តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនក្រែម "Raffaello »នោះ? នំ Cream "Raffaello" - រូបមន្ត

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងចង់និយាយអំពី "ការ Raffaello" ។ វាគឺជាការមិនត្រឹមតែផ្អែមទេថែមក្រែមច្នៃទន់ភ្លន់ណាស់។ "Raffaello" អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែម, នំ, pies និងបង្អែមផ្សេងទៀតជាច្រើន។ រូបមន្តរបស់គាត់គឺជាគោលការណ៍សាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែរសជាតិប្រែស្រស់ស្អាត។ និងមិនអាក្រក់កំណែទស្សនាវដ្តីមួយ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួន - អនុវត្តតាមការណែនាំនិងមិនបំបែកសមាមាត្រនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកយ៉ាងងាយស្រួលអាចចំអិនក្រែមនេះ "Raffaello" នៅឯផ្ទះ។ ហើយការភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសាររបស់អ្នកបង្អែមល្អ។

ក្រែម "Raffaello": ជាគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំក្រែមយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

1. សូកូឡា - 200g
2. ប៊ឺ (ជាតិខ្លាញ់) 82% - 200 ក្រាម
3. បន្ទះសៀគ្វីដូង - ឆ្នាំ 75
4. ទឹកដោះគោ condensed - 400 ក្រាម

រូបមន្តសម្រាប់

សមាសភាគសំខាន់នៃការ Cream គឺ សូកូឡាស។ ក្បឿងត្រូវបំបែកទៅជាបំណែកដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនិងការមួយដែលត្រូវបានល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ សូកូឡាគួររលាយបន្តិច។

នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតបានយកប្រេងខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់នោះទេហើយវានៅក្នុងការលង់ទឹកទឹកងូតទឹក។ យើងបានបន្ថែមទៅសូកូឡាវាខណៈពេលដែលកំដៅឡើងបន្ត។ ហើយកុំភ្លេចកូរបែរទៅជាធំឯកសណ្ឋាននិងក្រាស់។ យក Pan ពីកំដៅនេះ។

ភ្លាមចាក់រង្គាលជាលទ្ធផល ទឹកដោះគោ condensed, លោកបានបន្ថែមកោរសក់ដូង។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយក្រែម, បើមិនដូច្នេះទេវាអាចបង្កក។ Massa បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលវា thickens ។

បិទ foil ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច "Raffaello" ។ នាវាក្រែមនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមឯងឬជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមសម្រាប់ដុតនំ, និងសំខាន់បំផុត, ប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារនំ។

ឥឡូវនេះអ្នកនឹងអាចចំអិនក្រែម "Raffaello" នេះ។ រូបមន្តនិងរូបថតជួយអ្នកជាមួយនឹងនេះ។

ជំនួយការចម្អិនអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ក្រែមបញ្ចប់អាចត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយបានជាស្អាតបរិសុទ្ធជាមួយនឹងការគំរបតឹងបិទហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ពេលដែលក្រែមផ្ទះ "Raffaello" កំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទូទឹកកកនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបានដោយយកចេញខ្សែភាពយន្តនេះដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះត្រូវបានបំរើការក្រែមនៅលើតារាងដែលមានខូឃីស៍ដើម្បីតែក្តៅឬកាហ្វេ។ រសជាតិព្រះបានទទួល។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមគឺជាការល្អ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រេងខ្លាញ់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាគួរតែយកជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed និងបំណែកអណ្ដែតនៅលើផ្ទៃនៃរង្គាលនេះ។

ចំពោះអស់អ្នកដែលស្រឡាញ់គ្រឿងទេសផ្សេងគ្នាមុនពេលបម្រើ, អ្នកអាចតុបតែងជាមួយនឹងគ្រាប់, vanilla, cinnamon, ស្ករដុតទាំងមូល "Raffaello" ។ ក្រែមនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះនិងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានទទួល។ ជាទូទៅអ្នកអាចពិសោធន៍, បង្កើតកំណែថ្មីនិងថ្មី។

Cream និងលាយផងដែរជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបម្រើវានៅក្នុងផ្នែកដែលវាអាចរៀបចំ, ជាបង្អែមផ្លែឈើក្រែម។ កុមារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកពិតជានឹងរីករាយជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្អែមល្អនេះ។

