ក្រែមក្រែមនេះ: រូបមន្តមួយ

ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារមួយដែលនំពិត, បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែអានអត្ថបទនេះ។ នៅទីនេះយើងចែករំលែកជាមួយអ្នកលាក់កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារព្យាបាលជំងឺផ្អែមនេះព្រមទាំងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ ក្រែម creamy ។ រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅខាងក្រោម។

ក្រែមប្រេង នៅលើទឹកដោះគោ condensed

ក្រែមប៊ឺ - វាជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលបានសម្រេចចិត្តដើម្បីតុបតែងនំឬនំ, ឆ្អិនដៃរបស់ខ្លួន។ អ្នកអាចប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់ Eclair និង profiteroles ។ រូបមន្ត ក្រែម butter និងទឹកដោះគោ condensed នេះ:

• ចូរយក 200 ក្រាមនៃ butter និង whisk វារហូតដល់ fluffy ដោយការប្រើឧបករណ៍លាយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរួមបញ្ចូលវានៅលើល្បឿនទាបឬមធ្យម។
• ទឹកដោះគោ condensed (ដប់ស្លាបព្រា) ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយនឹងប្រេងនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងខណៈពេលដែលបន្តទៅ whisk ក្រែមរហូតដល់រលូន។

ប្រសិនបើអ្នកមិននៅក្នុងដៃនឹងក្លាយជាឧបករណ៍លាយ, ប្រើ whisk ឬ spatula ឈើ។ សូមចងចាំថាអ្នកអាចផ្តល់នូវការព្យាបាលជំងឺគ្រប់រសជាតិប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, គ្រាន់តែបន្ថែមក្រែមតិចតួចនៅក្នុងរសជាតិ។

ក្រែម "ទីក្រុង Charlotte"

ប៊ឺរូបមន្ត នំក្រែម ដោយទឹកដោះគោនិងស៊ុតមិនមែនជាការលំបាកហើយអ្នកអាចរៀបចំវាបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅឯផ្ទះ។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោចំនួនបួនបន្ថែមទៅវាបួន tablespoons នៃជាតិស្ករដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅជាមួយរំពុះមាតិការបស់វា។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk ជាមួយគ្នាស៊ុតពីរ។ ជាលំដាប់ដែលបានចាក់ឱ្យពួកគេក្តៅ លាយទឹកដោះគោ, ឥតឈប់ឈរដើម្បីរំខាន។ ល្បាយថ្មីផងដែរនាំយកទៅរំពុះនេះ។
• ខណៈពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបាន cooled ទៅសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់វាយ 200 ក្រាមនៃ butter រហូតដល់ fluffy ។ វាគួរតែត្រូវមុន heated ទៅមាន Cream ក្រាស់នេះ។
• ភ្ជាប់ផលិតផលការរៀបចំនិងការ whisk ជាមួយគ្នារហូតដល់រលូន។

ទឹកដោះគោក្រែមប៊ឺរូបមន្ត

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងមួយនៃការក្រែមនេះ - ការរៀបចំសាមញ្ញ។ គ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានអ្នកអាចបន្ថែមម្នាស់, ផ្លែ kiwi ឬជាតិស្ករ vanilla បាន strawberry ។ រាល់ពេលដែលអ្នកទទួលបានលទ្ធផលជាថ្មីនិងបង្កើតបង្អែមថ្មី។ រូបមន្តនំក្រែមប៊័រ:

• 200 ក្រាមនៃរង់ចាំ butter សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់គ្រប់គ្រាន់។
• មួយពែងនៃទឹកដោះគោជាមួយស្លាបព្រាពីរ, whisk ម្សៅដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំមកនូវរាវទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់។
• ប៊ឺវាយជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃជាតិស្ករនិង vanilla ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។
• សម្រិតសម្រាំងបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោ, ដោយគ្មានការភ្លេចដើម្បីកូរ។ រង់ចាំរហូតដល់ក្រែមនេះនឹងមិនទទួលបានស្ថិរភាពខ្យល់។

ក្រែម "ទឹកកក"

zameshenny ក្រែមប្រេងនៅលើស៊ុតមានរសជាតិពិសេសនោះគឺប្រាកដថាដើម្បីអបអរមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនក្រែមក្រែម (រូបមន្ត):

• នៅក្នុងចានសមរម្យលាយស៊ុតពីរនិងបួន tablespoons នៃជាតិស្ករ។
• ដាក់ល្បាយនេះនៅលើកំដៅទាបនិងកូររហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់វានឹងកើនឡើងនៅក្នុងពីរឬបីដង។
• វាយជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk ជា 200 ក្រាមនៃ butter បន្ទន់។
• ភ្ជាប់ផលិតផលការរៀបចំនិងការ whisk ពួកគេទៅរដ្ឋក្រែមខ្យល់។

Eclair រូបមន្តជាមួយនឹង Cream

រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ dough choux ទន់ភ្លន់នៃការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយនំក្រែម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានសេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំនិងការទទួលបានការងារ:

