Adzhika ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ: រូបមន្ត

ក្រុមអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នឹងចូលចិត្តរដូវកាលតិចតួចដូចជាការ adjika យ៉ាងខ្លាំង។ វាអាច ignite ចំណង់អាហារនិងការផ្តល់នូវចាន piquancy ។ Adjika មកនៅក្នុងណ៍ពីរ - ក្រហមនិងបៃតង។ សមាសភាគសំខាន់របស់ខ្លួនគឺក្រហមឬបៃតង ម្រេចម្ទេស, អំបិល, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម, horseradish និងសូម្បីតែផ្លែឈើនេះ។ យើងផ្តល់ជូននូវវិធីជាច្រើននៃការចម្អិនអាហាររដូវកាល។

adjika ស្រួចស្រាវដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

ហឺរក្រហមរូបមន្តបុរាណនេះគេស្គាល់ថា adzhika តាំងពីសម័យបុរាណច្រើនបំផុត។ គ្រឿងផ្សំ:

• ម្ទេសចំនួន 500 ក្រាមក្នុងមួយ;
• គ្រាប់ coriander (បើមិនដូច្នេះទេ - ស) - 15 ក្រាម;
• basil (ស្រស់ឬស្ងួត) - 10 ក្រាម;
• dill, (ស្រស់ឬស្ងួត) ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 10 ក្រាមក្នុងមួយ;
• ជា savory ចំនួន 10 ក្រាមមួយ;
• 7-8 cloves ខ្ទឹមស;
• គ្រាប់និងអំបិល។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

adzhika ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្តល់ឱ្យពិសេសចានបន្លែរសជាតិ spicy សាច់ឬត្រី។ គ្រប់គ្រាន់លាយសមាសភាគបានឱ្យដឹងថាការទាំងអស់ដើម្បីទទួលបានទឹកមួយ។ ខ្ទឹមសនិងម្រេចមុនពេលដែលវាត្រូវបានផលប៉ះពាល់នៅក្នុងវិធីណាមួយឡើយ។ គ្រាប់ knead សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីតូចនិងស្មៅស្រស់កាត់ដោយកាំបិត។ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិ។ រូបមន្តនេះគឺជាបុរាណមួយនិងមិនរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប៉េងប៉ោះសមាសភាពរបស់ខ្លួន។

ការដុត adjika រដូវរងារ ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

ដុតរដូវកាលទទួលបានខ្លាំងណាស់យោងតាមការរៀបចំរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ សមាសភាពរបស់វាគឺ:

• ម្ទេសប្លោកជូរចត់ (បៃតងឬ ក្រហម) ម្រេច ក្នុងបរិមាណ 1 គីឡូក្រាមមួយ;
• ខ្ទឹម peeled - 500 ក្រាម;
• អំបិល coarse នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់បីភាគបួនកែវយុទ្ធ;
• ពាក់កណ្តាលរដូវកាលជាច្រើនពែង (ឧ, fennel, hops-suneli ស coriander) ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ម្រេចត្រៀមខ្លួនជាស្រេចតែនៅក្នុង ស្រោមដៃកៅស៊ូ, បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចទទួលបានរលាក។ កាត់ pods នោះយក stalk នេះ។ ម្ទេសបុកវិធីណាមួយ។ ខ្ទឹមស្អាតនិងកិនទៅ pulp មួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំ។ ដាក់អំបិលនិងរដូវកាល។ adjika ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារនេះគឺជាការមុតស្រួចណាស់, ការប្រើប្រាស់មិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានជំងឺនៃការប្រព្រឹត្ដក្រពះ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យព្រិលរសជាតិ seasoning ប្រសិនបើអ្នកចង់។ ផ្ទុយទៅវិញគីឡូម្ទេសក្តៅយក 800 ក្រាមនៃផ្អែមនិងស្រួច 200 ក្រាម។

Adjika ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំរដូវកាលជាមួយប៉េងប៉ោះ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះទុំចំនួន 3 គីឡូក្រាមមួយ;
• ម្រេចផ្អែមនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 1 គីឡូក្រាមមួយ;
• ខ្ទឹម - 500 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 150 ក្រាមមួយ;
• អំបិលពែងពាក់កណ្តាល;
• 3 ស្លាបព្រាបាយ (ស្លាបព្រាបាយ) ស្ករ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

Adjika គឺសាមញ្ញណាស់ដោយមិនបានចម្អិនឬ adjika "ត្រជាក់" ។ បន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបាន rinsed និងការសម្អាត (យកគ្រាប់ពូជតាមដានយកការណ៍និងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ) ។ ដោយប្រើការ grinder សាច់មួយ (blender) គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិនគ្រឿងផ្សំ។ ស្រូបយកជាតិស្ករនិងអំបិល។ កូរ។ ទុកឱ្យនៅលើ 24 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរសារធាតុរាវដែលលើស (ប្រសិនបើមាន) និងបានខ្ចប់នៅក្នុងពាងឬធុង។ រក្សាទុកនៅក្នុងត្រជាក់។

adzhika ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ: រូបមន្ត មួយនឹងផ្លែប៉ោម

ដើម្បីរៀបចំ adzhika ដែលអ្នកត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះទុំចំនួន 5 គីឡូក្រាមមួយ;
• ម្រេចនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 1 គីឡូក្រាមមួយ;
• ផ្លែប៉ោម (និយមទឹកអាស៊ីតនិងថ្នាក់ទីរឹង) - 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតចំនួន 500 ក្រាមក្នុងមួយ;
• ខ្ទឹម peeled - 500 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ - ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានកំណត់នេះបើយោងតាមរសជាតិ (សេចក្ដីស្រឡាញ់ស្រួចស្រាវច្រើនទៀតដូច្នេះការបន្ថែមច្រើនទៀត);
• អំបិលនិងស្ករ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

បន្លែនិងផ្លែប៉ោមលាងនិងប៉ូឡូញ។ carrots rubbed នៅលើ grater មួយ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបាន minced ជាមួយ mincer មួយ។ លាយ, បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរមួយយប់, បន្ទាប់មកខ្ចប់នៅក្នុងធុងនិងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។