តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននិងរហ័សហ៊ានទឹកស៊ុប

ធម្មជាតិ inherent នៅក្នុងមនុស្សដែលមានបំណងចង់ទៅបរិភោគហ៊ាននិងឆ្ងាញ់នេះ។ ជម្រើសពីរ: យើងទៅនៅក្នុងហាងសម្រាប់ហ៊ានព្យាយាមដើម្បីចំអិនឬអ្វីមួយដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំគិតថាយើងមិនគួរនិយាយអំពីថាសំណុំធំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៃចាន, ហើយថាពួកគេនឹងអាចព្យាយាមគឺមិននៅក្នុងមួយថ្ងៃ។ តើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនទឹកស៊ុប? ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីប្រើប្រាស់គន្លឹះសាមញ្ញរបស់ខ្ញុំ។

គឺទឹកជ្រលក់អ្វីនិងរបៀបដើម្បីព្យាបាលវា

ទឹកស៊ុបគឺជាប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់មួយទោះបីជាខ្ញុំមានដូចជានិយមន័យមួយគឺមិនមែនជាការពិតដូចវា។ នៅតែមាន, ទឹកស៊ុប - វាគឺជាអ្វីច្រើនជាងទឹកជ្រលក់បាន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដែលនៅតែមានបន្ទាប់ពីការចៀនឬ stewing សាច់។ ទឹកត្រូវបាន drained បន្ថែមទៅវាជាបំណែកមួយនៃសាច់និងម្សៅតិចតួចដើម្បី thicken ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនមួយទឹកស៊ុបឆ្ងាញ់ពីដំបូងពោលគឺ ដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ទឹកសាច់។ ជាការពិតណាស់, មើលទៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកស៊ុបនៅក្នុងការប្រញាប់

ក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំដូចទឹកស៊ុប។ ខ្ញុំជាធម្មតាដាក់ស្នើវាជាមួយ pasta, ប៉ុន្តែនោះជារបៀបដែលនរណាម្នាក់ដូចនោះ។ ខ្ញុំដឹងថាអ្នកដែលស្រឡាញ់ទឹកស៊ុបជាមួយដំឡូង mashed buckwheat, pancakes ។ ដូច្នេះរៀបចំទឹកស៊ុបដូច្នេះ។

ចូរយកសាច់ជ្រូកឬសាច់គោកាត់បន្ថយវាទៅជាបំណែកនិងកន្លែងនៅក្នុង Pan frying មួយសម្រាប់។ ខ្ញុំយកសាច់គឺតែងតែនៅលើភ្នែកដោយសង្ឃឹមថានឹង fleshy ទឹកស៊ុប។ ខណៈពេលដែលសាច់គឺលីង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត, លុប carrots ដឹងគុណ។ ជាលើកដំបូងបន្ថែម carrots ទៅកាន់សាច់ភ្លើងឆេះតិចតួចទៅ onions ក្រោយដូចគ្នា។ fry រហូតដល់ទៅបន្តបន្លែគឺសំរាប់ការដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងទម្ងន់នៃសក្តានុពលចាក់រំពុះនិង simmer ដោយបន្ថែមចុងភៅអំបិលភ្លក់រសជាតិរដូវកាល។ នៅពេលដែលសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ថែមទម្ងន់ដូចខាងក្រោម។ ក្នុងចានមួយលាយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការ Cream, ទឹកប៉េងប៉ោះ (ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ) និងម្សៅ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីលាយម្សៅនេះបានយ៉ាងល្អដោយមិនចាំបាច់បង្កើតដុំ។ ជាបណ្តើរចូលទៅក្នុងខ្ទះធំណែនាំនេះ stirring ជានិច្ច។ ខ្ញុំបន្តទៅចម្អិននិងមើលសំរាប់ដូច្នេះទឹកជ្រលក់ thickens ។ ប្រសិនបើវាមិន, បន្ទាប់មកអ្នកបន្ថែមម្សៅតិចតួច។ Pour ចូលទៅក្នុងចានមួយម្សៅតិចតួច, dilute ជាមួយទឹកនិងចាក់ក្នុងទឹកស៊ុបនោះទេ។ ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរតែធ្វើការ។ ជាចុងក្រោយ, ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមទៅនេះខ្ទឹមស clove ម្ហូប, កំទេចពីមុន។ គាត់បានផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដើម្បីទឹកស៊ុប។

របៀបចំអិនទឹកស៊ុបជាមួយផ្សិត

យើងនឹងត្រូវសាមសិបក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត, ពីរទៅបីស្លាបព្រាម្សៅនិងប្រេងបន្លែនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, onions និងម្ទេស។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីរៀបចំហ៊ាន ទឹកស៊ុបជាមួយផ្សិត។ សាមញ្ញណាស់។ ផ្សិតស្ងួត យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងជមែះនិងបំពេញជាមួយទឹកដល់ទៅប្រហែលប្រាំម៉ោង, ដូច្នេះពួកគេគឺជាការត្រាំផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាដើម្បីបឹងែ្រ, បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើបាននៅលើដេលមានកលល្បិច: ត្រាំផ្សិតក្នុងទឹករំពុះ។ ទោះបីជានេះគឺជា undesirable ខ្ពស់។ សូមចំណាំថាបន្ទាប់ពីការជ្រលក់ផ្សិតនេះគួរតែផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេ infusion ឱ្យមាននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីកម្ចាត់នៃតម្រងការបូមខ្សាច់តាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃ cheesecloth ។ ដាក់ infusion ជាមួយផ្សិតនៅលើភ្លើងនិងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ (ធ្វើឱ្យភ្លើងតូចមួយ) ។

ផ្សិតឆ្អិនលាងជាមួយទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយល្អ។ fry គំនិតនេះនៅក្នុង Pan បាន។ រៀបចំបំពេញនៃម្សៅនោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, វាលាយជាមួយប្រេងបន្លែក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបង្ហាញខាងលើគ្រាន់តែ។ ការស្លៀកពាក់ដើម្បីត្រជាក់បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងវាទំពាំងបាយជូរផ្សិតនិងការរំលាយ។ រំពុះយកចេញស្នោទៀងទាត់។ បន្ថែមផ្សិត shredded និងខ្ទឹមបារាំងទឹកជ្រលក់បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិម្រេចខ្មៅនិងឆ្អិនផ្សេងទៀតដប់នាទី។ ទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅវា Cream sour មួយតិចតួច។

ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនទឹកស៊ុប, ដូច្នេះនៅពេលណាមួយនឹងអាចដាក់វាទៅក្នុងតារាងក្រុមគ្រួសារ។ ចូរកុំភ្លេចថាមិនត្រូវប្រញាប់ដើម្បីចាក់វាប្រសិនបើបន្ទាប់ពីចៀនឬ stewing សាច់នៅតែមានទឹក។ Pokolduyte តិចតួចល្អប្រសើរជាងមុននិងរៀបចំទឹកស៊ុបដែលផងដែរគឺមិននៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។