សាច់មាន់អាហារពេលព្រឹក pate ថ្លើម

របៀបជាច្រើនយូរជាងនេះអាចមានទាំង នំសាំងវិចជាមួយសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រឆ្អិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក! ជាការប្រសើរណាស់, ការញ៉ាំរហ័សនៅលើធ្វើដំណើរហើយបានរត់ទៅធ្វើការមិនត្រូវឱ្យមានចុង។ អ្នកនិយាយថានៅក្នុងពេលព្រឹកជាការប្រសើរបរិភោគធញ្ញជាតិ? ជាការពិត, ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្វីផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំចង់ញ៉ាំ - និងពេញចិត្តនៅពេលដូចគ្នាជាការងាយស្រួល។

ខ្ញុំបានករណីមានជម្រើសល្អនេះ - pate ថ្លើមមាន់នៅផ្ទះរបស់។ នេះចិត្តនាំឱ្និងឆ្ងាញ់ហើយដូច្នេះគ្មានការសង្ស័យទេជាច្រើនកាន់តែមានប្រយោជន៍សាច់ក្រកណាមួយ។

ឬ, ឧទាហរណ៍, កុមារពីសាលារៀនមុនពេលដែលពេលវេលាបានមក - បរិភោគសាំងវិចមួយនិងពេញលេញរួចទៅហើយ, មិនទាន់មានអ្វីផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមិនបានមកដល់។ ដូច្នេះខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីយករូបមន្តសម្រាប់ក្រុម Pate ឆ្ងាញ់នេះនៅលើចំណាំ - ខ្ញុំសុំប្រាប់អ្នករាល់គ្នាថាអ្នករាល់គ្នានឹងរីករាយជាមួយ!

ដូច្នេះ pate ថ្លើមសាច់មាន់

សម្រាប់បិទភ្ជាប់ពី ថ្លើមមាន់ យើងត្រូវ: 500 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់, គំនិតធំ (ឬវត្ថុមានទំហំតូចជាច្រើន), 100 ក្រាមនៃ butter, ប្រេងបន្លែមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអំបិល។ ជីដូនបានឆ្អិនដំឡូងនៅទីនោះត្រូវបានបន្ថែម - ប្តីប្រពន្ធមួយនៃវត្ថុ, រសជាតិនៃ pate ដែលមិនអាក្រក់នេះ, នេះគឺគ្រាន់តែជារូបមន្តរបស់នាងហើយលទ្ធផលគឺបន្តិចបន្ថែមទៀតនៃផលិតផលបានបញ្ចប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ជាដំបូង, លាងចេញបានយ៉ាងល្អដូចគ្នានិងថ្លើមមាន់ - វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាប់បានស្រាប់តែក្រពះមួយចំនួនរបស់ដុំ, ប្រសិនបើវាកើត - ទាំងអស់បានបាត់បង់ភាពល្វីងជូរចត់នឹងបំផ្លាញផលិតផលទាំងមូល។ ដូច្នេះលោកអ្នកអាចទទួលយកបានល្អប្រសើរមួយមើលយ៉ាងជិតស្និទ្ធហើយប្រសិនបើវានឹងធ្លាក់ចុះដូចថាមិនបានសូម្បីតែដំណាំដាក់ដុំនេះ, មិនប្រើវានៅទាំងអស់។

លាងក្នុងថ្លើមដែនទឹកជាច្រើនមានការបោះបង់នៅក្នុង colander ឬ sieve បានទឹកទាំងអស់បាត់ទៅ។ peel គំនិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល (ឬបន្តិចតូច) និងការ simmered នៅក្នុង Pan រហូតដល់ដេញថ្លៃមួយ, ការផ្លាស់ប្តូររហូតដល់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានមួយនៅក្នុង Pan មួយគ្នានេះដែរបានដាក់ថ្លើម (អាចមុនបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងថ្លើមដែលមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច), វាយកទៅយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសើមបន្តិច, លោកបានបន្ថែមតិចតួចមួយ ក្រែម, ប៉ុន្តែពេលវេលាផងដែរជាយូរមកហើយដើម្បីរក្សាភ្លើងគឺមិនចាំបាច់, 5-7 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់បើមិនដូច្នេះទេថ្លើមនេះនឹងមានការលំបាកណាស់។

ដំឡូង (នៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធ) និង carrots រំពុះរហូតដល់ឆ្អិន, ត្រជាក់បន្តិចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំធំ។ (ការ៉ុតអាចត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីឱ្យដេញថ្លៃដោយបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, បន្ទាប់មកអ្នកមិនអាចឆ្អិន) ។ លទ្ធផលនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបិទភ្ជាប់នៃនៅក្នុងសំណុំបែបបទកំដៅ, រំពុះនៅក្នុងជាមុននិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

បន្ទាប់មកទៀតយក grinder សាច់មួយដែលជាក្រឡាចត្រង្គការផាកពិន័យនិងបានឆ្លងពីរដងតាមរយៈថ្លើមរបស់នាងលាយជាមួយ onions និងបន្លែឆ្អិនល្អ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់បន្ថែមទៅប៊ឺទន់និង knead យ៉ាងល្អជាមួយស្លាបព្រាឬសម។ ប្រសិនបើអ្នកមាន blender មួយឬដំណើរការអាហារ, បន្ទាប់មកធ្វើខ្ទាស់ដើម្បីនាំយកវាទាំងអស់ដើម្បីស្ថិរភាពទន់ឯកសណ្ឋាន។ និងកុំភ្លេចទៅភ្លក្សរសជាតិអំបិលលើថាតើគ្រប់គ្រាន់? នៅពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើរួច, ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរក្រុម Pate នៅក្នុងពាងមួយកញ្ចក់គឺល្អប្រសើរជាងមុន, និងការរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

pate ថ្លើមបែបនៃថ្លើមសាច់មាន់អាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែបានសង្គ្រោះជីវិតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនោះទេថែមទាំងជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងឈប់សម្រាកណាមួយដូចជាអាហារសម្រន់មួយដែលអ្នកអាចរៀបចំវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការវិល, ការរុំដោយប៉ូលី រុំប្លាស្ទិច និងបានទៅទូរទឹកកកមុនពេលដែលភ្ញៀវមកដល់។ តុបតែងនំសាំងវិចមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ថ្លើមអាចធ្វើការ capers ឬដែល pickles គ្រាន់តែ - ហ៊ានណាស់!

ជាការពិតណាស់, បិទភ្ជាប់ថ្លើម អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីថ្លើមសាច់មាន់ឬក្ងានទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់គោ, ទោះជាយ៉ាងណា, ថ្លើមមាន់តែងតែទទួលបានការដេញថ្លៃ។

មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតការបិទភ្ជាប់ចម្អិនអាហារជាមួយការបន្ថែមនៃពីរឬបីស្លាបព្រាស្រាខូញ៉ាក់ឬ brandy គឺ (នាងមិនបានព្យាយាម, ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាមានតម្លៃពិសោធប្រសិនបើមានចុងភៅសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរខ្ញុំបានអានថានៅពេលដែលចម្អិនអាហារ, អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹម, អាំងជាមួយគំនិតនៅក្នុង butter និងគ្រឿងទេសជាច្រើនដូចជា ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា - ដូច្នេះជម្រើសរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់ Pate ផ្ទះមួយយ៉ាងធំនៅជាច្រើនហើយខ្ញុំគិតថាតែងតែធ្វើការ ណាស់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។ ខ្ញុំនឹងព្យាយាមដោយខ្លួនឯងនិងណែនាំអ្នក!

បុណ្យចំណង់អាហារ!