ក្រែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមិនចាំបាច់ដើម្បីរក្សាទុកច្រើនជាងមួយសប្តាហ៍, សូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក, ទោះបីជាវាមិនទំនងដែលថាការពន្យាពេលជាយូរមកហើយ yummy នរណាម្នាក់ដូច្នេះ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតក្រែម

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំនៃ "Raffaello" នេះ។ ក្រែមទទួលបានគឺតែងតែអស្ចារ្យរូបមន្តអ្វីដែលអ្នកមិនបានទទួលផលប្រយោជន៍ពី។ នៅទីនោះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិនរណាម្នាក់ដូចនោះរួចទៅហើយ។

ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែមនេះ:

1. ស្ករ - 50 ក្រាម
2. ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់, odorless, សណ្តែកឬអាចទទួលយកពោត) - 150 ក្រាម
3. ទឹកដោះគោ - 80 ក្រាម
4. កញ្ចប់នៃដូង។
5. Vanillin ។

លាយទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមអំបិលនិង vanillin ។ លាយ Podogreem, ឧ, នៅក្នុង microwave oven មួយ។ បន្ទាប់, whisk ទឹកដោះគោនិងស្ករនៅក្នុង blender មួយរហូតដល់ជាតិស្ករទាំងអស់នេះបានរំលាយ។ និងការបន្ថែមប្រេងខណៈពេលដែលបន្តទៅ whisk ។ ល្បាយដែលបាន thickens និងភ្លាមប្រែទៅ Cream មួយ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម ដូង, ប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាជា krupnovat តិចតួចអ្នកអាចកិនវាបន្ថែមទៀតនៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបង្កម្តងទៀត។ នៅទីនេះនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច "Raffaello" របស់យើង។ ក្រែមដែលគួរជាការត្រជាក់តិចតួចនិង infuse នៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបុណ្យនៅលើ!

ក្រែមនំ "Raffaello"

រូបមន្តនៃការក្រែមមានន័យថាប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនមិនត្រឹមតែជាបង្អែមមួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការរៀបចំនៃនំ។ នៅលើមូលដ្ឋាននេះ, អ្នកអាចដុតនំយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិនៃស្ករគ្រាប់ដូចជា "Rafaello" ។ យើងចង់ផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់គ្រាន់តែដូចជាបង្អែមមួយ។

ដើម្បីរៀបចំ biscuit ត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

1. ម្សៅ - 100 ក្រាម
2. ស្ករ - បីភាគបួនពែង។
3. ម្សៅពោត - '45
4. ស៊ុត - 3 PCs ។
5. សូកូឡាស - ½ក្បឿង។
6. ដុតនំម្សៅ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែម "Rafaello" នំ, ការពិចារណាផលិតផលដូចខាងក្រោម:

1. កញ្ចក់មួយនៃទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង។
2. ទោះបីជាកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោទៀងទាត់។
3. ស៊ុត - 2 PCs ។
4. ជាតិស្ករក្នុងពែង។
5. ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
6. ប៊ឺ (ជាតិខ្លាញ់ចាំបាច់) - មួយកញ្ចប់។
7. អាល់ម៉ុងបានបាញ់ផ្លោងស្ងួត - ½ពែង។

ដើម្បីរៀបចំទឹកដោះគោចំបក់:

1. អាល់ម៉ុង Peeled - 1/3 ពែង។
2. ពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹក។

យើងបានតុបតែងនំរបស់យើងនឹងពិតជាដូង។

រូបមន្តសម្រាប់ការនំ

ដើម្បីរៀបចំក្រែមនេះ "Raffaello" (រូបមន្តខាងក្រោម) នោះយើងនឹងត្រូវការ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង។ យើងអាចរៀបចំជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ត្រាំនៅក្នុងទឹកអាល់ម៉ុងពេញមួយយប់។ vzobem ព្រឹក blender រង្គាលនេះសម្រាប់ប្រាំនាទី។ វាគួរតែទទួលបាននូវម៉ាស់សដូចជាទឹកដោះគោពិតប្រាកដ។

ប្រសិនបើវាគឺជាការត្រងនិងបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងស្ករ, អ្នកទទួលបាននូវភេសជ្ជៈគួរឱ្យស្រឡាញ់។

