Khinkali - នោះគឺជានៅពីក្រោយម្ហូបនិងរបៀបដើម្បីរៀបចំវា?

Khinkali - ប្រពៃណី ម្ហូបនៃជនជាតិស្បែកស ម្ហូប។ ហ្សកហ្ស៊ីគឺជាស្រុកកំណើតរបស់ម្ហូបនេះនោះទេប៉ុន្តែវាមានសេចក្តីរីករាយក្នុងការចំអិន hostess Dagestan, អាមេនី, Abkhazia និងប្រទេសផ្សេងទៀតជាច្រើន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនមួយ khinkali ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដ។ រូបថតរបស់ម្ហូបនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងការរុំ dough នេះ។

khinkali dough បុរាណ

រូបមន្តនេះនឹងបម្រើអ្នកឱ្យបានល្អប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីចំអិន ravioli ឬនំប៉ាវ។ ធ្វើឱ្យ dough នៅលើវាគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែសំណុំនៃផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺមានតិចតួចបំផុត។ រូបមន្តដូចខាងក្រោម។

• រែងតាមរយៈ Sieve បានពីរពែងនៃម្សៅសនៅលើក្តារឬការងារផ្ទៃ។ ធ្វើឱ្យ mound មួយនៅក្នុង groove លទ្ធផល, ដាក់វានៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអំបិលនិងពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ។
• ជាមួយនឹងដៃមួយ, បានចាប់ផ្តើមចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅទឹកទឹកកកកញ្ចក់មួយនិងលាយទីពីរ dough នេះ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានទន់និងមានឯកសណ្ឋាននៅក្នុងគ្រាប់បាល់សមាសភាព, គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• នៅពេលដែលនឹងពេលនេះរែងតារាងកញ្ចក់មួយផ្សេងទៀតនៃម្សៅនិងបន្តទៅ knead dough នេះ។ workpiece ជាថ្មីម្តងទៀត, គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយនិងទុកសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាផ្សេងទៀត។
• Sift ពែងមួយផ្សេងទៀតនៃម្សៅនិង knead dough នេះគឺក្រាស់, មិនប្រកាន់ភ្ជាប់ទៅនឹងដៃរបស់អ្នក។ ពីវាអ្នកអាចចំអិននំប៉ាវ, នំប៉ាវឬ khinkali និងរីករាយជាមួយចានសំណព្វរបស់អ្នក។ dough នេះគឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តណាមួយ។

Khinkali ហ្សកហ្ស៊ី (ជាមួយរូបថត)

សំណុំបែបបទនិងខ្លឹមសារនៃតម្រូវការបុរាណ khinkali មានការតឹងរ៉ឹងណាស់។ ដំបូងសម្រាប់ចាក់បំពេញសាច់សាច់ចៀមឬពពែប៉ុណ្ណោះអាចត្រូវបានប្រើនិងទីពីរទំហំ khinkali គួរតែផ្គូផ្គង Walnut មាននិងទីបីដើម្បីសាកល្បងផ្នត់មិនគួរត្រូវបានតិចជាងម្ភៃ។ សំណាងល្អដែលជាវិធីសាស្រ្តទំនើបក្នុងការរៀបចំនៃម្ហូបនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចនិងក្លាយជាច្រើនមានសភាពទន់។ ដូច្នេះបានអាន, របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំហ្សកហ្ស៊ី khinkali និងដោយសុវត្ថិភាពទទួលបានទៅធ្វើការ។

