តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្តាំមឹកកក?

អំណោយទាននៃសមុទ្រនិងមហាសមុទ្រមានយូរគ្រប់គ្រាន់បានចូលទំនុកចិត្តក្នុងជីវិតរបស់យើងនិងបានកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើង។ យាយដោយស្មោះត្រង់ជាច្រើនទៀតជាញឹកញាប់ពួកគេនៅតែបង្ហាញនៅលើតារាងឈប់សម្រាកនេះប៉ុន្តែមិនបាននៅពេលនេះធ្វើការដោយគ្មានសត្វសមុទ្រ, ប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងក្រុមគ្រួសារ។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើនដែលមានការទទួលទានអាហារចម្រុះរបស់ពួកគេ "ពិបាកវ៉ុន", រូបមន្ត, របៀបចំអិនមឹកកក, mussels, និយាយ, ឬរតីយាវហឺ។ ពួកគេមួយចំនួនបានជួបប្រទះប៉ុន្តែជាលើកដំបូងហើយទាំងនេះ - អត្ថបទរបស់យើង។

បានជាស្អាតបរិសុទ្ធឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរបៀបដែលពួកគេមកដល់ប្រជាជននៅសមុទ្រតារាងរបស់យើង។ ដោយសារតែទឹកអំបិលមិនត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយទីក្រុងនានានិងតាមភូមិ, អំណោយទាននៃមហាសមុទ្រនេះផ្តល់ឱ្យយើងនូវការពិតណាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ៉េមឬពួកគេគ្រាន់តែមិនបានឈានទៅដល់ពួកយើង។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់បណ្តុះបណ្តាមុនការដាក់ពង្រាយរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការទិញមឹកដូចគ្នានេះ។ ប្រសិនបើពួកគេមានការកាត់បន្ថយការ - អ្នកត្រូវបានធូរស្រាលនៃការងារបន្ថែមមួយចំនួន។ ប្រសិនបើមិន - មុនពេលដែលអ្នកចំអិនមឹកកក, អ្នកនឹងមានការសមាតឱ្យពួកគេ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលមានទាំង សត្វសមុទ្រ របក។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្តាច់លូតលាស់ខាងផ្នែកដូចជាស្លាបដែលត្រូវការដើម្បីត្រូវបានសម្អាត។ នៅខាងក្នុងនៃខ្មោចនេះទៅយក "បញ្ចូល" តម្លាភាពនៃការ chitin - មឹករបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងការរៀបចំបន្ថែមទៀតសម្រាប់។

ចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ក្នុងរូបមន្តភាគច្រើនរៀបរាប់អំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំមឹកកក (សម្រាប់សាឡាត់ជាពិសេសនៅក្នុង) គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីរំពុះខ្មោចនោះទេ។ ហើយមានអនុសាសន៍ផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនជឿថាផលិតផលសូម្បីតែ defrost មិនចាំបាច់ - គ្រាន់តែទម្លាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ prisolenny សម្រាប់ពេលពី 3 ទៅ 5 នាទី។ ឆន្ទះត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៍សដែលបានចំណាយពេលនៅលើមឹកនេះ។

ចុងភៅផ្សេងទៀតដើម្បីណែនាំអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំមឹកកក, ពួកគេបាន defrosted ទោះជាយ៉ាងណាហើយនៅក្នុង vivo ដោយគ្មានតម្រូវការសម្រាប់ទឹកក្តៅឬ microwave oven មួយនេះ។ បន្ទាប់មក peeled បិទនៅក្រោមទឹកជាមួយសាកសព plenochka មួយ whitish មួយហើយបានបញ្ជូនពួកគេទៅកាន់ទឹកក្តៅសម្រាប់ពេលវេលាដូចគ្នានេះ។ ហើយនៅទីនោះគឺជាគំនិតមួយទៀត: ផលិតផលរៀបចំត្រូវបាន dipped នៅក្នុងទឹកគំរបជិតស្និទ្ធក្តៅហើយភ្លាមបិទភ្លើង។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងធុងបិទមួយនៅក្រោមមឹកក្រណាត់ត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ដប់នាទី។ វាត្រូវបានគេជឿថាខណៈពេលដែលទប់ស្កាត់ទឹកបន្តិចម្តងនៅពេលជាមួយគ្នានេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដើម្បីរំលាយនិងនាំទៅលក្ខខណ្ឌដែលចង់បាន។ ដូច្នេះអ្នកជ្រើសរើសយករបៀបចំអិនមឹកកក។ អ្នកអាចសាកល្បងទាំងអស់វិធីបីនៃការចម្អិនអាហារនិងការសម្រេចចិត្តដែលសាកសមនឹងអ្នកបានល្អបំផុត។

fry បានត្រឹមត្រូវ

វិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងផ្លាស់ប្តូរដើម្បីចំអិនសាកសពទឹកកកនៃសត្វមឹកដោយលើកកែវជូនពរ។ នៅទីនេះផងដែរ, មានការពិភាក្សាថាតើពួកគេគួរតែមានការមុន defrost ។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកនិពន្ធភាគច្រើននៅតែមានទំនោរចិត្ដគិតថាវាគឺជាការចាំបាច់។ ប៉ុន្តែ wrangling ជាងវិធីសាស្រ្តមិនមែនជា: ទាំងអស់ត្រូវបាន inclined ដើម្បីជឿថាអគ្គិភ័យនេះគួរតែត្រូវបានល្មម, ក្នុងគំរបមួយដែលត្រូវបានយកចេញ skillet និងពេល roasting នេះ - ប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញសត្វទាំងមូលនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ពួកគេរយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បីនាទី 3-4 (អាស្រ័យលើកម្រាស់នៃបំណែកនេះ) ។

