អាហារ hearty: stew នៃ goose

មេផ្ទះសម័យទំនើបស្ទើរតែគ្រប់វិធីជាច្រើននៃការដឹងការអភិរក្សសាច់មាន់។ ជាការពិតណាស់ជាញឹកញាប់បំផុតគឺរៀបចំចានពីសាច់មាន់, ពួកគេត្រូវបានទទួលរងការកំដៅព្យាបាល, អំបិល, ជក់បារី, ធ្វើឱ្យសម្លនេះ។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការ stew នៃ goose បានគឺមានច្រើន tastier និងច្រើនទៀតក្រអូបជាងសាច់មាន់នោះទេ។ សាច់ goose ជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់ទេវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវាជាទៀងទាត់ជាពិសេសអ្នកដែលត្រូវបាន inclined ដើម្បី corpulent ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកអាច pamper ខ្លួនឯងជាសម្លឆ្ងាញ់ចម្អិននៅផ្ទះ។ និងរបៀបដើម្បីធ្វើការនេះ, ឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណា។

វិធីជាច្រើនដើម្បីរក្សាសាច់ goose

សម្រាប់ការផលិតនៃសម្លដែលជាកន្លែងដែល goose គឺស្ថិតនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន, ខ្មោចបានរៀបចំត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងបំណែក, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុងពាងស្អាតបន្ថែមស្លឹក Bay, ស្លាបព្រានៃអំបិលម្រេចផ្អែមមួយនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។ ធុងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងផ្ញើនៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលប្រាំម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលបានរមៀលធនាគារ, ត្រជាក់និងរក្សាទុកក្នុង cellar នេះ។ នេះត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងសម្លឡក្នុងសក្តានុពលនោះទេ។

វិធីសាស្រ្តផងដែរគឺមានមួយផ្សេងទៀតនៃការរក្សាសាច់មាន់។ សាកសព goose ចៀនមុនកាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។ បំណែកបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងសម្លនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញសាច់ពាងស្អាតនិងនៅលើរមៀលភ្លាម។ ពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ stew នៃ goose មួយនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

សម្ល goose នៅក្នុងផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ: មួយ goose នៅលើប្រាំនាក់និងគីឡូក្រាមពាក់កណ្តាលមួយចំនួនបួនស្លឹក Bay, ខ្ទឹម, ប្រាំបីធ្មេញ, sprig នៃ thyme មួយ, peas ប្រាំមួយ allspice, និងបួន buds នៃ cloves, បីលីត្រនៃជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡាសាមសិបក្រាមនៃ peppercorns ខ្មៅ, កៅសិបក្រាមនៃអំបិល។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំការ stew នៅក្នុង oven នៅធនាគារ។ គ្រោងឆ្អឹងបោចដំបូងត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក, លាង, ខ្ទឹមកំទេច។ គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, លុបពួកវាជាបំណែក goose, ដាក់ពួកវាចូលទៅក្នុងពាងស្អាតគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ លើសម៉ោង, លត្រូវបាន heated សាច់លាងជាមួយទឹកត្រជាក់, obsushivayut ដោយការប្រើកន្សែងក្រដាស, បានដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងនេះ, ខាញ់ចាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង goose បាន។ ធុងត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ដប់ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគួរតែសាច់ទន់និងខ្លាញ់ - តម្លាភាព។ រមៀលធនាគារ, ត្រជាក់និងរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

stew នៃ រូបមន្ត goose នៅ multivarka

គ្រឿងផ្សំ: goose មួយអំពូលប្រាំបីគីឡូក្រាមដែលជាការ carrots ដឹងគុណទាំងពីរ, ទាំងពីរច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចខ្មៅដី, ឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ។

គ្រោងឆ្អឹងកាត់ទៅជាបំណែកហើយដាក់នៅក្នុង multivarku បន្ថែមគ្រឿងទេស, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត chopped, carrots ដឹងគុណ, ជាតិខ្លាញ់ផ្ទៃក្នុងត្រូវគេនាំយកមកពី carcass ពីររយក្រាមនៃទឹក។ រៀបចំអាហារសម្រាប់រយៈពេលបួនម៉ោងនៅលើរបៀបខ្ពស់និងពេលវេលាដូចគ្នានេះដែរនៅលើទាប។ នៅពេលសម្លនេះត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ក្ងានបានបំបែកចេញពីឆ្អឹង, mash ជាមួយ fork មួយដាក់ចេញក្នុងពាងស្អាតចាក់ខ្លាញ់គ្របដណ្តប់ kapron lids និងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បរិភោគវាអាចជាដំឡូងបបរណាមួយ។

stew នៃ goose នៅអូតូកាមួយ

គ្រឿងផ្សំ: មួយ goose, ពីរស្លាបព្រាអំបិល, គ្រឿងទេសស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ។

