តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅលើដុតនេះ

ក្នុងការចម្អិនអាហារមានចម្អិនអាហារដ៏ច្រើនសម្បើមមួយ សម្រាប់ចម្អិនម្ហូប shish kebab ។ ពួកគេខុសប្លែកពីគ្នាទៅវិញទៅមកដោយមានរូបមន្តសម្រាប់ marinade, ប្រភេទនៃសាច់និងវិធីដែលវាត្រូវបានលី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃម្ហូបនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលប្រាប់ពីរបៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ ការពិតគឺថាជាមួយនឹងរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយនៃសាច់និងឈីសវាត្រូវបានរៀបចំជាស្ហឹកបៀដែលមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ម្ហូបនេះមិនតម្រូវឱ្យមាន pickling ពិសេសមិនត្រូវការសាច់កែច្នៃបន្ថែមទៀតទេប៉ុន្តែពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ប្រភេទមួយ។ ដំណើរការមួយនៃដំណើរការកំដៅឆ្អឹងជំនីររបស់អ្នកមិនខុសពីអ្នកដទៃទេទោះបីជាវាអាចធ្វើ ចម្អិន ឆ្អឹងជំនី សាច់ជ្រូក នៅលើដុតដែលជាគោលការណ៍នឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់ពួកគេ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលហៅថា "ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក នៅលើដុត" គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ:

- ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;

- គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;

- ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;

- ម្រេចសាឡាត់ - 0,5 គីឡូក្រាម;

- eggplant - 0,5 គីឡូក្រាម;

- អំបិល

- ម្រេចខ្មៅ

- ខ្ទឹមស

- ប្រេងបន្លែ

- ស្លឹកបៃតង;

Marinating

មុនពេលហែលទឹកសាច់លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបែងចែកទៅជាឆ្អឹងជំនីដាច់ដោយឡែកដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏សំខាន់នៃសាច់។ បន្ទាប់ពីនេះ, បំណែកដែលទទួលបានត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងធំ, ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានអំបិលនិង peppered ។ ដើម្បី ឆ្អឹងជំនី នៅលើ សាច់ជ្រូក brrazier នៅលើ brazier បានប្រែទៅជា juicy នៅលើកំពូលនៃពួកគេដាក់ចេញ onions ចិញ្ចៀនកាត់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសាច់គួរតែឈរប្រហែលប្រហែលមួយម៉ោង។

ចម្អិនទឹកជ្រលក់

នៅលើ skew រៀបចំបានដាក់នៅលើ salad ម្ទេសប៉េងប៉ោះនិង eggplants ។ ពួកវាត្រូវបានចៀននៅលើប្រដាប់ប្រឡាក់មួយរហូតដល់ស្បែកនៅលើបន្លែមានពណ៌ខ្មៅទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានត្រជាក់ហើយកំបោរដែលឆេះត្រូវបានបិទយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីនោះបន្លែត្រូវបានរមួលនៅក្នុងសាច់មួយ។ ប្រសិនបើវាមិនមែនបន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានកិនដោយកាំបិត។

បន្ទាប់មកយកគំនិតពី marinade (បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង) និងបន្ថែមវាទៅម្ហូប, មុនកាត់។ ដើម្បីឆ្អឹងជំនីនៃសាច់ជ្រូកនៅលើដុតនេះបានទទួលរសជាតិបន្ថែមល្បាយលទ្ធផលនៃអំបិលម្រេចបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួចនិងខ្ទឹមស។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងគ្រឿងទេស - រសជាតិចុងក្រោយនៃម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានអំបិលតិចជាងនិងមិន pereperchennym ។

ការរៀបចំសាច់

នៅលើ skewers ដាក់សាច់នៅលើឆ្អឹងជំនីនិង fry លើធ្យូងថ្ម។ នេះមិនត្រូវការជំនាញពិសេសទេ។ ជាការពិតអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការនាំសាច់ជ្រូកទៅកាន់ស្ថានភាពត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, បានយកចេញពីមុនពី skewer នេះ។

មតិព័ត៌មាន

ចំពោះតារាងឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅលើឆ័ត្រត្រូវបានបំរើក្តៅនៅក្នុងចានធំមួយ។ រៀបចំមុននេះទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ភ្ញៀវគ្នាដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះអ្នកអាចយកសាច់មួយពីចានសាមញ្ញមួយដុំឆ្អឹងមួយដាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកបរិភោគវា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំស្រា។ អ្នកហូបចុកខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមម្រេចនិងល្ពៅទៅទឹកជ្រលក់ប៉ុន្តែនេះជាបញ្ហានៃរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកចំអិននិងអ្នកបរិភោគ។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅពេលចម្អិនសាច់ឆ្អិនគួរតែក្តៅប៉ុន្ដែទឹកជ្រលក់ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដោយពេលវេលានេះ។ ទោះបីជាមានមនុស្សដែលចូលចិត្តលាយគ្រប់យ៉ាងក៏ដោយ។