Custard pancakes

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិសាសន៍ស្លាវដែលបាន pancakes ជានិមិត្តរូបនៃការមានកូននិងព្រះអាទិត្យ, ទោះជាយ៉ាងណាបើទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកជាការកុម្មង់នំប្រពៃណីរុស្ស៊ីមិនមែនដើម្បីនិយាយថា pancakes ដែលត្រូវបានដុតនំរុស្ស៊ីតែប៉ុណ្ណោះ: ពួកគេត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសជាច្រើនបើទោះជាស្ថិតនៅក្រោមឈ្មោះផ្សេងគ្នា។ ហើយវាមិនមែនជាថា pancakes, custard, ផ្សិតល រៀបចំដោយទំនាក់ទំនងយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាធម្មតា, ពួកគេគឺខ្លាំងណាស់ដែលមានជីវជាតិនិងហ៊ានពិសេសចាប់តាំងពីតារាងនេះអាចត្រូវបានបម្រើការជាមួយនឹងការមានភាពខុសគ្នាធំមួយនៃកម្មវិធីបន្ថែម: ការ Cream sour, ស៊ុត, យៈសាពូនមីរុំដោយបំពេញរបស់ខ្លួន។

ម្ហូបរុស្ស៊ីដែលមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ខ្លួន រូបមន្ត pancake, ផ្តល់នូវការច្រើនជាងមួយបួនដប់ពីរបីវិធីផ្សេងគ្នានៃការចម្អិនអាហារភាគច្រើនបំផុតនៃពួកគេ។ គ្មានខ្លាញ់នេះផ្អែមផ្សិត, ជាមួយនឹងព្រះអាទិត្យពេញលេញ, pancakes តែ oat បានរាជស្រូវសាលី - គឺគ្រាន់តែជាបញ្ជីឈ្មោះទាំងអស់គ្នាតូចមួយរបស់ពួកគេ។

ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមិនត្រឹមតែ pancakes ធម្មតាប៉ុន្តែជាមួយនឹងរន្ធសម្រាប់គោលបំណងនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ កុម្មង់នំ choux, ការរៀបចំឬនៅលើម្តងឬទឹកដោះគោដូចជាត្រូវបានទទួលនិង pancakes ដែលមានផ្សិត។ តាមក្បួនមួយដែលមានភាពខុសគ្នាធំនៅក្នុងអ្វីដែលជាប្រភេទនៃផលិតផលដែលអ្នកបានប្រើនៅក្នុងការធ្វើតេស្តដែលជាលក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃប្រភេទនៃ pancakes នេះស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថា dough ពីការដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនញ៉ាំបាន។ ដោយសារតែនេះនិងបានបង្កើតរន្ធជាច្រើននៅក្នុង pancake ដែលធ្វើឱ្យគាត់មើលទៅដូចជាគ្រោងមួយ។

យើងផ្តល់ជូននូវចំនួននៃវិធីដែលមិនត្រូវបានសាកល្បងនៅក្នុងការអនុវត្តតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានខ្ចីពីរូបមន្តនៃជីដូនរបស់យើង។

រូបមន្តដំបូង: pancakes ជាមួយ custard ទឹកដោះគោ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការកញ្ចក់មួយនៃទឹករំពុះ, 3 ស៊ុតមធ្យមពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅបី tablespoons ប្រេង (បន្លែឬប៊ឺ, បានរលាយ) ដោយតែ - ជាតិស្ករនិងអំបិល។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយត្រូវតែត្រូវបានផ្តួលយ៉ាងហ្មត់ចត់នោះពង, ស្ករទឹកដោះគោនិងអំបិលបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះនៅក្នុងជំនាន់, បន្ថែមម្សៅ, ការវាយដំដោយគ្មានការរំខាន។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋានដោយគ្មានដុំពកដែលអ្នកចង់បានដើម្បី infuse សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រូបមន្តពីរ: pancakes custard នៅលើ Kefir ។ សមាសភាពនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតនៅពេញលេញ, ជាមួយការបន្ថែមនៃ buttermilk និងសូដាជំនួសឱ្យការទឹកដោះគោព្រមទាំងការបង្កើនចំនួននៃម្សៅនេះ: ជំនួសឱ្យការមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយពែងពេញលេញនឹងត្រូវការទាំងពីរនៃម្សៅ។

រូបមន្តចំនួនបី: pancakes ផ្សិត custard ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបាន dough ល្អ, អ្នកត្រូវលាយ 2 CUPS ទឹករំពុះ 300 ក្រាមនៃម្សៅ, បន្ទាប់មកត្រជាក់នៅរដ្ឋក្តៅចូលទៅ sachet នៃផ្សិតមុនពនឺនៅក្នុងកែវទឹកមិនក្តៅមិនត្រជាក់។ គ្របដណ្តប់លាយជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំញ៉ាំហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចំនួនដូចគ្នានៃម្សៅ, កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោគឺមិនត្រជាក់នៅតែគ្រាន់តែលាយនិងការចាកចេញជាថ្មីម្តងទៀត។ ពេលដែល dough គឺសមរម្យសម្រាប់លើកទីពីរបន្ថែមបីស៊ុត, អំបិលមួយប្រេងបន្លែតិចតួចហើយជាថ្មីម្តងទៀតបានចាកចេញពី dough សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនោះ។ នោះហើយជាអ្វីដែលមាន: dough នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - អ្នកអាចដុតនំ។

អ្នកទាំងឡាយណាដែលជាញឹកញាប់ bakes pancakes, ដឹងថាដំណើរការដុតនំនេះមានសម្ងាត់មួយចំនួន។ ដំបូង, Pan នេះដែលនឹងរៀបចំ pancakes, អ្នកត្រូវការខ្លាំងណាស់ក្នុងការកំដៅ។ ប្រេងដែលវាត្រូវតែត្រូវបាន lubricated វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកជក់មួយ។ dough នេះគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយក្នុងខណៈពេលដែលនាងភ្លាមបានលេចឡើងរន្ធដែលជាសញ្ញាសំខាន់បំផុតនៃគុណភាពល្អ។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ខ្ទះឆាក្រហមក្តៅច្រើន, រន្ធជាច្រើនទៀតចេញ។

ដុតនំ pancakes នៅលើ griddle pancake ពិសេសដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ វាជាចូលចិត្តថាវាត្រូវបានដេញដែក។

pancakes ហ៊ាន មិនស្ទះតែក្រែមនិង butter, ពួកគេត្រូវបាន "វេចខ្ចប់" សម្រាប់បំពេញជាច្រើនដូចជាសាច់មាន់, ផ្សិត, បន្លែ, ឈីសឈីក្រុម Fulham, ផ្លែឈើ, សាច់, tarragon stuffing ។

custard pancakes គឺជាសមាសភាគនំ pancake ប្រសើរបំផុតសម្រាប់នំដែលឬត្រូវបានប្រមូលពីសន្លឹករំអិលដែលបានបំពេញនិងបានចាកចេញសម្រាប់ការពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់។