Cutlets ទន្សាយ homemade: រូបមន្តជាច្រើន

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីការរៀបចំនៃ cutlets ទន្សាយ។ រូបមន្តដែលបង្ហាញក្នុងអត្ថបទមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការអនុវត្តនិងតម្លៃទាប (ទាក់ទងនឹងផលិតផល) ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងផ្ទះបាយ!

ព័ត៌មានទូទៅ

ម្ហូបឆ្ងាញ់, ក្រអូប, ពេញចិត្តនិងមានសុខភាពល្អ។ និង cutlets ទាំងអស់នេះពី ទន្សាយ មួយ ។ រូបមន្តដែលបាន ពិពណ៌នាខាងក្រោមនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានកម្រិតខុសគ្នានៃការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បានអ្នកគ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំប៉ុណ្ណោះ។

Cutlets ពីទន្សាយមួយនៅក្នុងចាន frying មួយ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ខ្ទឹមបារាំងធំ
• កញ្ចប់ 100 ក្រាមប៊ឺ។
• នំបុ័ងពណ៌ស - បំណែកមួយគូ;
• ½ពែងនៃម្សៅ (ប្រភេទនេះគឺមិនសំខាន់ទេ);
• ស៊ុតមួយ
• ទន្សាយ carcass - 1,3 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស (ម្រេច, អំបិល) ។

ផ្នែកជាក់ស្តែង

1. យើងបានរីករាលដាលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើតុដែល cutlets ពីទន្សាយនឹងត្រូវបានរៀបចំ។ តើមានអ្វីបន្ទាប់? យើងត្រូវត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកធម្មតា។
2. យកកន្សែងចេញពីអំពូល។ pulp ត្រូវបានកំទេច (គូបនិយម) ។
3. ឥឡូវនេះយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយដំណើរការនៃ carcass ទន្សាយ។ យើងលាងវាក្នុងទឹក។ កាត់សាច់ទៅឆ្អឹង។ លទ្ធផល fillet ត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយបន្តិចម្តងដោយបន្ថែមនំបុ័ងត្រាំនិង onions chopped ។
4. នៅក្នុង mince ដែលយើងបន្ថែមមួយដុំប៊ឺសូកូឡាប៊ឺ។ កូរ។ នៅក្នុងរាងកាយកោសិកាយើងបំបែកស៊ុត។ នេះមិនមែនទាំងអស់គ្នាទេ។ អំបិល stuffing ។ បាចជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងលាយម៉ាសជាមួយនឹងបន្ទះឈើ។
5. យើងបានធ្វើឱ្យ cutlets ។ ដៃធ្វើឱ្យមានសំណើមដោយប្រើទឹកយកសាច់ឆៅហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ បន្ទាប់មកវាគួរត្រូវបានរុញភ្ជាប់ពីលើនិងខាងក្រោម។ វាប្រែចេញជាមួយ cutlet appetizing ។ វាមិនគួរធំពេកទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនចៀនទេ។
6. កំដៅខ្ទះខ្ទះដោយហូរប្រេងចម្រាញ់បន្តិចបន្តួចចូលក្នុងវា។ យើងបានរីករាលដាល cutlets ។ ចៀនវារហូតទាល់តែមានពណ៌មាសលេចឡើង។ ជាធម្មតាដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេល 5-7 នាទី (នៅផ្នែកខាងគ្នា) ។ ខ្ទឹមបារាំងចៀនពីទន្សាយត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើម្ហូបដ៏ធំមួយ។ បម្រើម្ហូបបែបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង salad បន្លែ baked នៅក្នុងដំឡូងឆ្អិននិងអង្ករឆ្អិននឹងធ្វើ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ទន្សាយនៅក្នុង oven នេះ

បញ្ជីផលិតផល:

• 200 ក្រាមនៃគំនិត;
• Cream ខ្លាញ់ - គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 40-50 មីលីលីត្រ;
• oatmeal 100 ក្រាមនៃការពិន័យ;
• ស៊ុតមួយ
• សាច់ទន្សាយ 0.5 គីឡូក្រាម (គ្មានជាតិខ្លាញ់);
• Butter (ghee) - យើងនឹងប្រើសម្រាប់ចៀន។
• គ្រឿងទេស (ម្រេច, អំបិល);
• កញ្ចប់ 80 ក្រាមនៃប៊ឺ។