ជីវិតសត្វសមុទ្រ នៅក្នុង salads

ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនមឹកកកនិងស្មោះត្រង់ក្នុងការអនុវត្តតាមក្បួនច្បាប់ទាំងនេះ, អ្នកអាចកសាងរណ្តៅនៃចានឆ្ងាញ់។ ការ salad សាមញ្ញបំផុតជាមួយនឹង«ការចូលរួម»របស់ពួកគេ។ និងគ្មានឆ្ងល់: សត្វទាំងនេះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលរសជាតិជាច្រើនហើយបានផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍ម្ហូបចុងក្រោយនិងស្មុគ្រស្មាញ។ ជម្រើសមួយគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុត - ដោយមានដំបង crab ។ នៅលើធ្នើមួយនឹង Squid ការក្រាមនិងដំបង 240 300 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ទាបនិង Ham ដែលមិនមែនជារឹង។ សាច់មឹកឆ្អិននិងសាច់ក្រកគួរតែត្រូវបាន shred ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងសមាសភាគក្តាម - គូប។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច mayonnaise - វានឹងពិចារណា, ម្ហូបពិធី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានបិទដើម្បីជំនួសក្តាមធម្មជាតិនេះនឹងមានជាច្រើនទៀតដែលមានតម្លៃថ្លៃនោះទេប៉ុន្តែច្រើន tastier ។

វាមានភាពសប្បាយរីករាយផងដែរជាវិធីចំអិន filet អំពីរបៀបដើម្បីមឹកនិង salad កកចេញពីវា។ ការមូលដ្ឋានត្រីមាសគីឡូក្រាមតម្រូវឱ្យ "ក្រុមហ៊ុននេះ" បីស៊ុត, ផ្លែប៉ោម sour ពីរ, ឈីស 50 ក្រាម, គំនិតនិង mayonnaise បំពេញ។ ស៊ុតនិងលុប peeled ផ្លែប៉ោម (មធ្យមមិនតូចមិនធំហើយ), polukolechkami គំនិតកាត់បន្ថយមឹក - គូប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, បង្ហូរចេញជាមួយ mayonnaise និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ហ៊ាន, juicy និងស្រស់ស្អាត!

មិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់

ជំនួសឱ្យសាច់ឬមាន់ - មានគំនិតអំពីរបៀបចំអិន peeled មឹកកកដែលជាការពិតណាស់សំខាន់មួយ។ យើងជឿថាការញ៉ាំ 300 ក្រាមមួយនៃមហាសមុទ្រធ្លាក់អំណោយ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានចូលរួមក្នុងពាក់កណ្តាលមានកញ្ចក់នៃទឹកក្រូចច្របាច់ (ចុចនិយមតែម្នាក់ឯង), ទឹកស៊ីអ៊ីវ (បុរាណនិយមដោយគ្មានរសជាតិបន្ថែម), ប៊ឺនិងប្រេងអូលីវដែលជា សាឡាត់ និងស្លឹកខ្ទឹម។ សាកសពត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកផ្ទាល់និងចៀននៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងមួយ។ សូមចាំថា: នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើមិនមែនសម្រាប់រយៈពេលយូរ! តាមរយៈពេលវេលាបែងចែកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Pan និងចាក់ទឹកបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជា leek និងមាតិកានៃចានរបស់អ្នកបានពន្លត់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញនៅលើស្លឹកសាឡាត់ - និងបុណ្យចំណង់អាហារ! ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្នែកខាងម្ហូបមួយ - អង្ករនឹងមាននៅខាងស្ដាំគ្រាន់តែជា។

ហើយអ្នកអាចទុកជាមួយ

មិនមានការចង់ដឹងចង់ឃើញវិធីមួយដើម្បីចំអិនតិចមឹកឆ្ងាញ់មួយបង្កកដោយអាហារ។ អ្វីដែលមេ - ពេលលាងសម្អាតសាកសពពួកគេមិនត្រូវបានរងការខូចខាត។ បន្ទាប់មកពួកគេបានដាំឱ្យពុះ - គ្រាន់តែរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តវា។ គូកាត់បន្ថយការពិន័យខ្ទឹមបារាំងមួយ, rubbed ការ៉ុតធំជាងគេបំផុតនិងបានរួមគ្នាដែលពួកគេកំពុងចៀន។ បន្លែបន្ថែមរលំផ្សិតសមុទ្រ (100 ក្រាម) និងស៊ុត chopped បី។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, mayonnaise រសជាតិម្រេចនិងអំបិល។ ចំនួនទឹកប្រាក់បែបនៃការបំពេញនឹងមានរយៈពេល 8-10 បំណែកនៃជីវិតសមុទ្រ។ ជាលទ្ធផលការជួបលាយក្នុងខ្មោចនៃសត្វមឹកនេះអាចដាក់បញ្ចូលគ្នាគែមជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ - និងស្នើសុំឱ្យភ្ញៀវទៅកាន់តារាង។

