Kvass birch - ជាស្រស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់

ជាងប្រាំបីពាន់ឆ្នាំមកហើយ, អេស៊ីបបុរាណ បានធ្វើ ភេសជ្ជៈពោត ដែលមានរសជាតិដូចស្រាបៀរឬ kvass ។ នៅ បាប៊ីឡូនសម័យបុរាណ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតផលផ្លែបាន kvass ។ ប៉ុន្តែគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយភាគច្រើនភេសជ្ជៈនេះបាននៅក្នុងការអស្ចារ្យរុស្ស៊ី។ សម្រាប់សតវត្ស kvass ចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីស្លាវ។ យើងបានធ្វើវាបាននៃផលិតផលផ្សេងគ្នានិងបានប្រើជាទូទៅបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំស្រូវដែកថែបនិង rye ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងកន្លែងទាំងនោះដែលមានព្រៃឈើ birch, ជាញឹកញាប់បំផុតផឹក kvass birch ។ វាត្រូវបានប្រើជាផ្លែឈើឆៅ fermentation មួយ, rhubarb, ផ្លែឈើស្ងួត។ បន្ថែមសម្រាប់ទំពាំងបាយជូររសជាតិទឹកឃ្មុំនិងឱសថ។

ទន្លេសាប birch និង kvass birch - potion វេទមន្ត

លក្ខណៈសម្បត្តិអស្ចារ្យនៃភេសជ្ជៈទាំងនេះជាមនុស្សដែលផ្ដល់ជីវិតតែងតែបានកោតសរសើរចំពោះ។ ជាការពិតណាស់, សូមអរគុណទៅ "birch ធ្លាក់ចុះ" ងើបឡើងវិញកម្លាំងរាងកាយបានចោទប្រកាន់ជាមួយនឹងថាមពល, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធិភាព។

ទន្លេសាប birch - មួយ storehouse ពិតនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិដែក។ ពេលដែលបានប្រើនៅក្នុងនិទាឃរដូវនេះវាបានជំរុញ បន្តឈាម និងការស្តាររាងកាយបន្ទាប់ពីអាកាសធាតុត្រជាក់អូសបន្លាយពេល។

ទោះបីជាគ្រូពេទ្យល្បីឈ្មោះបានណែនាំឱ្យផឹកមួយថ្ងៃសម្រាប់មួយកញ្ចក់នៃ birch ទន្លេសាបដែលជាការបង្ការនិងការព្យាបាលនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការ neurosis ។

និងរបៀបដើម្បីធ្វើ birch ទន្លេសាប? ធម្មយាត្រាក្នុងនិទាឃរដូវនេះដើម្បីប្រមូលភេសជ្ជៈដែលផ្ដល់ឱ្យជីវិត, ជ្រើសយកក្រុមហ៊ុនមួយគឺមិនមែនជាដើមឈើវ័យក្មេង។ ជម្រើសល្អបំផុត - ការស្វែងរកដើមឈើ birch មួយចំនួននៅក្នុងព្រៃ coniferous នេះ។ ការហ្វឹកហាត់ផ្នែករន្ធតូចមួយទួណឺវីសនៅក្នុងប្រម៉ោនៅកម្ពស់នៃពាក់កណ្តាលម៉ែត្រពីដីទៅជម្រៅនៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ បញ្ចូលចង្អូរនិងធានាដបប្លាស្ទិច។ លំហូរទន្លេសាបធំបំផុតត្រូវបានគេអង្កេតពី 12 ព្រឹកដល់ម៉ោង 6 ល្ងាច។ បន្ទាប់ពីការប្រមូលទឹកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបិទរន្ធនេះនៅក្នុងការប្រម៉ោយ។ ឥឡូវនេះជាបញ្ហាចំបង - ដើម្បីរក្សាទុកទឹក។ សូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកកវាក្លាយជាពពកនៅថ្ងៃទីបី។ ទឹកឆៅមានប្រយោជន៍បំផុតដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបង្កកធ្លាយចូលទៅក្នុងធុងតូច។ វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលមួយ - សុីរ៉ូធូរស្បើយ។ អ្នកត្រូវតែរំពុះនៅលើកំដៅទាបណាស់រហូតដល់មានទឹកឃ្មុំ។ ទឹកស៊ីរ៉ូនៅតែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្ដិដែលមានសារៈប្រយោជន៍នៃទឹកស្ទើរតែទាំងអស់នេះហើយវាអាចត្រូវបានប្រើដោយបន្ថែមទៅតែ។

ច្រើនទៀតអាចត្រូវបានធ្វើ kvass Birch ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺជាការល្អណាស់ស្រេក quencher និងស្រស់នៅក្នុងកំដៅនេះ។ វិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិនផ្តល់ជូនអ្នកទាំងពីររូបមន្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យញ៉ាំនៃ birch បឹងទន្លេសាបមួយ

ដោយអាស្រ័យលើការបន្ថែមនៃសមាសភាគនានាដែលជារសជាតិនិង aroma នៃស្រាប្រែផ្សេងគ្នា។

ទឹកឃ្មុំ

ក្នុង 10 លីត្រទឹកត្រូវបានបន្ថែមចំនួន 50 មេម្សៅក្រាម, 30 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ (ជាផ្នែកមួយដែលអាចជំនួសជាតិស្ករ) និងដៃនៃ raisins (ដោយផ្អែកលើ 2-3 ល្បិច 1 លីត្រ) ។ ក្រោយការរលំរលាយនៃភេសជ្ជៈសមាសភាគបិទគំរបប្លាស្ទិចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី (ទីតាំងចាំបាច់ត្រូវតែមានការងងឹតនិងត្រជាក់) ដើម្បី ferment សម្រាប់ 10-12 ថ្ងៃ។ ញ៉ាំលទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលយូរខ្លាំងណាស់ (1-2 ខែ) ដោយមិនខ្លាចថាវាអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ផ្លែឈើស្ងួត

ប្រមាណ 200-300 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមស្ងួត berries, ឬ, apricots លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយក្តៅនិងបន្ទាប់មកជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ 8-10 លីត្រនៃ birch តឹក។ បន្ទាប់ពីបានគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ច្រើននៃ cheesecloth ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ មេនឹងចំណាយប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ រសជាតិនេះនឹងនៅតែ piquant, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្នុងការរៀបចំផ្អែមប៉ុន្មាន« Barberry »បាន។

ដើម្បីទទួលបាន kvass birch មួយឆ្ងាញ់បន្ថែមក្រូច, ក្រូច, នំកែកឃឺ rye, ស្លឹកនៃ cherry, currant និងសូម្បីតែ dill, ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺថាផលិតផលដែលបានប្រើគឺជាធម្មជាតិហេតុដូចនេះហើយភេសជ្ជៈលទ្ធផលគឺល្អណាស់សម្រាប់សុខភាព។ បុណ្យចំណង់អាហារ!