• Sift ម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយកញ្ចក់ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលកែវទឹកទឹកកកមួយបន្ថែមអំបិលនិងនៃប្រេងបន្លែ។ knead dough ដែលគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងកន្សែងមួយនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• 150 ក្រាមនៃសាច់ចៀម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់ទាប) និង 150 ក្រាមនៃសាច់គោដែល mince កាំបិត។ បន្ថែម chopped គំនិត, អំបិលនិងទឹក។ stuffing គួរតែទទួលបានឯកសណ្ឋាននៅក្នុងការតែងនិពន្ធនិងយឺតគ្រប់គ្រាន់។
• កូរឱ្យ dough ក្នុងមួយពែងនៃម្សៅ sifted និង knead អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសូមទុកវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៅក្រោមក្រណាត់មួយម៉ោងនោះ។ ពេលដែលពេលវេលាត្រឹមត្រូវឆ្លងកាត់, dough គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។
• ជារៀងរាល់ workpiece នៅលើតុល្អម្ជុលវិលជុំ, ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយទៅ 15 រង្វង់អង្កត់ផ្ចិតសង់ទីម៉ែត្រ។
• នៅកណ្តាលនៃរង្វង់គ្នាដាក់ស្លាបព្រាមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced ។ ការប្រើដៃទាំងពីរ, មានឥទ្ធិពលថង់ dough នេះ, pinch គែមនៃកំពូល។
• រំពុះនៅក្នុង saucepan មួយពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកមួយជ្រមុជ khinkali និង simmer រហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ វាប្រែចេញភាពស្រស់ស្អាតនេះដូចនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោមនេះ។

khinkali បុរាណ

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីនេះមានច្រើននៅក្នុងរឿងធម្មតាជាមួយនឹងការស៊ាំទៅនឹងពួកយើងពីកុមារភាពឬអាវធំនំប៉ាវ។ សម្រាប់គាត់គ្រាន់តែរៀបចំម្សៅស្រស់បំពេញសាច់និងផលិតផលសម្រេចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ទោះយ៉ាងណាមានភាពខុសគ្នាមួយចំនួនដែលបានផ្តល់ឱ្យហ្សកហ្ស៊ី khinkali រសជាតិពិសេសមាន។ រូបមន្តនៃការ:

• ចំពោះ stuffing នេះ chop ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ 350 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ 500 ក្រាមនៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការ grinder សាច់មួយជាមួយនឹងការដុតធំអ្នកអាចរំលងសាច់និងតាមរយៈការវា។ Peel និង chop គំនិតនិង cloves នៃខ្ទឹមសប្រាំបី។ លាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមពួកវាជាមួយអំបិលម្រេចនិងបហប-ឱសថស្រស់ suneli chopped (polpuchka dill, parsley, និង cilantro) ។
• ដៃ minced រួចរាល់ហើយ knead ផងដែរនិងបន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ - មួយនិងពាក់កណ្តាលមួយឬពីរពែង។ បំពេញគួរជា juicy, មានសំណើមនិងរលោង។
• ចំពោះ dough នេះរែងបានទាំងបួននៃម្សៅពែង, បន្ថែមអំបិលនិងទឹក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយបានយ៉ាងល្អនិងគួរចាកចេញទៅនៅសល់សម្រាប់ខណៈពេលដែលនៅក្រោមកន្សែងមួយ។
• ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកមានទំហំនៃការ Walnut និងបន្ទាប់មករមៀលនៅលើតុ workpiece ម្សៅគ្នា។ អ្នកគួរតែបើករង្វង់ទំហំនៃស៊ីឌីមួយ។
• ដាក់នំនៅលើស្លាបព្រាគ្នា (heaped) នៃសាច់ minced និងគែម pinch ដង, ដាក់ពួកវានៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌល។
• ដាំទឹកនៅក្នុង Pan បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយដាក់វា khinkali ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនបានបិទទៅបាតនិងចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។

khinkali ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបំរើក្តៅជាមួយនឹង tkemali ឬទឹកជ្រលក់ satsebeli ។

ដំឡូង Khinkali

ម្ហូបនេះនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អ្នកដែលបានផ្ដល់ឱ្យឡើងសាច់ឬព្យាយាមកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួន។ អ្នកអាចចំអិនវាខណៈពេលដែលការតមអាហារឬការតមអាហារថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ khinkali ខាងស្ដាំ, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ:

• Knead dough ពី 400 មីលីលីត្រនៃទឹក 20 ក្រាមនៃអំបិលនិងមួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• រំពុះ 500 ក្រាមនៃដំឡូង (ជាមួយនឹង peel) ហើយបន្ទាប់មកសមាតវានិង tolkushkoy razteret ។
• ចេញផ្សាយចម្បងមួយនៃការអង្កាមឫស, អង្ករនិង fry រហូតដល់ Golden ត្នោតក្នុងប្រេងបន្លែ។
• លាយបន្លែ, អំបិលនិងលាយបន្ថែមឱ្យពួកគេ។
• នៃ dough និងរូបរាងបំពេញ khinkali និងរំពុះពួកវានៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