ដូច្នេះយើងងាកទៅរកការរៀបចំនៃការក្រែមនេះ។ លាយទឹកដោះគោធម្មតាដែលមានអាល់ម៉ុង, ដាក់នៅលើចង្ក្រាននេះ។

ស៊ុត Vzobem ជាមួយស្ករនិងទឹកដោះគោតិចតួចបន្ថែមនិងម្សៅ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវការស្ទ្រីមស្តើងខ្លាំងណាស់ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅមួយ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះយើងមិនភ្លេចគ្រប់ពេលវេលាកូរក្រែមនេះ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងនាំមកនូវទំងន់ជាមួយរំពុះរក្សាវានៅលើកំដៅសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនិងយកចេញ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមនៅក្នុង Cream មួយរយក្រាមនៃ butter និងលាយ។ ក្រែមដើម្បីចុះត្រជាក់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងបានផ្លាស់ទីនៅលើការរៀបចំនៃការនំអេប៉ុងសម្រាប់នំរបស់យើង។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងរង្គាល vzobem អស្ចារ្យណាស់។ ដោយឡែកពីគ្នា, លាយម្សៅជាមួយនឹងម្សៅដុតនំនិងម្សៅនេះ។ ហើយបន្ទាប់មកល្បាយស្ងួតដើម្បីណែនាំម៉ាសស៊ុតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

រំពុះទឹកដោះគោនិងសូកូឡាសបន្ថែម។ ដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវតែដុតនំមួយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ dough របស់យើងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយបំបែក។ ដំណើរការដុតនំលោកសមនឹងយកឡើងទៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ លនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់នៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។ biscuit ឆន្ទះគួរតែត្រូវបានធីកមួយនឹងការប្រកួតមួយឬ skewer ឈើ។ នំឱ្យត្រជាក់ចុះ, ហើយបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបួនបំណែក។

ឥឡូវនេះជាថ្មីម្តងទៀតនោះអ្នកអាចត្រឡប់ទៅ Cream នេះ។ មួយរយក្រាមនៃ butter និង whisk អ្នកត្រូវតែបញ្ចូលវាញ៉ាំរង្គាល creamy មុននេះជាថ្មីម្តងទៀតលាយផងដែរ។

បន្ទាប់, បន្តការប្រមូលផ្តុំគ្នានំ។ នីមួយ recoat នំជាមួយ Cream និង sprinkle ជាមួយអាល់ម៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចដាក់ចនទាំងមូលហើយវាអាចត្រូវបានកំទេច។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។

នំនៅខាងក្រៅ coated ជាមួយនឹងក្រែមដូចគ្នានិង sprinkle ជាមួយកោរសក់ដូង។ យើងបានផ្ញើការព្យាបាលជំងឺមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់ស្រទាប់កំពូលអាចជាការបន្ថែមទៀតតុបតែងសូកូឡាស, អាល់ម៉ុង។

ខ្យល់រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត "Raffaello"

មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការធ្វើឱ្យមានក្រែមវេទមន្តនេះនិងរួមគ្នាជាមួយនឹងពួកគេនិងមិនមាននំអស្ចារ្យតិច។ ដូច្នេះយើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ជាបង្អែមអស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំនិង Cream:

1. ដូង - 400 ក្រាមផ្នែកបន្ទះឈីបដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅអាល់ម៉ុង។
2. ស្ករ - 360 ក្រាម
3. ស៊ុត - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
4. អំបិល។
5. ក្រែមសូកូឡាស - 0,5 គីឡូក្រាម។
6. ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ (យ៉ាងហោចណាស់ 30%) - 0.75 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារនំជាមួយខ្យល់ក្រែម

នៅក្នុង saucepan មួយដាក់ទាំងអស់សូកូឡា chopped ។ ក្រែមនៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយនាំយកទៅរំពុះនិងចាក់សូកូឡារបស់ពួកគេ។ ត្រូវទឹកចិត្ដជំរុញរហូតដល់ការរំលាយពេញលេញនៃក្រោយ។ នៅពេលដែលរង្គាលបាន cooled បន្តិច, យើងបានផ្ញើវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។

បន្ទាប់, រៀបចំជាមុនថាសដុតនំមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់វាជាមួយ parchment និងប្រេង smazhem ពិសេស។

