ចម្អិន gizzards សាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour

ដោយផលិតផលមានការពេញនិយមជាមួយនឹងមនុស្សជាច្រើនដោយសារតែពួកគេមានតំលៃថោកនិងដោយមានការរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ, វាគឺជាហ៊ានណាស់។ ឧបសគ្គតែមួយគត់នៃផលិតផលទាំងនេះគឺជាការទទួលស្គាល់ថាអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងការដាក់បញ្ចូលពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំតម្រូវឱ្យគឺថាពួកគេមិនអាចចំអិន "នៅក្នុងការប្រញាប់" ។

ventricle សាច់មាន់ឬដូចជាពួកគេជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេហៅថា "ផ្ចិត» - នេះគឺជាផលិតផលដែលសំបូរប្រូតេអ៊ីននិងធាតុដានប្រយោជន៍មួយ។ នេះមានប្រយោជន៍បំផុត, ជាការពិតណាស់, ញាក់ gizzards មាន់ ប៉ុន្តែ ជីវិតធ្នើ នៃផលិតផលនេះគឺមានតែ 48 ម៉ោង, ដូច្នេះអ្នកគួរតែធានាឱ្យបានស្រស់របស់ទិញទំនិញនេះ។ ពេលដែលការទិញក្រពះកក, ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវ defrosted យឺតនិយមនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។

ហាងនេះត្រូវបានលក់ជាធម្មតាក្រពះ peeled រួចទៅហើយ។ មុនពេលចម្អិនអាហារពួកវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាងជមែះនិងបើចាំបាច់យកជាតិខ្លាញ់លើស។ បើសិនជាផលិតផលសាច់ឆៅដែលទិញ, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតបានយ៉ាងល្អ, យកកាសែតលឿងតម្រង់ជួរនៅខាងក្នុងនៃការបែហោងធ្មែញនេះ។

ឆ្អិន gizzards សាច់មាន់ អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads ។ giblets សាច់មាន់ឆ្អិនស៊ុបរុស្ស៊ីប្រពៃណីឬ pickle ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់, ventricle សាច់មាន់ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចាន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចំអិន gizzards មាន់នៅក្នុង Cream sour ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរំពុះក្រពះ (ដែលយើងត្រូវការមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល) ។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសក្តានុពលនេះបានចាក់ទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ក្រពះប៉ុណ្ណោះដែលបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះអំបិលនិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងរហូតទាល់តែទន់។

ពេលដែលចម្អិនអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងទំពាំងបាយជូរហ៊ានណាស់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបជាមួយ gizzards សាច់មាន់និង Cream sour យើងត្រូវពែងប្រហែលមួយភាគបីប៉ុណ្ណោះនៃ "ផ្នែកខាង" នេះនៃផលិតផលនិងនៅសល់អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ទំពាំងបាយជូរឬស៊ុបមានមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងការចំអិន buckwheat ក្រាំងនោះ garnish ។ ប្រសិនបើនៅពេលប្រើការទំពាំងបាយជូរមិនធ្វើការនេះនោះវាឈរឱ្យត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយនិងការបង្កកសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។

ventricle រួចរាល់ហើយត្រូវការត្រជាក់តិចតួចដើម្បីមិនដុតម្រាមដៃរបស់អ្នកនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ការ៉ុតតូចប្តីប្រពន្ធមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ជាគំនិតធំកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ផ្ញើបន្លែទៅ Pan ជាមួយប្រេងបន្លែនិងសម្ល, ការការពារត្នោតនេះ។

ដាក់បន្លែបានរៀបចំនៅក្នុងក្រពះរបស់ពួកគេបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងបានចាកចេញមុនពីរភាគបីពែងនៃ Cream sour និង simmer សម្រាប់ដប់នាទីនៅរំពុះទាប។ កុំភ្លេចអំបិលនិងរដូវកាល។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមួយទឹកស៊ុបក្រាស់, អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាទៅទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅនៃ, កាលពីមុនបានលាយបញ្ចូលគ្នាវាជាមួយទំពាំងបាយជូរតិចតួច។

នៅលើ garnish ដើម្បីចានជាមួយ gizzards សាច់មាន់និង Cream sour មួយដែលអាចដាក់ដំឡូង mashed អង្ករ buckwheat, pasta និងស្ព stewed ។

ក្រពះ Cream sour មួយ អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ គ្រឿងផ្សំដែលយើងប្រើគឺដូចគ្នានៅក្នុងការរៀបចំចាននិង gizzards សាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour, រូបមន្តដែលបានលើកឡើងខាងលើនេះត្រូវបានគេ។ មានតែក្រពះមុនមិនចាំបាច់ទៅរំពុះ។ ចៀននិងគំនិតនៅក្នុងការ៉ុត Pan frying មួយជ្រៅបន្ថែមដើម្បីឆៅ, ក្រពះព្យាបាល, កាត់ទៅជាបំណែកនិងបន្ត fry សម្រាប់ប្រាំទៅដប់នាទីម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយនឹងទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់។ simmer សម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទីនៅក្រោមគំរបនោះទេ។ បន្ទាប់មកបើកគំរបនិងការផ្ដល់ឱ្យបន្តិចនៃទឹកមួយដើម្បីរំពុះនៅលើដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream ទៅ Pan, កូររដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង simmer សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅបន្ថែមឱសថ chopped នៅក្នុងម្ហូបមួយកូរហើយផ្ដល់ឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបបិទដប់ប្រាំនាទី។ gizzards សាច់មាន់នៅក្នុង Cream ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អាចត្រូវបានបំរើការជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយ។

ណាស់ជាធម្មតា, អ្នកអាចចម្អិននិងម្ហូបដូច gizzards បែបនេះនៅក្នុង oven នេះសាច់មាន់មួយ។ ទៅភ្លក់រសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺដេញថ្លៃ, gizzards មាន់ត្រូវការមុនសមុទ្រ។ ទៅលាយនេះបានរៀបចំក្រពះជាមួយ mayonnaise និងរដូវកាល, អ្នកអាចយកល្បាយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើង នៃគ្រឿងទេសសម្រាប់មាន់។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃក្រពះនឹងយកកញ្ចប់នៃការ mayonnaise មានទំងន់ 250 ក្រាម។ ស្រឡាញ់អាចបន្ថែមទៅខ្ទឹម marinade នេះ - នៅក្នុង granules ឬស្រស់ chopped ។ marinate ក្រពះត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង, សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើពួកគេបានឈរនៅក្នុង marinade យប់ទាំងអស់ (ជាការពិតណាស់នៅក្នុងទូទឹកកក) ។ បន្ទាប់មកមាតិកាទាំងមូលនៃចាន, អ្នកមានក្រពះជាមួយ marinade ដែលបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានលាបខ្លាញ់និងមុនរហូតដល់បានធ្វើការដុតនំ។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃការលនេះ, នៅលើការចម្អិនអាហារសែសិបនាទីជាមធ្យមចំណាយពេល។ ម្ហូបហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!