សេចក្តីណែនាំលម្អិត

ជំហានទី 1 ។ តើអ្នកចង់ឱ្យខោអាវតូចៗប្រែទៅជាស្រទាប់ផ្ការនិងទន់? បន្ទាប់មកជ្រើសរើសយកសាច់ពីខ្នងទន្សាយទន្សាយ។ យកឆ្អឹងចេញ។ ត្រីងុយត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។ បំបែកខ្សែភាពយន្ត។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។

ជំហានទី 2 ។ ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានគេកាត់។ យើងបានផ្ញើវាទៅចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ Fry ដោយប្រើប្រេង។ នៅពេលដែលបំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាយពណ៌សូមបិទភ្លើង។

ជំហានទី 3 ។ រូបមន្តមុនបានប្រើនំបុ័ងត្រាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយអង្ករតូច។ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបទេ។

ជំហានទី 4 ។ តាមរយៈ grinder សាច់យើងរំលងបំណែកនៃសាច់ទន្សាយ butter និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ Solim ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាក់ក្រែមក្នុងចំនួនត្រឹមត្រូវ។ យើងបានដាក់អង្ករដែលយើងជំនួសនំបុ័ង។ នៅទីនោះយើងបើកបរមួយពង។

ជំហានទី 5 ។ វត្ថុធាតុដើមគឺជិតរួចរាល់។ វានៅតែត្រូវវាយឬលាយវា។ មុនពេលចាប់ផ្តើមឆ្លាក់កាត់ខោអាវចូរផ្ញើវត្ថុធាតុដើមទៅក្នុងទូទឹកកក (នៅលើធ្នើរកណ្តាល) រយៈពេល 20 នាទី។

ជំហាន # 6 ។ តើអ្វីទៅជាជំហានបន្ទាប់? សាច់ minced ញាក់បន្តិចត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក។ យើងបង្កើតខោតូចៗ។ យើងម្នាក់ៗទទួលទានម្សៅ។ Fry នៅក្នុង Pan មួយបន្ថែម ghee ។ ភា្លាម ៗ ដេលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកខាន់ ៗ បិទភ្លើង។ ចម្អិនអាហាររបស់យើងមិនបញ្ចប់នៅទីនេះទេ។

ជំហានទី 7 ។ យើងដាក់ខ្ទឹមច្រឡំនៅក្នុងម្ហូបឆ្អិន។ យើងបានផ្ញើវាទៅឡចំហាយមុន។ នៅ 190-200 ° C cutlets នឹងត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 10-12 នាទី។ យើងបម្រើពួកគេនៅលើតុមួយ sprinkled ជាមួយបៃតង chopped ។

ការចម្អិនសម្រាប់កុមារ: cutlets ពីទន្សាយសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• 10- ក្រាមនៃនំបុ័ងស្រូវសាលី (ដោយគ្មាន peel);
• សាច់ទន្សាយ 100 ក្រាម;
• 0,55 ផ្នែកនៃអំបិល
• ទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 2 tbsp ។ L.

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. ទន្សាយត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។ យើងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើនដែលបន្ទាប់មកយើងកិនជាមួយ grinder សាច់មួយ។
2. លទ្ធផលអាហារត្រូវបានផ្សំជាមួយនំបុ័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងម្តងទៀតឆ្លងកាត់ដ៏ធំមួយតាមរយៈ grinder សាច់។ Solim ។ កូរ។
3. យើងចាប់ផ្តើមបង្កើត cutlets ពីសាច់ minced ។ យើងដាក់វានៅក្នុងចំហាយទឹក។ យើងសម្គាល់ 20-25 នាទី។ cutlets រួចរាល់ហើយពី សាច់ទន្សាយត្រូវបាន បញ្ជូនទៅចាន។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីឱ្យពួកគេអ្នកអាចបម្រើទុំសាច់សត្វឆ្អិន, ដំឡូង mashed ឬ porridge ស្រូវ crumbly ។ យើងមានបំណងចង់ឱ្យកូនរបស់អ្នកមានចំណង់អាហាររីករាយ! គាត់ប្រាកដជាចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងបាននិយាយអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ cutlets ពីទន្សាយមួយនៅក្នុង oven មួយ boiler ទ្វេរដងនិងចាន frying មួយ។ ជម្រើសនៃរូបមន្តនេះនៅតែមានសម្រាប់អ្នក។