ឥឡូវនេះយើងងាកទៅចំអិននំដូង។ យើងបានចែកជាប្រាំមួយចាននៃស៊ុតបន្ថែមអំបិលស្ករ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន heated ទៅហុកសិបដឺក្រេនិងចាប់ផ្តើមការវាយដំជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយវាជាមួយដើម្បីបង្កើត Foam fluffy ណាស់។ បន្តិចម្តង, រង្គាលបាន cooled ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយបន្ទះឈីបដោយមានមួយរយក្រាមនៃ ម្សៅអាល់ម៉ុង។ ជាគោលការណ៍មានតែដូងអាចត្រូវបានប្រើ។

នៅក្នុងការស៊ុតវាយដំយឺតបន្ថែមល្បាយនៃអាល់ម៉ុងនិងដូង។ យើងបានទទួល batter ដូង។ ការរីករាលដាលវាទៅក្នុងខ្ទះរៀបចំរាបស្មើ។ និងការដុតរយៈពេលប្រហែលដប់ប្រាំនាទី (នៅ 180 ដឺក្រេ) ។

នំរួចរាល់ហើយពី oven និងផ្ដល់ឱ្យវាត្រជាក់តិចតួច។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងត្រឡប់ទៅក្រែមចម្អិនអាហារ។ យើងនឹងទទួលបានចេញពីទូរទឹកកកល្បាយនៃក្រែមជាមួយសូកូឡាមួយនិង vzobem ឧបករណ៍លាយរបស់នាង។ យើងត្រូវតែធ្វើសកម្មភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះជាការមិនមែនដើម្បី overdo វា, បន្ទាប់ពីការទាំងអស់នេះគឺជាក្រែមនេះ។ ក្រែមដែលគួរជាការដូចគ្នានិងរលូន។

សមាសភាគទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមការប្រមូលផ្តុំគ្នានំ។ វាយើងនឹងដាក់ចេញនៅក្នុងចានអឌ្ឍគោលមួយ។ Biscuit បានកាត់បន្ថយរង្វង់មួយជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតនាវារបស់យើងនិងការចាកចេញពីមួយឡែក។ នេះនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំរបស់យើង។ លើសពីនេះទៀតពីចំណិតនំដូចគ្នានេះដែរការកាត់បន្ថយការរីករាលដាលពួកគេផ្នែកខាងក្រោមនិងការទាំងអស់នៃការចានរបស់យើង។ បន្ទាប់, ការដាក់ស្រទាប់ក្រែមមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនៃការនំជូតទំហំសមរម្យ, បណ្តាលក្រែមម្តងទៀត។ ហើយដាក់បាតនំមួយដែលបានរៀបចំ។ នៅលើថាសនេះត្រូវបានគេងាកសំណុំបែបបទរបស់យើងយើងទទួលបាននំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអឌ្ឍគោលមួយ។

នៅខាងក្រៅនិងការតុបតែងជាមួយក្រែមបន្ទះសៀគ្វី។ នំគឺត្រូវបានរួចរាល់។

ការធ្វើសូកូឡា

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្ររបស់ដូងមួយ, អ្នកអាចនៅក្នុងផ្ទះដើម្បីចំអិនស្ករគ្រាប់ "Rafaello" ។ ក្រែមសម្រាប់ពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើដោយមួយនៃរូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់យើង។ មួយបន្ថែមទៀតនៃបច្ចេកទេសជាបញ្ហា។ នៅខាងក្នុងគ្រាប់បាល់បញ្ចប់នៃក្រែមអ្នកអាចដាក់ប្រភេទនៃការយចណាមួយ។

តាមឧត្ដមគតិ, នេះគួរតែត្រូវអាល់ម៉ុងឬការ hazelnuts, ប៉ុន្តែអ្នកអាចជ្រើសរើសយកណាមួយផ្សេងទៀត។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចរមៀលស្ករគ្រាប់ឬ flakes ដូងឬកម្ទេចសំណល់ចនដី។ hostess ជាម្សៅមួយដែលសូម្បីប្រើ flakes ពោតកំទេច។ ជឿខ្ញុំ, ស្ករគ្រាប់ដែលបើកចេញហ៊ានណាស់, ល្អប្រសើរជាងហាងទិញ។