សាច់នៅបារាំងជាមួយនឹងសាច់ - វាជាឆ្ងាញ់

បុរាណម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយល្អបំផុតនៃសាច់បន្ទះដែលបានរក្សាបំពេញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទូរទឹកកកនេះគឺមិនមែនជានេះឬមិនមានពេលវេលាដើម្បីរញ៉េរញ៉ៃនៅជុំវិញជាមួយ batting របស់គាត់, វាគឺអាចធ្វើបាន ដើម្បីចំអិនសាច់ នៅក្នុងភាសាបារាំងជាមួយនឹងសាច់។ ជាពិសេសនៅក្នុងករណីនេះវានឹងមានទឹកដមច្រើនទៀត។

ការជ្រើសរើសនិងរៀបចំ stuffing នេះ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិន, អ្នកត្រូវការសម្រេចចិត្តលើសាច់។ សាច់នៅបារាំងក្នុងករណីណាមួយគួរតែមានការទន់, ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះវាមិនគួរ vyzharivatsya ។ ដូច្នេះជម្រើសដែលល្អគឺជាសាច់ស្រស់បាន, ម្ល៉ោះមាតិកានៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកដែលបាន - អំពី 50/50 ។ រៀបចំលាយនំអាចមានដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅលើទីផ្សារឬនៅក្នុងហាងនោះទៅទិញ សាច់ញាក់, ដែលនឹងមានស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ស្រទាប់និងផ្ទះដែលមានដើម្បីស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់ឬ chop នៅក្នុង blender មួយ។

សាច់គោដីទិញគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ តាមក្បួនមួយដែលមានយ៉ាងច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ដែលជា vyzharivatsya នៅក្នុង oven នេះ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងមិនទទួលសាច់ជាភាសាបារាំងជាមួយនឹងសាច់, ល្អបំផុត, ជាតិខ្លាញ់បំពេញហែលទឹក។ ដោយវិធីនេះ, ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែ twisted, ប៉ុន្តែគ្រាន់តែ sliced សាច់ល្អ។ បែបនេះ, ឧទាហរណ៍, សម្រាប់អាហារ, "សាច់នៅក្នុងអាល់បានី»។ ឬបន្ថែមបំណែកទៅ stuffing ធ្វើពិពិធកម្មវាយនភាពរបស់ខ្លួន។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនមាន។

សាច់នៅបារាំងជាមួយសាច់គោ minced

វាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាម្ហូបនោះគឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅថ្ងៃទីពីរនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក, ដូចជានៅក្នុងការលើកដំបូងមុនពេលដែលវាគ្រាន់តែមិនបាន "ឈានដល់ដៃ»។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពេលព្រឹក, កំដៅនៅក្នុង oven នេះវាបានមកនៅក្នុងការងាយស្រួល។ ដូច្នេះ, រៀបចំសាច់នៅបារាំង។ រូបមន្តជាមួយសាច់គោ minced គឺសាមញ្ញណាស់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាផលិតផលដែលយើងត្រូវការ: ប្តីប្រពន្ធមួយនៃស្លាបព្រានៃ mayonnaise មួយ, គ្រឿងទេស, ប៉េងប៉ោះពីរមធ្យមប្តីប្រពន្ធរបស់ខ្ទឹមបារាំងមួយ bunch នៃ onions បៃតងមួយ, ពីររយក្រាមនៃ ឈីសរឹង, breadcrumbs, បន្លែនិងសាច់គ្រឿងផ្សំចម្បង - ផោនសាច់គោដីមួយ។

នៅក្នុងការចាប់ផ្តើមនេះ, អ្នកត្រូវការតិចតួចមួយកំឡើងក្នុង Pan បានជក់ជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនៅក្នុងសាច់ស្រស់និងគ្រឿងទេសរាបស្មើរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រេងស្រាល mayonnaise នេះ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងហើយដាក់នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយ onions chopped - បៃតងនិងអំពូល, ធ្វើឱ្យមានការរឹតបន្តឹងនៃការ CAP បានកំពូលឈីដឹងគុណ។ ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ 40-45 នាទី។

