នំបុ័ងខ្មៅ - ព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថានំប៉័ងជា - ប្រធាននៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងនោះទេ។ វាត្រូវបានគេយូរមកហើយត្រូវបានប្រជាជនស្លាវចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេដែលគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការសម្រាប់ផលិតផលនេះ។ នំបុ័ងខ្មៅត្រូវឱ្យតម្លៃចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួនសម្រាប់ចំនួនទឹកប្រាក់ធំសម្បើមនៃជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនជាពិសេសក្រុមខអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានណែនាំឱ្យប្រើ 300 ក្រាមនៃផលិតផលនេះនៅលើមូលដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃមួយ។ សូមអរគុណដល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន, នំបុ័ងខ្មៅនិយ័តកម្មនិងស្ថេរភាពសូចនាករដូចជាកម្រិតនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម, ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បុព្វបុរសរបស់យើងដុតនំផលិតផលឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុង oven ធំសម្រាប់រូបមន្តពិសេស។ បច្ចុប្បន្ននេះបច្ចេកវិទ្យាមានការវិវត្ត, ជំនួសដោយអគ្គិសនី Kamenka សម័យទំនើបបានមកនំ។ ឧបករណ៍នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំនៃផលិតផលនំនិងការបញ្ចូលគ្នានូវភាពខុសគ្នានៃសមាសភាគមួយដែលជួយឱ្យសម្រេចបាននូវរសជាតិមួយទៅអាហារស៊ាំថ្មី។ ការប្រែប្រួលនិងហាងនំដុតពេញលេញអនុញ្ញាតឱ្យ rye នំបុ័ង, នំបុ័ងស, ប្រភេទនៃការវិលនំបុ័ងនិងមួយចំនួនធំនៃគ្រប់ប្រភេទនៃការចានសម្បូរបែប។

រូបមន្ត ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រសិទ្ធិភាពចង់បាននិងនៅលើអនុសាសន៍ដែលត្រូវបានរាយបញ្ជីនៅលើម៉ាស៊ីនសម្រាប់ការផលិតនៃផលិតផលនេះ។ ឧទាហរណ៍នំបុ័ងត្នោតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven ឬនំ, ខាងក្រោមច្បាប់មួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ម្សៅ rye, ដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតនៃផលិតផលនេះវាជាការស្អិតណាស់, គ្មានបញ្ហាថាតើម្សៅច្រើនត្រូវបានបន្ថែម។ ដូច្នេះនៅពេលដែលលាយ dough នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីខាញ់ដៃរបស់ប្រេង។

នំប៉័ងល្អនិងហ៊ានអាចត្រូវបានទទួលបានពីមួយរលុង batter បន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលការធ្វើឱ្យផលិតផលស្រូវ Rye ផងដែរបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី: ម្សៅ rye gluten មិនមានមិនដូចជាអាណាឡូក "ស" ។ ជាញឹកញាប់វាគឺដោយសារតែម្សៅដុតនំស្រូវសាលីទិញក្លិនជាក់លាក់មួយនិងរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំនំបុ័ង rye ច្នៃតម្រូវការចាំបាច់:

- ផ្ដល់សារធាតុរាវជីវិតសម្រាប់ផលិតផលទាំងអស់ - ទឹក - ពែងទាំងមូលនិងមួយភាគបួន;

- តម្រូវការក្នុងការបន្ថែមស្តង់ដា 2 tablespoons នៃ cider ផ្លែប៉ោមទំហំទឹកខ្មះប្រាំភាគរយឬប្រាំមួយភាគរយនៃស្រានេះ;

- ចាក់ចូលទៅក្នុងសិល្បៈពាក់កណ្តាល preform មួយ។ tablespoons នៃម្សៅទឹកដោះគោ;

- បន្ថែម 2 butter ស្លាបព្រាស្តង់ដា;

- ធាតុផ្សំចាំបាច់គឺការ molasses - ត្នោត ស្ករអំពៅ ឬទឹកឃ្មុំ, ដែលត្រូវបានប្រើផងដែរនៅក្នុងការរៀបចំនំប៉័ងនោះវានឹងត្រូវស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលមួយហើយ!

- ចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានេះចាំបាច់និងអំបិល;

- ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយបានបន្ថែមទៅជាផ្សៅកាកាវនិងកាហ្វេបន្ទាន់;

- ម្សៅស្រូវសាលីចំនួនទឹកប្រាក់នៃ CUPS ពីរកន្លះនេះត្រូវបានបន្ថែមផងដែរទៅលាយ;

- ជាការពិតណាស់, ម្សៅ rye - មួយពែងពេញលេញ 2 និងទំហំស្លាបព្រាស្តង់ដាបន្ថែមទៀត!

- ស្លាបព្រានៃផ្សិតទាំងពីរនិងមួយស្លាបព្រាមេម្សៅរបស់បញ្ជីពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

ក្រៅពីនេះអ្នកអាចបន្ថែម cumin នេះ coriander, ដូចផ្លែឈើស្ងួតនិង raisins ផ្សេងទៀត។

សមាសភាគស្រូបយកគួរតែនៅក្នុងលំដាប់, ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសេចក្ដីណែនាំហាងដុតនំនេះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីកាត់ butter ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងជាតិស្ករ, កាកាវ, អំបិលនិងកាហ្វេដាក់ក្នុងជ្រុងផ្សេងគ្នានៃឧបករណ៍។ របៀបដែលត្រូវបានជ្រើសរើស, ដែលហៅថា "នំបុ័ង" ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យនំខ្មៅមាន។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រអាចចំអិនដើម្បីដកពិសោធន៍មិនត្រឹមតែអ៊ុយក្រែនទេថែម Borodino, Karelian, Riga និងនំបុ័ងរុស្ស៊ី។