ព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់: រូបមន្ត pickled ខ្ទឹមបារាំង

វាត្រូវបានគេជឿថា pickled onions - វាជាការព្យាបាលជំងឺសម្រាប់ឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ kebabs ចានសាច់មាន់ទានិងព្រមទាំងបានបន្ថែមទៅ salads ជាច្រើន។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រមួយចំនួនប្រើខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ក្នុងម្ហូបអាហារដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក - ជាធម្មតាជាមួយនំបុ័ង។

ប៉ុន្តែប្រភេទនៃបន្លែ koservirovannyh មិនត្រឹមតែមានរសជាតិនេះយ៉ាងខ្លាំង។ នៅពេលដែលប្រឡាក់ក្នុង onions គឺមានច្រើននៃវីតាមីននិងសុខភាពសំខាន់ផ្សេងទៀតនិងការប្រព្រឹត្តទៅដែលមានសុខភាពល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ។

រូបមន្ត pickled ខ្ទឹមបារាំងមិនតែម្នាក់ឯង - ច្រើននៃពួកគេ។ បារនៃការ onions ត្រូវបានធ្វើជាធម្មតាក្នុងអំឡុងពេលរដូវប្រមូលផល។ សម្រាប់កងម៉ារីនអ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងទៀងទាត់មុនឈូសឆាយវាពី peel និង chop ។ វាអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកអំពូលដែលមានទំហំធំនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកសំណុំគំនិតដែលត្រូវបានប្រឡាក់ក្បាលទាំងមូល។ វាត្រូវបានគេជឿថាស្តើងធ្នូនេះលោកបានប្រែ tastier នេះ។ ន្សុតលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រធានប្រភេទធំជាងគេនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងបានរៀបចំនិងបានចាក់ marinade នេះ។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង pickled ។ ដាក់នៅក្នុងពាងបានរៀបចំចាក់ឱនបីដងហើយឈរ marinade រំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីការបំពេញទីបីធនាគារចាំបាច់ត្រូវរមៀលគ្របភ្លាមបើកនិងសង្កត់គ្របដណ្តប់រហូតដល់ត្រជាក់, បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងការផ្ទុក។

រូបមន្ត pickled ខ្ទឹមបារាំងគឺអាស្រ័យលើពូជ។ ប្រសិនបើបានប្រើថ្នាក់ទី sredneostry ឬក្បាលស្រួច, ល្វីងជូរចត់មិនល្អអាចត្រូវបានយកចេញដោយងូតទឹកទឹកក្តៅឬការនាំយកវាទៅរំពុះនៅក្នុង marinade មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមបែបនេះនៅក្នុងការនីតិវិធីមួយមិនតម្រូវឱ្យមាន, ដូចជាមានភាពល្វីងជូរចត់ឡើយ។

ក្រហម ខ្ទឹមបារាំង pickled អាចត្រូវបានទទួលកងម៉ារីនវាជាមួយ beets ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកត្រូវទៅ 1 គីឡូក្រាមនៃសំណុំគំនិតដើម្បីយក beet មួយ។ marinade ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងជាមុននៃ ទឹកខ្មេះ និងទឹកយកនៅក្នុងសមាមាត្រនៃការមួយទៅមួយអំបិលបានបន្ថែមម្រេចនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ខ្ទឹមបារាំងសម្អាត, scalded ជាមួយទឹកក្តៅហើយដាក់នៅក្នុងធនាគារតូចមួយដែលជាពាក់កណ្តាលលីត្រល្អបំផុតឬលីត្រ។ ចែកចាយ uniformly ធនាគារសម្អាតកាលពីមុននិងបានកាត់ចូលទៅក្នុង beets បំណែក។ marinade នេះត្រូវបាន heated ទៅរំពុះនិងចាក់ខ្ទឹមបារាំងព្រមទាំងក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ បន្ទាប់ពីចុងក្រោយធ្នូបង្កើនបន្ថយការសម្ដែង, ត្រជាក់និងស្អាតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ការផ្ទុក។ ដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការតុបតែងភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។

ដើម្បីផ្តល់នូវខ្ទឹមបារាំងមួយ piquancy ពិសេសទៅ marinade បន្ថែមស្ករ, គ្រឿងទេសនិងឱសថ, ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្តិច ម្រេចក្រហម គំនិតនេះប្រែស្រួច។ វាគឺជារូបមន្តនេះសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង pickled ស្រឡាញ់ដើម្បីធ្វើការនៅក្នុងរដ្ឋ Georgia ។

ដើម្បីរៀបចំ marinade បាន devyatiprotsentny ត្រូវការទឹកនិង vinegar, យកនៅក្នុងសមាមាត្រនៃការមួយទៅមួយ។ ពីគ្រឿងទេសត្រូវ cinnamon, cloves allspice និងស្លឹក Bay ។ ក្នុង 1 លីត្រនៃ marinade បានបន្ថែមទៀតថាអំបិល 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្ករ។ អ្នកស្វែងរករំភើបអាចបន្ថែម ម្រេចក្រហម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ មុនពេលប្រឡាក់អំពូល immersed នៅក្នុងទឹករំពុះសំរាប់ 2-3 នាទីត្រជាក់និងបានដាក់នៅក្នុងទឹកយ៉ាងខ្លីស្រាល salted ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ marinade ក្តៅខ្ទឹមបារាំងនិងការផ្សាភ្ជាប់ភ្លាម។

មិនមែនគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបដើម្បី marinate ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ salads ។ បែបធ្នូគួរកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬជាបន្ទាន់ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ រៀបចំក្នុង លក្ខណៈធ្នូ រីករាលដាលក្នុងពាងនិងចាក់ marinade ម៉ោងពាក់កណ្តាល។ marinade សម្រាប់ធ្នូនេះបានធ្វើឱ្យទឹកខ្មេះចំនួនបីភាគរយនិងគ្នាអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែមួយ។ ដើម្បីឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុង marinade បានបន្ថែមស្ករ, ស្លឹក Bay, clove ។ ក្បាលនេះត្រូវបានប្រើជា savory មួយ។

អ្នកអាច marinate ខ្ទឹមបារាំងដោយប៉ាស្ទ័រ។ ចំពោះគោលបំណងនេះពាក់កណ្តាលឆ្អិនឬពាងលីត្រជាមួយនឹងលីត្រ chopped ចាក់ marinade ខ្ទឹមបារាំងក្តៅនិង pasteurized សម្រាប់ 7-10 នាទីបន្ទាប់មករមៀលភ្លាម។