សត្វមឹកដុត

ភ្លើងបើកចំហត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាសាច់ជ្រូក, សាច់ចៀមឬសាច់គោ។ កម្រនៅក្នុងការដុតនេះគឺមានបក្សីមួយឬត្រី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំដើម្បីដំណើរការអាហារសមុទ្រ, ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនំដោយជោគជ័យ។ ចំពោះសត្វមឹកត្រូវការធ្វើឱ្យបាន marinade ពិសេសដែលមានប្រេងបន្លែ (អូលីវ, ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្ដល់) ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, paprika ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃដីបន្តិចនៃអំបិលសមុទ្រនិង sprigs នៃ thyme ប៉ុន្មាន។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយខ្លួនឯងមឹកសម្អាតលាងនិងត្រូវបានស្ងួតបន្ទាប់មក coated ជាមួយ marinade ដែលបានដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬក្នុងការរុំប្លាស្ទិចរុំនិងបានកំណត់ទុកសម្រាប់ប្រឡាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកបន្តចំអិនសាកសពនៅលើភ្លើងបើកចំហមួយ, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីប្រើដុត, និងមុនអាវ-វាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការចម្អិនអាហារផ្ទះ - លីងពួកគេនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ការ sprinkle ជាមួយពេលកំពុងបម្រើមឹកឈរជាមួយទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយឱសថ។

អាហារសម្រន់ដើម្បីស្រាបៀរ

អ្នកដែលស្រឡាញ់ភេសជ្ជៈ foamy និងមិនធ្វេសប្រហែសក្នុងថ្នាំគ្រាប់មុតប្រៃអម។ អាចមាននំកែកឃឺនិង sliced thinly ត្រចៀកសាច់ជ្រូកជក់បារី, និងបន្ទះសៀគ្វី ... ហើយអាចមាននិង Squid! នៅតែមានដើម្បីរៀបចំ pinch នៃក្រវាញនិងល្ងមួយ tablespoon ជា ទឹកជ្រលក់ងាវ និងបួន - សណ្តែក, ម្រេចម្ទេសទី 2 (ច្រើនដូចហឺរ, អ្នកអាចបង្កើនចំនួននៃម្ទេសនេះប៉ុន្តែមានការប្រុងប្រយ័ត្នមិនមែនដើម្បី overdo វា) និង Squid ខ្លួនឯង - ប្រាំពីររយក្រាម។ ចំពោះ marinade ដែលនៅក្នុង Pan preheated មួយដែលចាក់ប្រេងបន្តិចនៅក្នុងការដែល pripuskayut គ្រឿងទេស។ កាត់ទៅជាបំណែកតូចចាក់ទឹកជ្រលក់ពីរសត្វមឹកការ sprinkle គ្រឿងក្រអូប toasted និង marinated សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទាំងអស់នេះ។ បន្ទាប់មកគេយកខ្ទះជ្រៅ (តាមឧត្ដមគតិ - ខ្ទះ), ចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ប្រេងបន្លែនិងជំនាន់នាពេលអនាគតអាហារសម្រន់ចៀនមួយ។ គ្រឿងទេសចំណាំអាចត្រូវងូតទឹកជាមួយសត្វមឹក។ ប្រសិនបើអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញនេះ, ការផ្លាស់ប្តូរប្រេងនៅលើស្រស់មួយ - រដូវកាល refried ច្រើនដងផ្តល់នូវរសជាតិអាក្រក់តិចតួច។ អ្នកដែលមានបញ្ហាដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់មួយដែលអះអាងថាបានបន្ទរល្អបំផុតដើម្បីស្រាបៀរមិនមានទេ។

និយាយតាមត្រង់ទៅវាជាការមិនមែនទាំងអស់ដែលអ្នកអាចធ្វើបាន "ដោះស្រាយ" ពីមានជីជាតិមួយសម្ភារៈបែបនេះ។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីចង្អុលបង្ហាញពីរនៃល្បិចមួយ។ មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តថាបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារមឹកដូចដែលវាបានរឹតបន្តឹង។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះអ្នកអាចបិទខ្មោចជារឿងស្រាលផ្តួលនៅលើផ្នែកខាងណាមួយ, ឬកាំបិតមុតស្រួចខ្លាំងណាស់ដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយរាក់ - និងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរនឹងមើលទៅឆ្ងាញ់។ និងជាការបន្ថែមទៅណាមួយ ម្ហូបមឹក ទឹក lemon ឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសសមរម្យ-cream ។