• រលាយនៅក្នុង saucepan កំដៅទាបជាង 150 ក្រាមនៃ butter បន្ថែមជាធរមាន pinch អំបិលមួយពែងនៃទឹកក្តៅឆ្អិនហើយនាំទៅនោះទេ។ កូរក្នុងមួយ saucepan gently នៅក្នុងម្សៅមួយពែងនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីកូរវាយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីជៀសវាងដុំឡើង។ ពេលដែល dough នេះនឹងក្លាយទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរភាពរលូន, យកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
• dough ដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែមរយៈពេលប្រាំស៊ុតនៅពេលតែមួយលាយនិងផ្ទុកផលិតផលលទ្ធផលចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំមួយ។
• Preheat លនិងខាញ់ជាមួយ Pan ជាមួយនឹងប្រេង។ ច្របាច់វា dough ដក 10-12 សង់ទីម៉ែត្រវែងនិងដុតនំ preform អំពី 15 នាទីរហូតដល់ Golden ត្នោត។
• ឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិនក្រែមរូបមន្ត creamy គឺសាមញ្ញណាស់។ Mash ស៊ុតមួយជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយកញ្ចក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ពួកគេក្រែមក្តៅនិងការកំដៅលើភ្លើងមួយដែលមានរហូតដល់ក្រាស់ stirring ជានិច្ច។ បន្ថែម Cream ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla និងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ 200 ក្រាមនៃ butter, វាយរហូតដល់ការទិញយកសនិងបន្ទាប់មកភ្ជាប់ជាមួយក្រែមនេះ។
• Incise Eclair នៅលើដៃមួយជាមួយនឹងកាំបិតមួយដូច្នេះពួកគេអាចទទួលបានចេញពីចំហាយ។ នៅពេលដែល preform ជាក់, បំពេញក្រែមពួកគេដោយប្រើថង់កុម្មង់នំមួយ។

រួចរាល់ហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយ Eclair សូកូឡានិងបម្រើការជាមួយតែក្តៅ។

រូបមន្តនំជាមួយ Cream

បង្អែមដើមនេះភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ការអរគុណចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នារីករាយនៃក្រែមប៊ឺនិងកោរសក់ដូង។ រៀបចំ dough ដូច្នេះយើងនឹងនេះ:

• វាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬរថយន្តកូរ៉ូឡាមួយពែងនៃជាតិស្ករនិងបីស៊ុត។ បន្ថែម 100 ក្រាមនៃ Cream, 150 ក្រាមនៃ butter រលាយនិងលាយផងដែរ។ បីពែងក្នុងម្សៅរែងតាមរយៈការ Sieve បានលាយជាមួយនឹងមួយពែងនៃអាល់ម៉ុងដីនិង sachet ម្សៅដុតនំ។ ភ្ជាប់អាហារបានរៀបចំនិងលាយពួកគេផងដែរ។
• ចែក dough ទៅក្នុងពីរផ្នែកស្មើគ្នា, រមៀលគ្នាដាក់ពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយជុំនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated រហូតដល់បានធ្វើ។ ពេលដែលប្រមូលផលត្រជាក់តិចតួច, កាត់គ្នា lengthwise ជាពីរផ្នែក។

រៀបចំក្រែម (រូបមន្ត) Cream:

• whisk ស្ករជាមួយនឹងកញ្ចក់បួនស៊ុតបន្ថែមបី CUPS នៃទឹកដោះគោនិងម្សៅប្រាំបីស្លាបព្រាបាយ។ ដាក់ល្បាយនេះនៅលើកំដៅនិង simmer រហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់វាគឺជាការក្រាស់ល្មមគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• 300 ក្រាមនៃ butter whisk ជាមួយនឹងមួយពែងនៃដូងនិងភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលាយទឹកដោះគោ។ កូរឱ្យក្រែមរហូតដល់រលូន។

ឥឡូវនេះអ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រមូលផ្តុំគ្នានំ។ ចំពោះនំ Cream promazhte នេះដាក់ពួកគេនៅលើកំពូលនៃគ្នានិងការគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃសំណល់នំក្រែមប៊ឺនេះ។ ការរំដោះ sprinkle ជាមួយបង្អែមកម្ទេចសំណល់ដូងរបស់អ្នក។

នំជាមួយ strawberries, ក្រែមប៊ឺនិង Cream វាយ

នៅក្នុងផ្ទះបាយនោះអ្នកអាចបង្កើតជាស្នាដៃពិតជាមួយភាពងាយស្រួល។ យកពេលវេលារបស់អ្នក, ការអត់ធ្មត់និងទទួលបានទៅធ្វើការ:

• សាកល្បងភ្ជាប់ពែងពីរនៃម្សៅពីរ CUPS នៃស្ករ, ថង់នៃម្សៅដុតនំមួយ, 200 ក្រាមនៃ butter, បួនស៊ុតទឹកដោះគោមួយកែវដែលជា vanilla បានតិចតួចនិងពែងពាក់កណ្តានៃការ strawberries, កិនទៅជាបរិសុទ្ធ។
• ចែក dough នេះជាបីផ្នែកស្មើគ្នានិងនំដុតនៅជុំលនំ។
• សម្រាប់ការបំពេញនេះដែរពាក់កណ្តាលនៃពែង whisk ក្រែម, ពីរ tablespoons នៃស្ករនិងពែងពាក់កណ្តានៃការ strawberries, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
• creamy ក្រែមចម្អិនអាហារ។ រូបមន្ត: whisk 100 ក្រាមនៃ butter នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 200 ក្រាមណាមួយ ឈី Cream បាន ពីរពែងស្កររលាយ, vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេពីរ។

នំ "ប្រមូល", brushing វាជាមួយនឹងក្រែមនិង garnish ជាមួយ strawberries ទាំងមូល។