្តែកបៃតងរយៈពេលជាយូរមកហើយនិងបន្តឡើងទៅសាយសត្វនោះ។

បើទោះបីជាការពិតដែលថាសណ្តែកបៃតងគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនដឹង ពីរបៀបដើម្បីចំអិនសណ្តែកបៃតង ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញនៅទីនេះគឺមិនមានវត្តមាន, ការរៀបចំសណ្តែកបៃតង ព្រមទាំងបង្កាន់ដៃសម្រាប់ ចាននៃ asparagus, ជាការសាមញ្ញណាស់និងអាចចូលដំណើរការបាន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងការរៀបចំរបស់ សណ្តែកបៃតងជាមួយនឹងការស៊ុត ដែលអ្នកនឹងចំណាយពេលតែ 12-15 នាទី។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, 400 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង (ធម្មជាតិនៅក្នុងការ waxy ជំហាន) ដើម្បីត្រូវបាន rinsed, កាត់ចុងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 3 សង់ទីម៉ែត្រនិងចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 8-10 នាទី។ បន្ទាប់, សណ្តែកត្រូវការបោះបង់នៅក្នុង colander មួយនិងខណៈពេលដែល dripping ទឹករលាយនៅលើឆាក្តៅរុញ 1-2 tablespoons នៃការ butter ។ នៅពេលកែវទឹកសណ្តែកដុតនៅក្នុង Pan សម្រាប់ 2-3 នាទីនិងបានបន្ថែមទៅវាវាយដំនិងស៊ុត 3-4 គ្រឿងទេស។