បំរើនៅក្នុងតារាងក្តៅជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែស្រស់។

ឈី Khinkali

Khinkali - វាមិនមែនគ្រាន់តែម្ហូបសាច់មួយដែលជាមនុស្សភាគច្រើនមានទំនោរទៅគិត។ មានភាពខុសគ្នានៃ toppings ដើមដែលបានបង្រៀនយើងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវានៅក្នុងវិធីថ្មីមួយ។ សូមអានរបៀបចំអិន khinkali ឈី (សូមមើលខាងក្រោមរូបថត):

• រៀបចំ dough ស្រស់សម្រាប់រូបមន្តមូលដ្ឋាន។
• ដើម្បីរៀបចំបំពេញ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស Imereti 500 ក្រាមនិង 200 ក្រាម suluguni ។
• រលាយបីស្លាបព្រានៃ butter អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់និងលាយជាមួយស៊ុតមួយ yolk ។ Pour ល្បាយទទួលបានទៅក្នុងឈីសដោយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផងដែរ។
• រមៀលចេញ dough និងការកាត់បន្ថយវាពីអង្កត់ផ្ចិត workpiece នៃ 12-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្នុងកណ្តាលនៃការបំពេញគ្នានិង pinch គែមទៅកណ្តាលនេះ។
• រំពុះទឹកនៅក្នុងសក្តានុពលមួយហើយដាក់វា khinkali ការប្រើ skimmer, រំអិល។

នៅពេលផលិតផលផុសឡើង, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ផ្សេងទៀត 15 នាទី។ មិនរំខានពួកគេជាមួយស្លាបព្រាដូច្នេះជាការមិនឱ្យខូច dough នេះ។ ពេល khinkali បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដាក់ពួកវានៅលើចានមួយនិងបំរើ។

Khinkali ជាមួយផ្សិត

Khinkali - គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ ពួកគេត្រូវបានបំរើការជាធម្មតារួមតុជាមួយទឹកដោះគោជូរស coriander និងខ្ទឹមនិងបរិភោគដៃតែប៉ុណ្ណោះ។ រៀបចំតាមប្រពៃណីសាច់ហ្សកហ្ស៊ី khinkali ប៉ុន្តែអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងការបំពេញនិងមកឡើងជាមួយនឹងលក្ខណៈថ្មី។ ចំពោះអ្នកទទួលទានបន្លែដែលយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដូចខាងក្រោមនេះ:

• កូររហូតទាល់តែដូចគ្នាគីឡូក្រាមមួយនៃម្សៅ, អំបិល, 350 ក្រាមនៃទឹក។ Knead dough តឹងហើយទុកឱ្យវាដើម្បី infuse សម្រាប់ 30 នាទី។
• 1,5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតលាងទឹកហើយកាត់បន្ថយនៅក្រោមការចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្សិត fry រហូតដល់ប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាល (ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី) ។
• ដោយឡែកពីគ្នា, fry រហូតដល់ Golden ត្នោត 200 ក្រាមនៃគំនិត minced ។
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិង cilantro វិចិត្រ chop និងលាយជាមួយផ្សិតនិង onions រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិលនិងម្រេច។
• dough ដែល thinly រមៀលចេញជាមួយនឹងលេខកូដសម្ងាត់រំកិលបានកាត់បន្ថយរង្វង់ចេញពីវាហើយនៅក្នុងកណ្តាលនៃនីមួយបានដាក់ stuffing ។
• បង្កើត khinkali និងរំពុះពួកវានៅក្នុងទឹកអំបិល។

សូមចងចាំថាអ្នកតែងតែអាចចំអិនម្ហូបហ៊ាននេះសម្រាប់ពេលអនាគត។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវទូរទឹកកកមួយក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយនិងថង់ប្លាស្ទិច។ khinkali រួចរាល់ហើយរាលដាលចេញនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនិងជាកន្លែងនៅក្នុង freezer ។ នៅពេលដែលបានក្លាយទៅជាក្រុមហ៊ុនថង់, បានប្រែក្លាយកាបូបរបស់ពួកគេនិងទុកនៅក្នុងបន្ទប់នោះរហូតដល់ពេលនេះនៅពេលដែលអ្នកនឹងត្រូវការម្តងទៀតដើម្បីចំអិនអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

