Julienne ផ្សិតសាច់មាន់រូបមន្តលម្អិតនិងឈីសជាមួយ

រូបមន្ត julienne ផ្សិត ដឹងថាអនុវត្តស្ត្រីគ្រប់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សម្រាប់ការដូចជាការចានហ៊ាននិង juicy ត្រូវការតែផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងអប្បរមានៃការពេលវេលាដោយឥតគិតថ្លៃ។ ជាការប្រសើរណាស់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះនៅពេលដែលភ្ញៀវបានរីករាយ salads, ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាយទៅក្តៅ។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្ត julienne ផ្សិត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ផ្សិតស្រស់ - 350 ក្រាម;
• មាន់សុដន់ញាក់ - 500 ក្រាម;
• អំពូលដែលមានទំហំធំ - បំណែក 3-4;
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
• ឈីស (ហូឡង់និយម) - 200 ក្រាម;
• ក្រែម 30% - 210 ក្រាម;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ - 90 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 20 ក្រាម;
• allspice ដី - pinch មួយចំនួន;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ដំណើរការនៃគ្រឿងផ្សំមេ

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត julienne ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែផ្សិតស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមាន់។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, បានបំបែកចេញពីឆ្អឹងនិងស្បែកបន្ទាប់មក chop នៅបំណែកមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកចង់បន្តជាមួយនឹងដំណើរការនៃផ្សិតនេះ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានលាងជម្រះនៃ wormholes និងកាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ ពេលដែលផលិតផលមូលដ្ឋានដែលបានដំណើរការវាគួរតែត្រូវបានសម្អាតក្បាលជាច្រើននៃការ onions, chop ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង, ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើម roasting ។

ដំណើរការកម្ដៅនៃផ្សិតនិងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោចម្អិនអាហារ

ដើម្បីផ្សិត julienne ជាមួយនឹង Cream គឺមានច្រើនរសជាតិនិង juicy, ផ្សិតគួរ fry នៅក្នុង Pan ជាមួយខ្ទឹមបារាំងមួយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះចានត្រូវការចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចកំដៅបានច្រើនហើយបន្ទាប់មកចាក់ទាំងអស់នៃផលិតផលទាំងនេះទៅរសជាតិពួកគេជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅពេលដែលមានគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកជាមួយពួកគេត្រូវការដើម្បីឱ្យមាននៅលើពេលវេលាដើម្បីដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងនៅក្នុងកន្លែងដូចគ្នា Cream ក្រាស់ saucepan, Cream ទ្វេរដងនិងម្សៅ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយផលិតផល, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់នៅក្នុងខ្យល់។

វគ្គសិក្សាការបង្កើត

julienne មាន់-ផ្សិតបានបង្កើតឡើងដូចខាងក្រោមនេះ: វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយករូបរាងនៃ Pan ដុតនំនៅខាញ់វាជាមួយ butter, អំបិលនិង peppered ដើម្បីដាក់បំណែកនៃសាច់សមាន់និងនៅលើកំពូលរបស់ពួកគេដើម្បីចែកផ្សិតចៀនពីមុនជាមួយ onions ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាការគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្សិតសុដន់មាន់។ ម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានការបន្ទាប់ពីការចាក់ត្រជាក់ធ្លាក់ចុះពីការ Cream sour, ទឹកជ្រលក់ម្សៅនិងក្រែម។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ julienne ត្រូវបាន coated ជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃឈីដឹងគុណរឹង។

ដំណើរការដុតនំ

បទបង្ហាញផ្សិតរូបមន្តតម្រូវឱ្យ julienne រក្សាចាននៅក្នុងទូដាក់ចាន duhovochnom បានច្រើនទេជាងនេះនាទីទី 35-37 ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីត្រូវបានរលាយនិងសុដន់សាច់មាន់បានក្លាយទៅជា upholstered យ៉ាងពេញលេញ។ នៅសល់នៃផលិតផលនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅមានការប្រុងប្រយ័ត្នខណៈដែលពួកគេត្រូវបាន browned កាលពីមុននៅក្នុង Pan frying មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅកាន់តារាង

julienne ជាមួយផ្សិត និងសាច់មាន់សអាចត្រូវបានបម្រើការងារជាពន្លឺមួយក្នុងអាហារមួយនិងទូទឹកកកកក់ក្តៅ។ ប្រសិនបើបានម្ហូបនេះមានន័យភ្ញៀវ, វាជាការចង់ដើម្បីតុបតែងផ្ទៃនៃស្លឹក parsley និង slices ស្តើងនៃផ្សិតចៀននេះ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបង្ហាញដល់នំប៉័ងស្រូវសាលី Julien និងបន្លែស្រស់។