សាច់មាន់ mince

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងជាមួយនឹងសាច់មាន់ minced ពេលនេះ។ ម្ហូបនេះគឺជាការល្អនៅក្នុងនោះវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដែលមានន័យថាភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវរង់ចាំក្តៅយូរមកហើយ។ ដូច្នេះយកឈុតដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល: គីឡូ forcemeat មាន់ "ើ" ផោននៃឈីសរឹងមួយ, mayonnaise តិចតួច, ប្តីប្រពន្ធរបស់ខ្ទឹមបារាំងមួយ pod ស្រស់នៃម្រេចផ្អែម 7-9 cloves នៃខ្ទឹមស, រដូវកាលដែលជាប្រេងបន្លែបន្តិចនិង breadcrumbs មួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះគឺដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន: នៅលើថាសដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ត្រូវដាក់សាច់នៅលើវា - onions chopped វិចិត្រនិងឈីដឹងគុណ។ កុំភ្លេចអាហារមានជាតិអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ ឈីសគឺល្អបំផុតក្នុងការលាយជាមួយ mayonnaise និងម្ទេស chopped ។ ដូច្នេះសាច់ជាភាសាបារាំងជាមួយនឹងសាច់ទទួលបាន juicy ។ ចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200-210 អង្សាមួយ។ ដាក់ម្ហូបនេះគឺជាការល្អបំផុតជាមួយនឹងកូរមួយដូច្នេះវានឹងរក្សាទុកជារូបរាងស្រស់ស្អាត។ តុបតែងជាមួយនឹង ប៉េងប៉ោះ cherry, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងបន្លែបៃតង។

ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

រូបមន្តដើមមួយទៀតសាច់បារាំងជាមួយសាច់, ផ្សិតនិងដំឡូង។ ជម្រើសបែបនេះអាហារមួយនឹងសង្គ្រោះអ្នកពីការមានដើម្បីរៀបចំម្ហូបចំហៀង, ចាប់តាំងពីវាគឺមានទាំងស្រុងរបស់ខ្លួន។ នៅលើតុគឺដើម្បីដាក់សាឡាត់បន្លែមួយ - ជាអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់សម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនរំពឹងទុកបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងទទួលបានចុះទៅសិក្សារូបមន្តនិងរៀនពីអ្វីដែលផលិតផលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។

វាគឺអំពីចំនួនបួនក្រាមនៃសាច់ minced, ផោននៃផ្សិតមួយដូចជាផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមបីបីរយក្រាមនៃឈីសរឹង, ប្រាំដំឡូងមធ្យមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ នៅថ្ងៃដែលមានលាបខ្លាញ់ខ្ទឹមបារាំងដុតនំរីករាលដាល, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ chopped ។ slices ដំឡូងនៅលើកំពូលរបស់វា, ដែលគួរតែត្រូវអំបិលបន្តិច។ វារីករាលដាលជាស្រទាប់សូម្បីតែ stuffing, និងនៅលើកំពូល - ផ្សិត sliced ។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំនិងមិនស្រមុង mayonnaise ។ ការចម្អិនសាច់ពុំចាំយូរគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180-210 អង្សាមួយ។

សម្ងាត់មួយចំនួនដែល

នោះហើយសាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងជាមួយនឹងសាច់បានប្រែក្លាយចេញឆ្ងាញ់ពិតជាបានធ្វើតាមក្បួនសាមញ្ញមួយចំនួន:

• គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានជង់លើគ្នានៅស្រទាប់;
• ការ mayonnaise ធ្វើឱ្យ juicier ម្ហូបនេះ;
• អ្នកអាចជំនួស Cream mayonnaise ឬ sour លាយពួកគេរួមគ្នា;
• ឈីសរឹងអាចត្រូវបានជំនួសជាមួយឈី feta;
• ដំឡូងអាចត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater coarse មួយ;
• ប៉េងប៉ោះដាក់នៅលើកំពូលនៃដំឡូងនេះ;
• មិនបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុតអាហារប្រូតេអ៊ីន, វាធ្វើឱ្យសាច់ស្ងួត;
• នៅក្រោមថាសដុតនំមួយដែលបានកំណត់ជាមួយនឹងទឹក - ដូច្នេះម្ហូបនឹងបើកការចេញនិងមិន overdried juicy!
• សាច់គឺជាការប្រសើរអំបិលនៅទីបញ្ចប់ - ដូច្នេះវានឹងមានហ៊ានទៀត;
• យកចិត្តទុកដាក់ទឹកជ្រលក់ - បន្លិចសំខាន់នៃសាច់នៅក្នុងប្រទេសបារាំងនេះ។