Khinkali ជាមួយបន្លែ

Khinkali - ម្ហូបសាច់មួយ, ដែលជាធម្មតាមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើថ្នាំគ្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងបានស្នើឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកនិងការចំអិនជាមួយបន្លែ khinkali ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងត្រូវការ:

• Khinkali ចំអិនសាច់ឬទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការទិញឬការចម្អិនអាហារ។
• zucchini, ប៉េងប៉ោះ, និងពីរកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមួយគំនិតនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
• បន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះបី cloves ខ្ទឹមស chopped, ម្រេចនិងអំបិលទៅរសជាតិ។
• ស្លាបព្រានៃ vinegar មួយលាយជាមួយពីរ tablespoons ប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ល្បាយបញ្ចប់នៃបន្លែ, លាយបានយ៉ាងល្អទាំងអស់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។

khinkali ក្តៅបម្រើជាមួយ garnish នៃបន្លែនិងទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។

khinkali ផ្អែម

ភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកហើយរៀបចំពួកគេចំពោះម្ហូបដើមជាមួយនឹងការបំពេញមិនធម្មតា:

• Knead dough ឥតមេជាសញ្ញាសាមញ្ញនិងទុកវាមួយឡែកដើម្បី infuse សម្រាប់កន្សែង។
• ចំពោះ stuffing នេះ chop ផ្លែឧទុម្ពរស្ងួត (300 ក្រាម) ជាបួនផ្នែក។ ត្រាំវានៅក្នុងទឹករួមគ្នាជាមួយនឹង apricots ស្ងួតនិង plums (300 ក្រាម) ។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ត្រាំ 200 ក្រាមនៃ raisins ។
• ដប់នាទីក្រោយមកបង្ហូរទឹកផ្លែឈើស្ងួតនិងសរសើរ។
• 150 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម peel និងគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងប្រោះស្ករ។
• 200 ក្រាមនៃ Walnut កិននៅក្នុង blender ឬកាហ្វេកិន។ បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតដើម្បីឱ្យពួកគេហើយម្តងទៀតនីតិវិធី។
• លាយ សណ្តែកដីប៊័រ, ផ្លែប៉ោម, raisins និងបន្ថែមជាតិស្ករម្សៅនេះ។
• រមៀលចេញ dough និងធ្វើឱ្យវានៅទទេសម្រាប់ khinkali បុរាណ។
• រូបរាងថង់នៃ dough និងបំពេញរំពុះពួកវានៅក្នុងទឹកនិងបម្រើការជាមួយទឹកឃ្មុំនិងទឹកផ្លែទទឹម។

Khinkali សម្រាប់ផ្ទះ

ម្ហូបចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះវាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិង juicy ។ សូមអានរបៀបចំអិន khinkali ច្នៃនិងទទួលបានចុះទៅអាជីវកម្មជាមួយពួកយើង:

• ក្នុងមួយគីឡូក្រាម minced បន្ថែមគំនិត chopped Fine, 200 មីលីលីត្រនៃក្រែម (15% ជាតិខ្លាញ់) ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការ nutmeg និងអំបិល។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
• Knead dough ឥតមេ រមៀលវាស្តើងគ្រប់គ្រាន់និងកាត់បន្ថយរង្វង់ដូចគ្នានេះ។
• នៅកណ្តាលស្លាបព្រាគ្នានិងទំរង់ minced ដាក់នៅទទេ khinkali នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកមួយដៃតំបន់ការធ្វើតេស្តនិងលើកទីពីរដូចអុងដងមួយ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យទឹកភ្នែក dough នេះបើមិនដូច្នេះទេទឹកនឹងនៅតែក្នុងសក្តានុពលនោះទេ។
• Khinkali ចំអិននៅក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