លាងគ្រោងឆ្អឹងបានរៀបចំយកជាតិខ្លាញ់ (វាត្រូវបានដាក់ដោយឡែកពីគ្នានិងកាត់) ត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែក។ សាច់ rubbed ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងកន្លះលីត្រស្អាត, កំដៅព្យាបាលនៅក្នុងជាមុននិងការក្រឡុក។ បាតនៃក្រដាសអូតូកា shrouded នេះ, ចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិងការដាក់ធុង។ អូតូការួមបញ្ចូល, stew នៃ goose នេះនឹងត្រូវបានចម្អិនសែសិបប្រាំនាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃការដឺក្រេមួយរយម្ភៃអង្សាសេមួយ។ បន្ទាប់មកបិទម៉ាស៊ីនហើយទុករហូតទាល់តែត្រជាក់កំប៉ុង។ បន្ទាប់ពីសម្លនេះគឺត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់កន្លែងត្រជាក់។

សម្ល goose

គ្រឿងផ្សំ: goose មួយ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមួយរយហាសិបក្រាមនៃទឹក។

សាច់ពីឆ្អឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ Multivarki ជាមួយ ខ្លាញ់ goose, ផ្ចិតនិងបេះដូង, ទឹកត្រូវបានបន្ថែមនិងរួមបញ្ចូលទាំងរបៀប "ក្ដីប្រាថ្នា" សម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។ ពីរម៉ោងក្រោយមក, សាច់នេះត្រូវបាន salted ។ បម្រើសម្លបញ្ចប់ជាមួយនឹងដំឡូង mashed ឬបបរ។

សម្ល goose ជាមួយ sauerkraut

គ្រឿងផ្សំ: goose មួយគីឡូក្រាមនៃ sauerkraut, សែសិបក្រាមនៃអំបិលស្ករម្ភៃក្រាម, មួយក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, គំនិតមួយនិងមួយក្រាមនៃម្រេចម្ភៃក្រាមនៃម្សៅនិងជាតិខ្លាញ់អស់រយៈពេលសែសិបក្រាម។

ការរៀបចំ។

គ្រោងឆ្អឹងលាងនិងកាត់ឡើង, កាត់ទៅជាបំណែកនិង fry នៅក្នុង oven សំរាប់ប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយនិងត្រជាក់យកឆ្អឹងលំបាកនេះ។

ស្ពដាក់នៅក្នុងសក្តានុដែលបានបន្ថែមគំនិត chopped, ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទឹកនិង heated ទៅរំពុះ។ បំណែកនៃសាច់លាយជាមួយស្ពបនិងជាតិខ្លាញ់, អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ ម្សៅចៀនរហូតដល់ Golden ត្នោតត្រូវបានលាយជាមួយជាតិខ្លាញ់និងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក, stirred បានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយរួមគ្នាជាមួយនឹងស្ពនិង goose និងពន្លត់មួយម៉ោងពាក់កណ្តា។ លើសម៉ោង, បំណែកនៃសាច់និងស្ពត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើពាងស្អាតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ធុងដាក់នៅក្នុងធុងជាមួយទឹកមួយហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកធនាគារមាប់មគបីដងនៅចន្លោះពេលនៃម្ភៃបួនម៉ោង។ ជាលើកដំបូង - កៅសិបនាទីសល់ - សម្រាប់ចិតសិបនាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើងធនាគារនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ហាងសម្លនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ជាចុងក្រោយ ...

សាច់ goose មានសារធាតុដែលផលិតដែលគេហៅថាជា អរម៉ូននៃសុភមង្គល ព្រមទាំងច្រើននៃធាតុមានប្រយោជន៍ដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងមុខងារខួរក្បាល, ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ការជួសជុលជាលិកានិងដូច្នេះនៅលើ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន Gusyatin ដែលរារាំងដល់ការអភិវឌ្ឍនៃការអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃមួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងអារម្មណ៍និងសុខុមាលភាព។ ជាតិខ្លាញ់ goose គឺពិតជាមានប្រយោជន៍ផងដែរថាផលិតផលនេះវាអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម, ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានផ្ដល់អនុសាសន៍។