Balharsky khinkal

ដូចដែលយើងបានរៀបរាប់នៅដើមអត្ថបទនេះ, មនុស្សជាច្រើនដែលស្រឡាញ់និងស្បែកសភាពសប្បាយរីករាយដើម្បីរៀបចំ khinkali ។ ចានហ្សកហ្ស៊ីអាមេនីនិង Dagestani មានភាពខុសគ្នាបន្តិចពីគ្នា។ ពេលដែលយើងចង់បាននេះដើម្បីប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូបរបស់ជាតិមួយ ម្ហូប Dagestan ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសាធារណរដ្ឋភ្នំ khinkali? រូបមន្តជាមួយរូបថតអាចមើលឃើញនៅខាងក្រោម។

• Knead dough ពីពីរកែវក្នុងម្សៅ, 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ផ្សិត 10 ក្រាមនិង 100 ក្រាមនៃ butter នេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដាក់អេប៉ុងនេះហើយនៅពេលដែលវានឹងកើនឡើងបន្ថែមទៅវាគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និង knead dough នេះ។
• ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ទ្វេដងកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនិងតែមួយគត់បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតទទេសម្រាប់ khinkali ។
• នៅពេលដែលនឹងពេលខាងស្ដាំ, dough នឹងប្រែចិត្ត sprinkle ជាមួយ Walnut peeled និងផលប៉ះពាល់ (គ្រប់គ្រាន់ហើយចំនួនដប់បំណែក) និងឈីដឹងគុណ (200 ក្រាម) ។
• បត់រមៀលទទេនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ ពង្រីក dough នេះដូច្នេះវាមានលក្ខណៈស្រដៀងជាមួយការកើនឡើងពេញផ្លុំ, ហើយបន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៅលើដុតបានបញ្ចប់ការ mantyshnitsy ឬចំហុយ។

ផលិតផលសម្រេចបំរើក្តៅជាមួយច្នៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

khinkal អាវ៉ារេ

យើងផ្តល់ជូនអ្នកក្នុងការចំអិនម្ហូបថ្នាក់ជាតិនៃអាវ៉ារេនេះ - មនុស្សជនជាតិស្បែកសមួយផ្សេងទៀត, មិនព្រងើយកណ្តើយក្នុងការ khinkali ។ រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅខាងក្រោម។

• ដើម្បីរៀបចំ dough ដែលលាយម្សៅ 20 ស្លាបព្រាបាយ, 200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ 300 ក្រាមនៃទឹកអំបិលនិងសូដាតិចតួច។
• knead dough ដែលរមៀលវាទៅជាខ្សែពួរមួយនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងការេនៃ 5 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ទំពាំងបាយជូររំពុះសក្តានុពល, ដាក់វា workpiece និងពួកគេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផ្សារ (ប្រហែលប្រាំមួយនាទី) ។
• យកចេញជាមួយស្ថិតបំណែក dough មួយស្លាបព្រានិងចាក់គ្នាជាមួយ fork មួយដូច្នេះថាពួកគេមិនត្រូវបានដោះស្រាយហើយនៅតែខ្យល់។

Khinkal បម្រើជាមួយសាច់ (សាច់ចៀមឬសាច់គោ) និងជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសមួយ creamy ។

Khinkal ក្នុង Lezginskie

ម្ហូបកុម្មង់នំសាមញ្ញនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់មនុស្សបួននាក់, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ:

• ចែកសាច់ចៀមចូលទៅក្នុងផ្នែក, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីចំអិនយកចេញជាទៀងទាត់ស្នោនេះ។
• រហូតមកដល់ពេលសាច់ត្រូវបានចម្អិន, knead dough នេះឥតមេនៅក្នុងទឹកនិងពងមួយ។
• រមៀលស៊ាមបានចូលទៅក្នុងពីរមីល្លីម៉ែត្រនៅក្នុងទទឹងនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងការេតូចវា។ Khinkali ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
• យកសាច់និងរៀបចំវានៅលើចាន។
• dough រំពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បន្ទាប់មកយកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។
• រៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពីការបិទភ្ជាប់, ទឹក, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច។

សាច់ទឹកជ្រលក់ khinkal និងបម្រើវានៅក្នុងចានបុគ្គល។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

khinkali ក្លិនស្រស់ស្អាតប្រាកដថាធ្វើឱ្យចាប់ចិត្តភ្ញៀវឬក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ ចំអិនឱ្យពួកគេទទួលទានអាហារអស្ចារ្យនិង raduyte លក្ខណៈថ្មីដែលអាចធ្វើទៅបានញឹកញាប់តាម។